为什么羊肉闻起来像羊肉？

羊肉有一种独特的气味，主要是因为脂肪中含有碳酸。羊越肥，气味越重！去掉肥肉后，羊肉不会有那么重的腥味。在日常生活中，我们吃的主要是绵羊肉和山羊。做饭，涮小肥羊等。属于绵羊，有很重的气味，因为绵羊肉的脂肪含量比山羊高。相反，山羊自力更生，多运动，运动好，肌肉结实，脂肪少，气味小很多。山羊在广东更受欢迎。绵羊通常被烤或烤羊肉串，山羊被用来炖或烹饪。如果觉得羊的味道太浓，可以吃黑山羊和脂肪少的东山羊。它们在广东很受欢迎。同时，也有减少气味的方法。

1.炖或煮羊肉、煮羊肉时，先用广东米酒、生姜把羊肉飞一次，去掉血沫等脏东西。然后把羊肉炒干再炖，羊肉的腥味会小很多。

2.加入适量的食材，如红枣、党参、枸杞、甘蔗、生姜和少许广东米酒，可以去除膻味。

如果是炒羊肉，可以通过以下方法去除羊肉的膻味:

1，倒入适量料酒。在炒羊肉之前，加入适量的料酒，可以有效去除羊肉的膻味；

2.加入适量姜片。生姜可以有效去除羊肉的膻味，在炒或煮羊肉之前，可以和葱一起放入锅中。