你觉得什么酱比老干妈好吃？
第一，酱是很常见的调味菜。无法证明干酱的历史有多长，可以推断和酒的诞生时期一样，都是由粮食发酵而成。到目前为止，生产酱油醋酒还是一个生产原理，大部分工艺都是一样的。
酱油的问世，似乎是为了满足人们的口味。几千年来，中国家家户户都要晒、炒、吃酱油。每个地区、村庄和家庭都有自己不同的做法和口味。或者开胃菜小品，或者此刻的配菜，桌上少不了，就是* * *。
第二，所有酱料都是食物发酵晒干而成。酱是基本原料，包括豆类、鱼虾和粮食。然后加入自己喜欢的食材，如辣椒、葱、蒜、姜、韭菜等蔬菜，牛肉、鱼虾贝类，以及香料等。，都是独一无二的，堪比老干妈的水平。
第三，市场机遇和商业努力决定老干妈冲出家庭厨房，走向世界。说起老干妈的酱，最早应该是她家传下来的，年年干，天天吃。我相信至今没有实质性的配方变化，否则会失去本来的样子和酱的灵魂。最近有消息说老干妈口感大不如前，网爆原因是配方材料变了，不是原来的辣椒，这就很能说明问题了。但不影响老干妈在世界上的知名度，她依然攻城略地，吃歪歪扭扭的坚果。
以上原因说明，再好的资源也需要去做，抓住机遇，持之以恒，一定会成功。最后，我要献上我常用的辣椒牛肉酱(本文有图)。很简单，我看完就能做到。将牛肉切丁，将原生酱油、青椒、葱姜切丁，花生油锅烧热，爆香葱姜，将酱油炒至酱香，放入牛肉，将辣椒炒几下，炒至青椒变成深绿色，满锅肉酱辣椒香。然后各种饭菜端上来，把一切不开胃的都治好。这种牛肉辣酱我家世代相传，没有秘方。
老干妈知名度高，品牌影响力大，得到了国内外的认可。但单从口感上来说，很多鲜为人知的品牌酱和全国各地自制的酱都比它好吃。比如下面这些酱料，我个人认为都是极其好吃的。
雪莲辣椒丝
属于少数民族的麻辣酱，产于新疆。出人意料的是，味道很好，香味很浓，不是很辣，很温和，不像老干妈。而且盐度刚刚好，带点甜味。特别是拌面拌饭，风味独特，作为饺子的蘸料就更好吃了。如果你没吃过，建议你试试。和市面上常见的辣椒酱味道很不一样。曾经推荐给身边的朋友。试了一下，手里有两瓶。
烧烤酱
广东潮汕产的不是辣椒酱，是一种混合酱，颜色深褐色，糊状，味道鲜咸。
潮汕地区代表性酱料之一，蘸酱一定要配牛肉火锅。各种丸子肉蘸沙茶酱，爽！如果你停不下来，你就会上瘾。所以沙茶酱在广东、福建、东南亚都很受欢迎。其无与伦比的醇厚口感来自于精致的原料，包括左眼鱼、虾、蒜、辣椒等十余种原料。
沙茶酱不仅是一种蘸料，还可以用于炒面、拌面、炒饭、腌制或炖肉等。
蘑菇酱油
原味蘑菇酱是面条、拌饭、粥的绝佳酱料。以前不知道有这种酱，两年前发现的。尝一口，不是很咸。再尝一口。可以直接当配菜吃，不小心吃了半罐...
香菇入味十足，真正的酱料浓郁，味道也不用多说。有句老话:“山无边界，天下和谐，才敢杀菇酱”(好像不是这样吧？反正重要的是好吃！)
Xo酱
在所有的酱料中，xo酱是由十多种配料制成的，如火腿丝、干贝丝、虾丝、干辣椒丝、蒜丝。主要用来炒海鲜，或者炒肉和米饭。太麻烦了，舀一勺拌饭，越嚼越香，但是就是吃多了，一罐就这么丢了，价格还贵。不然这么好的酱料早就走向世界了。
比老干妈好的酱料还有很多，比如橄榄菜，香辣牛肉酱，蒜香辣酱，潮汕的腊虾酱等等。
中国物产丰富，美食种类数不胜数。各种牌子的酱料和调味品就更漂亮了。酸、甜、香、辣各有特色，尤其是有些食物配上鲜美的酱料吃，更是别有一番风味！
老干妈多年来在全国家喻户晓，但现在各种酱类品牌迅速崛起，南北方不同地区涌现出各具特色的不同酱类和调味品，给了消费者更多的选择。酱已经成为我们百姓餐桌上的一道美味，既可以作为美味的配菜食用，也可以作为佐料烹饪菜肴。简直是一举两得！
蘑菇酱油
蘑菇酱，酱香浓郁，味蕾诱人，口味多样。不仅可以用来拌饭，还可以用来炒菜。很多人吃饭的时候喜欢在拌饭里加一点蘑菇酱，这是很多调味品中不可多得的佐料。蘑菇是中国的特产之一，味道鲜美，香气宜人。无论是炒饭还是炒菜都加了一点味道，可以说是万能的。
蟹酱
蟹黄酱很好吃。它是以蟹黄为主要原料，再加入各种调味料制成的美味调料。蟹黄酱非常好吃，可以用来做炒鸡蛋或者蒸鸡蛋汤。做菜和面可以增加它的美味。如果吃海鲜火锅，用蟹黄酱做蘸酱也是不错的选择！著名的蟹黄豆腐是餐桌上人们非常喜欢的一道菜。因为加入了蟹黄酱，豆腐吃起来更嫩、更鲜、更香，味道堪称锦上添花！
蘑菇牛肉酱
很多人喜欢吃的香菇牛肉酱，香菇牛肉粒有嚼劲，肉味有弹性，味道纯正。无论是配米饭、拌面还是炒饭，都是万能的材料，甚至可以配馒头。蘑菇牛肉酱是名副其实的吃货神器，它的辣味能让人回味无穷！
