陕西有哪些独特的饮食文化？

秦自古盛产小麦，以面食为主，一日三餐基本离不开面食。陕西有一首老歌:“三秦面真好，又粗又宽像皮带。”面条又细又白，清爽耐饥。“陕西的面不一般，无论长、宽、厚，都超出很多人的想象。正如歌谣所说，它们的形状像系在人们腰上的带子。陕西的糕点品种也很多。清代时，一些地方县志中多有记载，如花饼、煎饼、酥饼等。袁枚的《随园食单》也记载了陕西制作西式糕点的一种方法。陕西还有小笼包，也很有名。