山东食品发酵工业研究设计院业务部

山东省食品发酵工程重点实验室是山东省人民政府批准的首批省级重点实验室，于1998正式运行。是集新型发酵、传统发酵、食品工程、食品添加剂、功能食品、生理活性物质的研究、分析、检测为一体的综合性开放实验室。在山东省科技厅和省财政厅的直接领导下，近年来，研究方向更加明确，研究方法和手段逐步完善，仪器设备不断更新，在科学研究、人才培养和学术交流等方面取得了诸多成果，提升了科研能力和水平，促进了更多成果、人才和效益的产生，成为我国食品发酵工程研究、应用和发展的理论创新平台和高层次创新人才培养的重要基地。重点实验室在大力发展高新技术产业，利用高新技术改造提升传统食品发酵产业中发挥了重要作用，特别是实现了一批生物发酵工程技术高新项目的产业化，为我省食品发酵产业持续高效发展提供了强有力的技术和人才支撑。

2011我院被省政府授予“山东省产学研合作创新突出贡献科研单位”称号。这是对我省开展产学研合作创新活动20年来工作的充分肯定。目前我省仅有十家单位获此殊荣。近五年来，重点实验室承担或完成国家、省部级科技攻关项目38项，鉴定项目31项，大部分处于国际先进或国际领先水平，正在研究的国家、省部级科技项目7项按计划开展。

获得各级奖励16项，其中中国技术市场金桥奖3项(国家科技成果推广转化应用领域最高奖，相当于国家科技进步二等奖)，山东省部级科技进步和技术发明奖二等奖6项，省部级科技进步和技术发明奖三等奖4项，获得山东省科技进步奖多项，申请国家发明专利18项，获得授权6项。

固定人员* * *发表学术论文197篇。与企业合作横向科研项目32个，技术转让合同金额2582.8万元。产业化项目* * *创造了6543.8+000多亿元的产值，创造了巨大的经济效益和社会效益，为我省食品发酵产业的发展做出了贡献。

现有固定科技人员20人，其中博士2人，硕士7人，研究员10人，博士生导师1人，硕士生导师3人。1入选“新世纪百千万人才工程”国家级人选，1被山东省人民政府授予“山东省十大优秀专业技术人才”称号。4人获得“山东省有突出贡献中青年专家”称号，2人获得山东省青年科技奖，15人获得山东省轻工科技拔尖人才称号。

山东省人社厅批准的省轻工系统仅有的三个二级教授(工程技术研究员)都在我们重点实验室。他们都是山东省食品和生物发酵技术领域的领军人物。

重点实验室以严格合理的管理机制、严谨科学的工作作风，以“一流的设备、一流的科研团队、一流的运行机制、一流的科技成果”为目标，向国内外食品发酵研究领域的一流重点实验室迈进。根据重点实验室对外开放的有关规定，我们在努力与有关科研教学单位开展合作研究的同时，热烈欢迎各界研究人员来我实验室开展研究工作。

食品发酵工程设计部

食品发酵工程设计院是山东省食品发酵工业研究设计院的主要分支机构之一，成立于6月1985 11。是山东省工商局注册的相对独立的非法人机构。主要从事食品、发酵行业工程建设项目的可行性研究、初步设计、施工图设计，同时承担项目建议书、资金申请报告、项目申请报告、商业计划书编制、相关产业园区规划、民用建筑设计等部分工作。是为高新技术产业化提供全流程服务的专业工程技术咨询服务机构。

第一，高素质的设计团队

目前，工程设计院拥有国家一级注册建筑师1人，二级注册建筑师1人，一级注册结构工程师3人，注册化学工程师4人，注册公用设备工程师4人，国家注册咨询(投资)工程师10人，土木、给排水、电力、暖通、电力、环保、概预算、技术经济等专业高级工程师。形成了一支由资深专家、学科带头人、拔尖人才领衔的创新能力强的设计团队。通过几十年的改革创新，打造了一支精干、专业、组织结构合理、管理高效、专注服务于生物发酵高新技术成果产业化，积累并拥有自己的专有技术和专业特色，成为技术力量雄厚、技术国内外领先的专业咨询设计单位。

第二，高超的技术和丰硕的成果

多年来，工程设计院坚持“质量求生存，技术求发展”的管理理念，积极推进优化设计实践，取得了丰硕的成果。在工程设计中积累了丰富的设计经验，在新建、扩建和技术改造的工程设计中独具特色。其成果遍布全省，已完成工程设计项目近千项。主要专业类型有:食品加工(GMP车间)、饮料、酒精(酒精)、味精。其中，近期完成的菏泽地区施工图设计包括:山东鲁豫麦业有限公司5万吨麦芽项目、山东永发粮油仓储有限公司22万吨粮食仓储项目、山东润鑫精细化工有限公司65438+2万吨古龙酸生产项目、聚鑫源饮料制品综合加工项目。新型发酵、节能技术改造、畜牧业和循环经济产业取得突出成绩。近年来获得优秀工程勘察设计奖9项，优秀工程咨询成果奖3项。其中，中国石化65，438+0，000吨/年生物长链二元酸高技术产业化示范项目获全国轻工业优秀工程勘察设计一等奖，山东武乐集团有限公司年产65，438+0.5万吨低温脱酚棉蛋白工程可行性报告项目获省优秀工程咨询成果一等奖，山东兴创纸业集团有限公司夹层纸、卡纸。建党90周年前，设计院党支部获得省关工委命名的“先进基层党组织”荣誉，这是全省设计单位基层党组织首次获得此类荣誉称号。

