为什么今年糖果行业不景气？
原作者:朱中国糖果市场现状、发展趋势及策略
中国糖果市场现状:
1行业地位:
a 2004年糖果行业整体利润下降10.64%。
b在日益激烈的市场竞争中，国内大部分糖果企业营销成本大幅上升，企业盈利能力普遍下降。
c . 2004年糖果行业增长率为10.25%，比2003年下降了5.35个百分点。
D功能糖果的市场份额与传统糖果相当接近，口香糖的市场份额在稳步上升。
e糖果企业品牌力对销量的影响越来越明显，品牌高度集中在高端糖果市场已成定局。
f中国十大糖果企业占全国市场份额的48%。大多数中小型糖果企业面临灭绝。
g一些有眼光的糖果企业开始从价格营销向品牌营销转变。
h在全球糖果行业中，中国的糖果企业大多没有自己的产品R&D和生产专利技术，没有自己的核心生产技术和配方，大多依靠引进国外企业或国外R&D中心的技术支持，没有形成自己独特的企业产品核心竞争力。
2.糖果行业各销售渠道销售额占比:
a传统批发市场:随着消费者生活水平和品牌意识的提高，自我保护意识进一步加强。传统批发市场的低价已经失去了对中高端消费者的吸引力，销售重心大部分转移到了三四级市场。其销售额在众多知名企业的销售渠道中所占的比重正在下降。估计全国平均占30%。
b .现代终端渠道:现代终端渠道在整个消费品市场中的比重日益增加。原因如下:(1)消费者对消费场所看法的改变；(2)购物方便的需要；(3)产品质量的保证机制；(4)现代化的码头可以提供一站式服务；(5)购物目的由必需品向休闲品转变；(6)零售业态和各种厂商导致了“价格屠夫”以越来越高的性价比去终端店购物；(7)它是跨国的。A的全国布局从重点省会城市下沉到经济发展较好的二级省会城市和地级市，国内K/A被迫从省会城市下沉到二、三级城市，区域K/A被迫向乡镇市场或者24小时便利店的经营模式转移。由此引发的新一轮“洗牌”加剧了消费者对现代终端的热情和依赖，进一步提高了现代终端在整个业态中的销售比重。估计全国平均占42%。
c糖果店:随着人们生活水平的逐渐提高，人们对婚姻越来越重视，所以对喜糖也越来越重视，糖果行业也越来越大，于是糖果店应运而生。据不完全统计，我国每年有2000万对新人结婚，糖果市场年市场容量6543.8+0000亿，成为糖果行业又一新的销售渠道。估计全国。
d特运河和团购渠道:大众糖果市场竞争的日益激烈，营销成本的不断上升，导致企业利润大幅下滑，迫使很多糖果企业加快速度，加大产品在特运河和团购渠道的运营速度和投入，力求多品类、全渠道运营市场，提高企业在行业内的竞争优势。目前销售比例估计为65，438+00%。
3.糖果企业各产品类别在市场中的销售比例
一种传统糖果:糖果行业是中国最传统的行业。普通糖果在2001之前一直是糖果行业的销售主角。普通糖果制造工艺落后，产品科技含量极低，产品质量不高，单包价格和附加值极低。主要产品是水果硬糖，牛肉糖，低端奶糖和酥糖是主要产品。麻花包装依然是主要包装。抱枕包装产品很少。随着消费者生活水平的大幅提高，跨国糖果公司进一步渗透和引导中国市场的高端糖果市场，以雅客为代表的新兴国内糖果企业针对糖果市场向高端市场发展的趋势，成功推出了120G厚夹心、水果太妃糖、8.8活性奶滴滴太妃糖等高科技糖果产品。
看来未来传统糖果的市场份额会逐渐萎缩，目前的销售比例估计在45%
附:各糖果品牌市场占有率:(阿尔卑斯15%雅客13%大白兔12.5%金丝猴11%徐福记10.5%台湾尚9%上好佳8%福特拉5%瑞士糖4。
b .功能性糖果:功能性糖果的出现是传统糖果品牌向高端产品的延伸，是消费者对糖果产品高层次、多层次的需求，是跨国糖果公司进入中国糖果市场的产品策略，是各糖果品牌差异化经营的产物。随着功能产品市场的进一步成熟，市场竞争进一步加剧。糖果品牌的差异化经营将会加强。功能性糖果市场的竞争将会越来越激烈。根据2003年国家统计局对糖果市场的数据分析，功能性糖果的市场份额已经逐渐接近传统糖果。它将在未来五年内超过传统糖果的市场份额。目前销售份额估计在35%。
附:各糖果品牌的市场份额(雅客22.5%好时18.3%金嗓子11.2%好莲8.7%清口8.1%大唐6%真珠4.8%哇3.6%宜良研1%)
c橡皮糖:橡皮糖的市场有以下特点(1)。市场增长率稳定且在上升。(2)品牌以外资企业品牌为主。(3)产品的主要卖点是健康、方便、时尚的概念。(4)软糖产品的科技含量是糖果产品中最高的。(5)产品附加值很高，厂商利润极其可观。