大蒜辣椒酱
大蒜辣椒酱选用优质辣椒和大蒜，采用秘制方法精制而成，具有大蒜的清香，味道鲜美。辣椒和大蒜相结合产生的辣味更加鲜爽。适合搭配任何食材烹饪，如海鲜、肉类、蔬菜、面条等。，而且在我们的食物中作为调味品使用是非常好的！
黄灯辣椒酱
黄灯笼辣椒产于海南南部。它看起来像一个灯笼，颜色金黄，外观美丽。人们也叫它灯笼椒。用它制作的辣椒酱属于海南省传统的麻辣调味品。去过海南的人，会特意带一些黄灯辣椒酱回来，自己食用或者馈赠亲友。用黄灯笼辣椒做的辣椒酱很辣很好吃。是做菜的好伙伴！
这些酱料都很好吃！
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我自己的大蒜和豆豉。
我做的酱比老干妈好吃。
施甸辣椒酱目前是我心目中的第一，不接受反驳。
问题:你觉得什么酱比老干妈好吃？
我觉得大部分酱料都不是万能的。以我个人口味，老干妈蒸排骨还是挺不错的。方便，快捷，同时又好吃。但如果酱料用在其他地方，比如渣江面，黄酱和甜面酱的作用是老干妈无法替代的；铜锅涮肉的时候，芝麻酱的作用是老干妈替代不了的。炒肉丝，豆瓣酱的作用是老干妈完全替代不了的。
没有一种酱料有这么神奇，不管放什么菜都会很合适，很好吃，除非吃的人对食物要求极低。以前有段时间喜欢自制牛肉酱，后来就不做了，主要是拌饭挺好吃的，后来就懒得做了。我吃得越多，就越胖。下面简单分享一下做法:
作为大众消费品，老干妈的成功取决于自身的定位。如果老干妈也像一些地方酱一样有特色，那它的市场受众就窄了，更别说现在出国了。所以我觉得老干妈的成功在于她自身对品质的要求，以及她相对中庸的品味。有时候有特色才好吃，但这不代表没有鲜明特色的东西就不好吃。
你觉得老干妈的酱怎么样？我觉得味道不如以前了。不知道是不是个人错觉。你还知道哪些超级好吃的酱料？请评论并与我们分享！
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你觉得什么酱比老干妈好吃？
没胃口的时候，往饭里掺一勺老干妈。光是看一看，闻一闻，就会让我们胃口大开。说到辣椒酱，我们的第一反应就是老干妈，而在这个年复一年的年代，谁敢说自己从小就没有老干妈？老干妈已经成为我们生活中的一种习惯。偶尔不吃会有点想家，买一瓶在家慢慢吃。但是你这辈子不是只吃过老干妈的另一种辣酱吗？难道没有别的辣酱比老干妈好吃吗？
答案肯定是没有，肯定有很多酱料比老干妈好吃。这是毫无疑问的。回到这个问题，我自己做过两种酱，觉得比老干妈好吃。
先是自己做了香菇猪肉辣酱；
好吃的理由如下:
虽然我喜欢老干妈，但是老干妈的辣酱里面的牛肉太干太硬，所以我觉得我家做的猪肉香菇辣酱比老干妈的好吃。该制备方法简单、经济且营养丰富。
做酱的时候加入了老干妈，让我的酱有了味道基础。配上肉丁，蘑菇丁，花生丁，有点辣，咸，甜，好吃。肉丁和蘑菇丁没有炒得很干，但是含有一点水分，使得酱汁的味道更好。花生很脆，因为是现煮现吃，所以不用考虑长时间保存的问题，所以这碗辣酱里的食材味道更好。
第二，我家做的番茄洋葱酱油，我也觉得比老干妈好吃；
好吃的理由如下:
和老干妈比，酱油，西红柿，洋葱不是一个味道。豆瓣酱，西红柿洋葱甜咸，黄豆软烂，很开胃。拌饭和面条都很适合，方法简单。黄豆在锅中煮至软烂后，放入盘中备用。锅里放入西红柿和洋葱，翻炒至软烂，加入白糖调味，再加入少许水炖，加入我们刚刚煮好的黄豆，至软烂。从火上收集汁液后，这种番茄洋葱酱油就做好了。配料简单，经济实惠，成本低，但是这个酱的营养比鸡蛋牛奶好，所以我觉得这个番茄洋葱豆酱也比老干妈好吃。
第三，超市里有一种瓶装的脆皮萝卜干辣酱卖，也很好吃。我更喜欢脆萝卜干的味道。大蒜的味道不是很重，有点辣，气味清香，鲜脆。我也觉得这个酱比老干妈好吃；
你觉得什么酱比老干妈好吃？
老干妈好吃，这是肯定的。有无数种辣酱或其他酱，我们可以买到不同的品种和口味。比老干妈好吃的应该还有很多，只是我们平时没发现而已。从我自己的角度来说，我是一个吃货，所以推荐两种自己做的酱料。我觉得自己做的香菇猪肉辣酱和番茄洋葱酱油比老干妈好吃。
我用家里卖的剩牛肉末煮了牦牛肉酱...我用当地的小葱，永川豆豉，紫蒜做了三合一的油，然后炒碎了牛肉，用酱油，甜面酱，豆瓣，蚝油煮。蘸着馍馍吃，不放。
啊，香婆牛肉酱...可惜现在好像买不到了。