云南文山烤烟上部烟叶主要化学成分有效性分析及教育论文

上部烟叶浓度高，香气足。随着卷烟降焦的深入，可用性高的上部烟叶需求增加。提高上部烟叶可用性是烟草行业不可回避的重要研究课题，对提高烟叶经济效益和卷烟品牌发展具有重要意义[1-2]。烟碱含量高、还原糖糖碱比低、内部化学成分不协调是上部烟叶化学成分的主要特点[3]。目前国内关于提高上部叶可用性的研究很多[4-6]，虽然取得了一些成果，但没有取得实质性突破[7]。为了给文山州烤烟生产提供参考和依据，对文山州B2F烟叶的主要化学成分进行了分析。

1材料和方法

1.1烟气样品采集和测定

20127年在文山采集有代表性的B2F烟叶2013，每片1.5 kg，其中文山19，西畴14，砚山31，丘北25，马关7，麻栗坡65438+。按照王瑞新等[8]的方法测定烟碱、总氮、总糖、还原糖、钾和氯的含量，同时计算出烟叶主要化学成分氮碱比、糖碱比、钾氯比等的衍生值。

1.2数据处理和分析

上部烟叶主要化学成分综合评价的化学成分可用性指数(CCUI)由隶属函数模型确定，按公式CCUI=计算，其中Nij和Wij分别代表第I个烟叶样本和第J个指数的隶属值和权重系数，其中0

利用IBM SPSS 20.0软件和Excel对数据进行处理和分析。

2结果和分析

2.1文山州不同区县B2F烟叶主要化学成分统计分析

文山州B2F烟叶主要化学成分见表1。根据“国际优质烟叶”化学成分指标[9]，烟碱1.5%~3.5%，总氮1.5%~3.0%，总糖18%~24%，还原糖16%~22%，钾2.0。根据表1，燕山、马关、丘北、广南B2F烟叶烟碱含量较高，平均值在3.1%以上，部分样品烟碱含量在4%以上，西畴、麻栗坡烟叶烟碱含量中等。丘北烟叶总糖和还原糖平均含量较低，其他区县烟叶总糖和还原糖含量在适宜范围内。各区县总氮含量普遍在适宜范围内，钾含量相对较低，平均值在2%以下，氯含量普遍较低，平均值在0.3%以下。

2.2文山州不同区县B2F烟叶主要化学成分有效性分析

以上部烟叶主要化学成分指标作为评价文山州不同区县烤烟化学成分有效性的因子，运用模糊数学理论计算各化学成分指标的隶属度，从而将各评价“主要化学成分指标”的原始数据换算成0.1~1.0的值。烟叶化学成分综合评价常用的隶属函数主要有两种类型，即S型和抛物线型，其中烟碱、总氮、还原糖、糖碱比和氮碱比的函数类型均为抛物线型，函数表达式为:

云南文山上部叶化学成分的有效性指数见表3。从表3可以看出，西畴上部叶化学成分的可利用指数最高，平均值为0.75，可利用指数在0.8~1和0.6~0.8的样本容量分别为35.71%和50%。麻栗坡和文山上部叶化学成分的有效性指数较高，平均值分别为0.68和0.65，有效性指数大于0.6的比例分别为66.66%和52.63%。燕山、马关、广南上部叶化学成分的可利用指数较低，分别为0.5、0.58和0.55。丘北上部叶化学成分的可利用指数最低，为0.45，84%的样品化学成分的可利用指数在0.6以下。

3总结和讨论

近年来，在提高上部叶的可利用性，特别是降低上部叶烟碱含量方面做了大量的研究[12-14]。目前我国烤烟上部叶化学成分的主要特点是烟碱含量高，还原糖和糖碱比低，内部化学成分不协调[15-16]。化学成分统计分析表明，燕山、马关、丘北、广南B2F烟叶烟碱含量较高，平均值在3.1%以上，部分样品烟碱含量在4%以上。丘北烟叶总糖和还原糖的平均含量较低。化学成分有效性指数分析表明，燕山、马关、广南上部叶化学成分有效性指数较低，丘北上部叶化学成分有效性指数最低。综上所述，上部叶烟碱含量高仍然是上部叶化学成分利用率低的原因之一，上部叶总糖和还原糖含量低也是丘北上部叶化学成分利用率低的重要原因。

；