与商品科学相关的论文

本专业培养德、智、体全面发展，能够从事食品及相关商品的质量分析与检验、食品质量监督管理、食品流通与贸易、国际贸易规则、食品营销与管理的复合型应用型人才。其培养目标是系统掌握食品品种和食品质量的技术特征。掌握食品原料的储运、食品生产、食品储运方法，具备质量管理的基本理论、食品营销知识和基本技能；熟悉国内外食品加工技术和管理的政策法规，具有扎实的专业理论基础和相关科学知识；能够熟练运用计算机和一门外语从事实际商务工作。

培训要求

本专业学生应系统掌握食品原料、食品品种、食品质量的技术特性；掌握食品原料的鉴别、贮存和运输，食品生产、贮存和运输方法，具备质量管理的基本理论、食品营销和贸易知识和基本技能；熟悉国内外有关食品加工技术和管理的政策法规；具有扎实的专业理论基础和相关科学知识；能熟练运用计算机和一门外语进行实际业务工作。

主菜

无机化学和分析化学；有机化学；商品科学导论；商品标准化和质量管理；管理原则；营销；国际贸易和物流；食品商品科学；国际经济学；微生物学；食品生物化学；食品化学；食品技术；食品营养和卫生；食品储藏学；食品分析和检验；食品原料科学。

主要实践教学

食品商品学实验教学；专业实习、学术论文、毕业实习和毕业论文、计算机应用技术。

主要技能

有扎实的自然科学基础，良好的人文社会科学基础，外语综合能力和计算机应用能力；具备食品原料、食品成品及相关加工材料的鉴定与营销、进出口贸易、电子商务、食品物流等技能。

学生毕业后适合在食品营销、进出口贸易、海关、技术监督、工商管理等政府部门和相关企事业单位以及教学科研单位工作或继续攻读研究生。