附:各品牌市场份额:(绿箭49.9%益达22.6%乐天9.7%北捷3.4%嘉路鲜2.9%菲达基地2.6%波尔2.3%比巴布2.1%其他1.7%。
4糖果市场细分:
a奶糖市场:奶糖市场特征如下:(1)是糖果市场基数最大的糖果产品；(2)是中国消费者最喜爱的糖果产品；(3)是所有糖果企业的必做项目；(4)大白兔是销量冠军，奶糖第二品牌竞争异常激烈。主要竞争品牌有雅客、阿尔卑斯、优哈、金丝猴。
b硬糖市场:硬糖市场特点如下:(1)是中国糖果行业最古老的产品；(2)其中水果硬糖深受消费者喜爱，尤其是在农村市场和偏远地区；(3)技术含量不高，生产厂家多，质量参差不齐，以区域品牌为主；(4)产品定位低，附加值不高。厂商利润不理想，主要是以量取胜其他产品。(5)目前硬糖市场第一品牌应该是最好的，其次是雅客的浓缩果硬糖、金丝猴、金冠等品牌。(6)硬糖市场未来的发展趋势是在形成规模化销售的基础上衍生科技含量和品牌力。也就是说，谁的硬糖内涵更多，附加值更高，谁就能引导和主导硬糖市场。
c软糖市场:软糖市场的特点如下:(1)适合各个年龄段的消费者，尤其是儿童，市场容量巨大。市场上还没有领导品牌，旺旺好一点。雅客的好吃嚼紧随其后，但很多跟进的厂家主要以25G -30G的儿童为主。(成都跳跳龙，金帝喜之郎)。
(2)现有软糖产品科技含量不高，品牌众多，竞争环境非常激烈。(3)由于QQ糖果每包克数少，价值低，如果不形成规模化生产和销售，厂家利润极低，终端销售积极性不高，会导致投入与产出不成比例的后遗症，影响产品的铺货率和上架率，对品牌的进一步推广形成障碍。(4)软糖市场未来的发展趋势是大品牌。小品牌在困境中慢慢消亡。有实力的厂商会在大品牌衍生大销量，大销量回归大品牌的良性循环中运营。估计占糖果市场容量的10.5%。
d巧克力市场:巧克力市场的特点如下:1行业高度集中，市场处于寡头垄断状态。根据权威市场研究机构的报告，目前，多芬、吉百利、好时和金帝已经占据了中国巧克力市场70%以上的份额，市场处于寡头垄断状态。竞争企业分为三大阵营:第一阵营是以德芙、吉百利、好时、费里罗为代表的国外品牌，占据了大部分高端巧克力市场；第二阵营是以金帝和凯泽威登为代表的合资品牌，主导中档巧克力市场；第三阵营以神风、金丝猴等本土品牌为代表，占据了低档巧克力市场的主要份额。3.进口和合资品牌销售势头强劲，国产品牌表现不佳:无论是高海拔的品牌传播、广告宣传、低端产品营销、市场生动性和销售推广，进口和合资品牌在市场份额和产品知名度方面都占据突出地位。除了“金帝”巧克力位列行业前三，其他品牌表现不佳。巧克力市场的发展趋势是a:竞争日趋激烈；b:品牌高度集中；c:市场份额逐渐走向垄断D:经过跨国公司长期的市场培育，中国的巧克力市场已经从市场导入期进入市场成长期，市场容量与日俱增。
e酥糖市场:酥糖市场特点如下:(1)进入门槛低，品牌集中度不高，产品同质化严重；(2)南有徐福记，北有马大姐的酥糖格局已经成型；(3)酥糖产品利润极高，全年销售季节很长。所有的区域品牌和小厂商都对这块快肥肉感兴趣。通过各种手段抢占各种终端的包装区和松糖区。酥糖市场的发展趋势是大品牌占据大终端，小品牌占据小终端。但是随着大终端布局的逐步完善，小终端会逐渐消失，小品牌自然会消失。大品牌也会通过技术优势提高质量和配方来实现差异化，从而加速小品牌的死亡。
5糖果行业的发展趋势和战略:
宏:
一只狼来了:国外糖果企业将加快进入中国市场(强生、比利时阿娇、德国里特、法国施华洛世奇、奥兰)，这对国内糖果品牌的综合运营能力提出了更高的要求。
b资源整合，行业间资本运作:1)行业间并购将越来越频繁，2)未进入中国市场的外国公司将通过并购当地企业加速进入中国市场，3)已进入中国市场的外国公司也将通过并购当地企业完成战略布局，4)当地糖果企业之间的M&A活动将越来越频繁，从而合理整合行业资源，达到优化产品线，降低营销成本的目的。
c外资涉足糖果行业:如新加坡李嘉龙房地产公司注册成都跳跳龙糖果，广东喜之郎贴牌生产QQ糖果。
微观的:
a .各糖果企业在未来的发展中将涉足每一种糖果产品，经营所有渠道，形成多元化、规模化经营。
b .休闲功能糖果的进一步发展将使中国糖果业发生结构性变化，赋予糖果休闲、休闲、营养和健康的特性。
c:随着糖果行业的不断壮大，糖果市场将会出现专业的、独立的糖果品牌。
d由于消费者对传统大包装糖果提出了休闲、方便的要求，糖果的包装规格将趋向于小包装规格的方向。