急求一篇食品保鲜原理随笔(1000-1500字)题目:干制食品水分活度的影响因素及其与保鲜的关系。

第一节罐头食品的演变和发展

这里需要反复强调储罐储存的原理和基本生产流程。

预处理→灌装→排气→封口→杀菌冷却→储存。

罐头的定义是罐头的原理和基本的制作过程。

你对制作流程不熟悉，如何鉴别商场，特点:将腐烂、煮熟的食物打开，在室温下长时间保存；排除其他保存原则。

例如:火腿肠、啤酒、饮料、袋装泡菜。

袋装大米、袋装蜜饯、袋装饼干。泡菜，辣椒酱。

第二段:强调通风→密封→灭菌。

玻璃瓶→马口铁罐→电阻焊罐

塑料瓶/纸复合材料/铝箔等。，可以在超市检查。