老年人食谱

在我国，老年人是一个庞大的群体。他们的身体不再年轻强壮，对各种大小问题很少关注，这成了孩子最大的顾虑。尤其在饮食方面，俗话说“民以食为天”。食物的营养搭配，软硬轻重，都关系到老年人的健康。

下面介绍一些适合老年人的食物，有利于老年人的消化吸收，保证营养充足。

1，小米南瓜粥

用小米1000克，南瓜300克。先将小米洗净，南瓜去皮切成小块，一起放入锅中，加水适量，大火炖半小时再小火炖5分钟。炖的时候要不时搅拌，以免粘锅。小米是最好的滋补食品。南瓜软糯易消化，能促进肠胃蠕动。这种食物可以益五脏，养胃，强筋骨，促进排便。

2、莲子山药粥

无核莲子30g；山药80g；粳米50克。山药洗净去皮后切成小丁，将洗净的粳米、莲子、山药丁放入砂锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再转小火继续炖至粘稠状。这种粥容易消化吸收，有健脾养胃、清肺润肠的作用。食欲不振、脾胃虚弱的老人常吃这种粥，有很好的食疗作用。

3.萝卜炖羊肉

鲜羊肉500克，萝卜1000克，陈皮10克。料酒、葱2根、姜、盐。先将萝卜洗净切块，羊肉也切成大小均匀的块。将羊肉、陈皮放入锅中大火煮开，撇去浮沫，再放入萝卜等调料。将萝卜煮至熟透。老年人在寒冷的天气吃羊肉有好处，羊肉含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素。用萝卜制成的汤具有化痰止咳、温中益气的功效。

4.海带豆腐汤

老豆腐200克；海带50克；香菇50克；姜片，少许洋葱。将豆腐挤干，切成丁。海带洗净，切成小块。香菇洗净，撕成小块。锅中加入油，烧热，将豆腐煎至表面变黄，倒入水、海带、姜片。烧开后转小火半小时，中途放入香菇，加入适量调料后出锅。豆腐含有蛋白质和异黄酮，有健脑、预防骨质疏松的作用；海带可以清肠通便，补钙强筋骨。这种美食味道鲜美，营养丰富。

四种适合老年人的营养健康食谱。孝顺的孩子收集得好，经常做给父母吃。父母健康长寿是他们最大的福气。记得给老人吃的食物要有厚有薄，松软易消化吸收。饮食要规律，要定时定量，细嚼慢咽。还要注意饮食清淡，保证健康。