第三，科学的管理体系，一流的软硬件设施

目前，工程设计院有三个设计室，分别是工艺设备室、建筑工程室和公共工程室。其中工艺设备室主要负责传统或常规生产工艺的车间或工厂设计，包括工程项目的规划、工艺流程、设备布置、管道系统、非标设备设计；建筑工程室主要负责工业企业内建筑物、构筑物的土建设计，以及与之相关的办公区、生活区内建筑物、构筑物的专业设计；公用工程室主要从事项目的给排水、消防、供电、自动化、暖通、空调等专业设计，以及整个项目的概预算和技术经济分析，包括给水处理、污水处理、配电及锅炉房等项目配套设施的设计。工程设计院最近升级了计算机局域网，配备了正版AutoCAD设计软件，建筑、结构、水电、暖气等专业软件，绘图设备先进齐全。目前计算机出图率、方案优化率、数值计算率为100%。通过不断开展设计革命，全面推进信息技术在工程设计中的应用，更新软硬件设备，规范设计流程和图纸归档，升级局域网信息管理平台和无纸化办公系统，使信息管理平台辅助生产设计，提高工作效率。本月通过了住建部颁发的轻工(食品发酵烟草)工程设计一级资质换证和国家发改委颁发的工程咨询(轻工)一级年审。

第四，专业、专注、专注的发展模式

专业的工程设计和咨询服务是食品发酵工程设计院的优势。我们做到了“因为专注而精准；因为单身而领先；优秀是因为专业；因为专注，所以优秀。“发挥专有技术优势，提高专业化水平，把技术优势转化为市场优势，是我们努力的方向。按照“有所为，有所不为”的原则，着力探索新课题，提高科技持续创新能力，一定会大有作为。要牢固树立和践行科学发展观，强化专业特色，不断提升企业核心竞争力，向“专、精、专、新”方向发展，以科技创造价值，以质量赢得市场，把技术的先进性和适用性统一起来，把设计工作的优质高效统一起来。我们用专业服务社会，致力于科技成果产业化和食品发酵行业科学化，助力地方经济科学发展。我们的信念是追求卓越，始终如一。

动词 （verb的缩写）科技创造的价值体现在设计上。

科学技术是第一生产力。在知识经济时代，设计部门能否跟上信息化的步伐，是关系到设计生存和发展的根本大计。我们将始终站在高科技发展的前沿，继续保持在全国食品发酵行业的领先地位，将最新的科技成果应用于工程实践，成为科学技术直接转化为现实生产力的纽带和桥梁。在科技成果转化为现实生产力的过程中，设计起着关键作用。设计行业是实现科技成果工程化和产业化的主力军，对工程建设的投资效益和环境效益起着决定性作用。我们积极采用高新技术和先进适用技术，使设计人员成为新技术、新工艺、新设备、新材料应用的主力军，加速传统产业的技术升级。优质的产品来自优秀的工厂，优秀的工厂来自科学合理的设计。我们将积极配合国家经济结构调整战略，把改造传统产业与发展高新技术产业紧密结合起来，在设计工作中注重提高产品质量和防止污染，更加突出节能减排，全力推进节约型企业建设，助力节能减排和污染减排，努力推动全行业优化升级和结构调整。

六、以人为本的科学用人

工程设计研究院坚持以人为本、事业育人、留人的管理理念，通过人才引进和内部培养，不断优化人才梯队。在人才储备方面，通过不断改革创新，广泛吸引人才，引进一批年轻设计师，加强了设计实力，设计水平上了一层楼。我们要求每一位员工都要掌握前沿技术，才能画出完美蓝图，用心创造，优质高效，精益求精。我们的观点是，优秀的设计作品来自于缜密的思考和细致的工作。只有精益求精，匠心独运，呕心沥血，才能完美体现，开花结果。工程设计要海纳百川，博采众长，独树一帜，追求完美，循序渐进，精益求精。

7.服务与承诺我们不仅有先进适用的技术，更需要积极周到的服务。在新一轮发展阶段，我们将以“准确专业的市场定位，高效稳健的管理模式，先进适用的设计原则，成熟完善的服务体系”，精心设计，用心经营，优质高效，周到服务，信誉至上，不断提升设计服务的质量和档次。面对激烈的市场竞争，我们必须进一步强化服务意识，做到有求必应，随叫随到。用户的需求是我们的工作，用户的不满是我们的动力，客户的意见是我们最好的老师。不断培养我院在工程建设和企业技术改造领域的良好声誉和形象，逐步将我院打造成以高新技术为龙头，以工程设计为手段，服务于食品发酵行业建设和发展的专业知名的科技咨询设计企业。

