黑芝麻的功效与作用
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很多人喜欢吃黑芝麻，黑芝麻营养价值很高，非常有用。现在分享给正在养生的朋友们，也来看看黑芝麻的功效和作用，它的食用方法和适合的人群。
黑芝麻是亚麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，以及糖、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种好吃的。一般大家都可以吃。
黑芝麻的功效与作用
黑芝麻药食同源，具有“滋补肝肾、养五脏、益精血、润肠燥”的功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功能，一方面是因为它含有优质的蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为它含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、珍贵的芝麻素和黑色素。
1，补钙
市面上有很多补钙产品。虽然广告上说他们的吸收率一样高，但实际效果可能相差甚远。从科学角度来说，以食物补钙为好。改善食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，却不知道黑芝麻的含钙量远高于前两者。每100克黑芝麻中的钙含量接近800毫克，而每100克牛奶中的钙含量只有200毫克左右。因此，黑芝麻是最好的补钙食品。
2、降低血压
引起高血压的原因有很多，其中之一就是高盐饮食。营养专家建议每人每天摄入的盐不超过6克，但在现实生活中，大多数人都做不到。所以推荐高钾饮食非常重要，因为钾的摄入主要作用之一就是促进钠的排泄。黑芝麻含钾丰富，每百克黑芝麻含钾量高，但钠含量少得多，钾钠比接近40:1，对控制血压和维持心脏健康非常重要。
3.五发润发
现代研究证明，毛囊黑素细胞分泌黑色素减少是导致白发的主要原因，酪氨酸酶数量减少是其病理机制之一。发现黑芝麻的水提取物可以促进酪氨酸酶的表达，黑色素的合成也有所改善，所以灰白的头发可以重新变黑。
4、美容保湿
目前认为减少自由基的产生，消除衰老代谢产物，提高抗氧化酶的活性是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻富含天然维生素E，居植物性食物之首。维生素E是很好的抗氧化剂，适当补充维生素E可以起到保湿美容的作用。此外，芝麻是四大油料作物之一。黑芝麻的含油量多为不饱和脂肪酸，亚油酸约占一半。亚油酸是一种理想的护肤剂，因为当人体缺乏亚油酸时，容易引起皮肤干燥、鳞片肥大、生长迟缓、胆固醇在血管中沉积等症状。因此，亚油酸又被称为“肌酸”。
5.提高生育能力。
黑芝麻含有丰富的维生素E，维生素E不仅有很好的抗氧化作用，对人体生育能力也有很好的促进作用。对男性来说，可以增加精子产量和精子活力，对女性来说，可以增加雌激素浓度，所以也被称为“生育酚”。黑芝麻中还含有丰富的镁元素，镁元素对男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，所以也被称为男性的“保健元素”。
此外，黑芝麻还能降血脂、抗动脉硬化、抑菌防腐、润肠通便、保肝、清除自由基、抗衰老、抗癌、降血糖。
6、黑芝麻具有护肤美容的功效和作用，黑芝麻可以保持皮肤柔软、细腻、光滑。习惯性便秘的人，肠道内残留的毒素会伤害人的肝脏，造成皮肤粗糙。黑芝麻可以润肠通便，有润肤的作用。用节食减肥的人，会因为营养摄入不足，皮肤干燥粗糙。
7.黑芝麻还可以减肥塑形。黑芝麻含有蛋黄、胆碱、肌糖等阻止人发胖的物质，所以芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，如果吃黑芝麻可以改善皮肤粗糙。
8.黑芝麻可以抗衰老。每100克黑芝麻中含有蛋白质21.9g、脂肪61.7g、钙564mg、磷368mg、铁50mg，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、维生素A，正是因为黑芝麻含有如此丰富的营养，所以对延缓人体衰老和美容起到了极大的作用。
9、黑芝麻——增加细胞免疫力，抗辐射。
中医理论认为，黑入肾，“肾主骨，升髓至脑”，各种辐射危害主要影响人体的大脑和骨髓，损害免疫系统。多吃补肾的食物，可以增强机体的细胞免疫和体液免疫，有效保护人体健康。
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以下是一些吃法。有时候你可以这样做。如果你不明白，可以去黑芝麻官方，你会得到满意的答案。
芝麻蜂蜜蛋糕
用黑芝麻100g，蜂蜜150g，玉米粉200g，白面粉500g，鸡蛋2个，泡打粉1.5g。先将黑芝麻翻炒磨碎，加入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液和泡打粉，加水成面团，35℃发酵1.5 ~ 2小时，蒸20分钟。具有健胃、护肝、促进红细胞生长的作用。
黑芝麻糊
用黑芝麻和桑葚60g，大米30g，糖10g。将大米、黑芝麻、桑葚分别洗净，放入石碗中捣碎，砂锅中放入3碗清水，煮沸后加入白糖，再慢慢加入捣碎的米浆，煮成糊状。此膏能滋补肝肾，润五脏，祛风除湿，清虚火。经常使用可治疗体虚、头发早白、风虚头晕等症状。
芝麻核桃粥
将黑芝麻50克和核桃仁100克一起捣碎，加入适量大米和开水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩有食疗作用。
芝麻木耳茶
生黑木耳、炒黑木耳各30克，炒黑芝麻15克，研成粉末，装瓶备用。每次服用5g，用开水泡茶。该茶能凉血止血，对血热便血、痢疾便血有食疗作用。