纸质复本会核对表格数据吗？

查重时可以识别出不是图片形式的表格内容。如果把桌子剪成图片，不保证100%无法识别。目前知网是可以识别图片的，所以把表格剪成图片只是增加了识别的难度，并不能完全避免。

发表论文的形式可以是图片，但这样会导致论文字数的减少。如果大量使用截图，肯定会影响整篇论文的字数和查重结果。至于是否允许，建议你去咨询要发表的期刊。