抹茶月饼怎么做？

抹茶桃山皮250克红豆馅250克

练习步骤

1.把抹茶桃山皮和红豆馅分成25g份，***10份，搓圆，盖上保鲜膜，防止风干。

2.将桃皮放在手掌上，另一只手按压，压成外围薄中间厚的圆形，或者用擀面杖。

3.放入红豆馅

4.将桃皮慢慢往上推，使其与馅料贴合，再用虎口合上，绕圆。

5.把它卷成圆柱形。将50克的月饼模具压入盛有面粉的碗中，抖落多余的面粉，然后将月饼圆坯放入。

6.在不粘烤盘上用力下压，提起月饼模具，月饼的花形就做好了。

7.直接压在烤盘上，防止月饼移动时变形。

8.东菱K40C的烤箱预热至150度(预热时间约10分钟)，然后将烤盘放在中下层，烤约10分钟。桃皮和馅不用烤，低温就可以烤。

9.烤好后取出月饼，冷却后放入保鲜盒。新出炉的月饼有点软，但冷却后会更硬。常温放置一天回油即可食用。