山东省食品质量监督检验所

国家轻工业食品质量监督检验中心济南站山东省食品质量监督检验站是山东省质量技术监督局授权的省级法定质量监督检验站，也是国家质量技术监督局授权的行业级站，即国家轻工业食品质量监督检验济南站。主要承担酒类、饮料、矿泉水、罐头、乳制品、调味品、食用酒精、酶制剂等各类食品的监督检验、生产许可产品检验、仲裁检验、新产品认定、检验方法研究、标准起草、技术培训及相关委托检验任务。该站拥有现代化的检测仪器设备，包括气相色谱仪、美国PE原子吸收分光光度计、日立氨基酸自动分析仪、美国waters液相色谱仪、原子荧光分光光度计、UV7500紫外-可见分光光度计等大型分析仪器。检验人员均为从事食品质量检验工作多年的高级工程师、工程师。他们具有扎实的理论知识和丰富的实践经验，依靠先进的科学检验方法、精湛的检验技术、认真的执法意识和严谨的工作作风，能够准确、快速地提供检验服务。欢迎企业、消费者和社会各界来本网站进行食品检验。我们将以热情公正的态度和精益的技术服务大众。授权范围(部分):白酒、葡萄酒、果酒、啤酒、啤酒花、食用酒精、饮料、果汁、食用盐、酱油、醋、味精、调味料、罐头、酵母、酶制剂、甜味剂、酸味剂、调味料、果脯、乳制品、饼干、糖果、零食、水果、蔬菜制品、矿泉水。

山东省食品发酵工业科技信息中心

山东省食品发酵行业科技信息中心，《山东省食品发酵》编辑部，食品发酵行业中外文献、标准、资料收集中心，全部整合为一个科研信息研究服务中心。山东省食品发酵行业科技信息中心负责山东省食品发酵行业企业科技信息的有效利用、信息交流和协调发展。长期以来，与全国900多家科研单位、高校、信息所、新闻出版机构保持着信息交流与合作，促进了我省食品发酵产业的发展。《山东食品发酵》编辑部负责《山东食品发酵》杂志的出版。创刊于1971，本刊为季刊，属于行业。发行范围覆盖全国30个省(自治区、直辖市)。内容主要介绍国内外及全省范围内食品发酵的科研成果、学术论文、专利、综述及行业动态、企业管理经验、生产管理方法，在全国食品发酵行业具有广泛影响。同时也是山东省食品发酵行业唯一的专业学术期刊。文献收藏中心积累了大量关于食品发酵的科技文献、书籍、学术期刊和各种标准。现有专业书籍2万多种，专业期刊数百种，特别是与食品发酵相关的专业书籍，长期保存，随时可以为企业和科研人员提供服务。

陆晶生物技术研究开发中心

陆晶生物技术研发中心是由山东省食品发酵工业研究设计院和山东中协食品添加剂研发中心共同组建的高新技术企业，主要从事发酵工程技术及产品、酶工程技术及产品、保健食品及食品添加剂的研发。近年来承担了十余项科研项目，其中八五国家重点项目两项:冬虫夏草大规模培养新制剂的研制，α-乙酰乳酸脱羧酶；“九五”国家科技攻关项目两项:酶法生产低聚木糖和虫草多糖的研究与开发；“十五”重大科技攻关项目木聚糖酶产业化技术；省部级项目3个:红曲霉生理活性物质的研发、丁酸菌固体活菌制剂的研究与应用、木聚糖酶的生产与应用。很多技术已经转化为生产力，实现了工业化生产。

济南九洲福德香料有限公司

济南九州福德香料有限公司是由通用烟草集团有限公司和山东省食品发酵工业研究设计院共同投资的国有技工贸高新技术企业。公司位于济南高新技术产业开发区大学科技园，占地50多亩，总建筑面积8000平方米，年生产各种香精香料1000多吨。公司自主研发了十几项省、国家级科技成果和发明专利，拥有先进的研发手段和现代化的生产条件，聚集了一批生物、化工、香料调配等方面的高层次专业技术人才，先后承担完成了国家八五、九五重点项目，并将技术成果转化为生产。

公司自1995年成立以来，坚持市场调研-产品开发-技术服务营销模式，坚持质量第一的原则，积极推行ISO9001:2000: 2000标准，实施品牌战略和创新战略，不断扩大经营规模，从单一的烟用香精香料开发生产向烟用香精香料、食用、合成、天然发展。香料丰富，香九州。公司以优质的产品和良好的信誉，为用户提供优质周到的服务，努力为烟草、食品、日化行业降低成本、提高产品质量，与您共创美好明天。

技术领先:将微生物发酵工程技术、酶工程技术、超临界流体萃取技术和调味技术的应用有机结合。

主导产品:生化反应烟用香精、微生物发酵食用奶味香精基料、循环萃取红枣香精及烟用和食品用各种香精。

地理位置:山东省食品发酵工业研究设计院位于山东省济南市历下区解放路41号。西邻山大路赛博数码广场，东邻董娇酒店，南临济南七中。