能不能写一篇芒果能催熟什么水果的科学论文？

乙烯、电石和乙烯利可以催熟芒果。主要目的是使果实提早成熟并具有商业价值，使成熟度均匀整齐，促进果实果皮和果肉的颜色变化和软化。乙烯处理能促进不同成熟度果实果皮和果肉的颜色变化。芒果催熟材料有两种，介绍如下:(1)电石催熟法电石，俗称电石，遇水或潮湿空气会产生乙炔，乙炔的催熟效果和乙烯一样。只是它的活性只有乙烯的三分之一。电石熟化操作简单，但用量不能正确把握。由于电石经过48小时的催熟后无法完全溶解，用户大多只凭经验使用，水果在电石附近容易被烫伤。电石催熟的方法是用水泥纸包裹纸箱内层，然后用报纸包裹纸箱底层的电石，电石的用量大约是200克，20公斤水果。然后，把硬熟的水果放在盒子里，用水泥纸包好密封，不漏。纸箱上部用被子或布袋覆盖。根据品种不同，48 ~ 72小时后即可完成催熟作业，催熟率可达90%以上。这种方法效果稳定，适合催熟少量水果。量大的话可以用透气的塑料笼(俗称鲁迅笼)装硬熟的果子，地面放几根水泥柱或木头，大小约12× 15cm，任意长度。把电石放在两根用报纸包着的水泥柱中间，再把硬熟的果笼放在柱上，高度约1 ~。用棉被、布袋或催熟专用覆盖物覆盖，要注意覆盖的松紧，但避免用塑料布覆盖，以免阻碍水分蒸发，影响催熟效果。根据品种和成熟度，经过48 ~ 72小时的催熟，可达到软熟和商品价值。(二)催熟用乙烯发生器乙烯发生器是台湾省研制生产的仪器。使用乙烯发生器时，应以酒精为原料粒子，电加热至380℃ ~ 400℃后产生的乙烯即可熟化。芒果成熟时，20℃时乙烯浓度应高于10PPM，33℃时可低至10 ppm。可见，提高温度可以提高芒果对乙烯的敏感性。所以要用乙烯发生器，用加热器常温催熟，就是这个道理。适宜的加热温度为38℃。二氧化碳是乙烯作用的竞争性抑制剂，高浓度时有抑制乙烯作用的作用，所以氧气不足会降低乙烯的作用。芒果催熟时，为了节省空间，往往需要大量堆积，导致氧气下降，二氧化碳堆积。所以在催熟过程中，每隔4小时就要打开门，用排气扇排出二氧化碳。在成熟过程中，二氧化碳最好不要超过10%。催熟房的高度宜为4 ~ 5m，砖应刷漆，但不刷漆，并在墙面上方放置排气扇，面积约为5 ~ 6坪。15平以下使用1台乙烯发生器和1台加热器，每台面积超过15平，增加1。如果是大型催熟房，需要购买1堆垛机和垫木。催熟流程如下:果农采摘后将水果放入塑料笼中，运到货场，堆在4 ~ 5层楼高的垫上，再用堆垛机堆成催熟室，按顺序排列。熟化时，在每台乙烯发生器中加入1500CC酒精，接通电源，调节温度至380℃，然后用加热器保持室温在38 ~ 40℃开始熟化。催熟期间，每隔4小时打开催熟室的门窗，用排气扇将室内二氧化碳抽出约10 ~ 15分钟，然后关闭门窗继续催熟。每次催熟量可达50000公斤，但要注意室温的控制。适宜的成熟时间为72小时，果实完全成熟后才能推出进行分级包装。在催熟的过程中，每天都可以进货，每批水果经过72小时的催熟就可以出货，依次循环。这个设施从1991开始已经运行了好几年了。其优点是可以大量催熟，节省果农单独催熟的劳动时间，降低生产成本。成熟后色泽美观、整齐、均匀。储存时间可延长7天左右。成熟后可以统一分拣，分级包装，争取运销时效，调节市场供求。果实采摘期恰逢南方雨季，雨天仍可采收成熟，不受天气影响。缺点是酒精是管制品，申请手续复杂，不易获得。以上两种不同的催熟方法类似，但适用对象不同。日催熟量不超过600公斤的，可采用电石催熟法；如果超过600公斤，可以建催熟室，用乙烯发生器催熟。发布时间:2001-10-24信息来源:广东省农业科学院信息研究所。

还有一个简单的方法，也是家里常用的方法，就是我们一般把芒果原封不动的埋在米缸里，盖上盖子，一个星期左右，等吃的芒果熟了再拿出来。