湖北人为什么属于猫？

哪个省最能吃鱼，就不得不提以千湖闻名的湖北。毕竟鱼多啊！长江、汉江支流众多，湖泊星罗棋布。独特的水资源孕育了各种口味的鱼。

湖北的淡水产品年产量常年居全国首位，种类繁多:武昌鱼、鲢鱼、黑鱼、蔡羽、草鱼、鲫鱼、清江鱼、翘嘴鲌、大鲵、鲢鱼、黄鳝。

当这些鱼活蹦乱跳的时候，一个标准的湖北人心里一定在想:红烧、蒸、炒、炖，今天怎么吃？湖北人有一万种吃鱼的方法。他们对吃鱼的研究可以详细到写一篇论文。什么鱼该吃哪个部位一点都不含糊，俗话说——鳊鱼吃拖，鳜鱼吃花，甲鱼吃裙，鳜鱼吃肚，鲭鱼吃尾，鳙鱼吃头，富贵鱼吃皮，鲤鱼吃鲤鱼。

请看下面《湖北人爱吃鱼》—

都说湖北人的必备技能是“清蒸武昌鱼”，毕竟武昌鱼是当地第一。宋代的美食博主苏东坡曾写过诗，描写这种鱼的模样:鱼晨游如玉瓶，谁谈缩项，饵每次熟。

看看她的“现任男友”李习安。她参加综艺节目的时候，做的第一道菜是清蒸武昌鱼。

湖北人吃鱼，抱着“从头吃到尾”的秘诀，连鱼头、鱼骨、鱼尾都是明明白白给你安排好的。

泡饭鱼头讲究“吃肉、喝汤、闻香”，往往一家餐厅光靠这道菜就能撑起来。清江的肥头鱼是主料。鱼头红烧的时候吃的差不多了，就把米饭泡在浓汤里，配上烤鱼头。

只吃鲜鱼是不够的。湖北人还会把鱼腌制，选择鲜嫩的鱼肚部位腌制，加入调料腌制风干，切成小块，放油锅里翻炒，最后加入酱汁。味道黏黏的，很有嚼劲，这种糍粑鱼支撑着湖北人一年四季天天吃鱼的坚持。

荆州鱼糕也是当地一绝，谐音“高玉”，意为“一年有余，步步高升”，是湖北宴席中必不可少的一道菜。

鱼糕是用鲱鱼和草鱼做的，鲱鱼和草鱼多以湖中的小鱼小虾为食。汛期为捕食而进行的百里迁徙，让它们足以被评为锻炼最多的鱼，美味程度可想而知。

这道菜的历史可以追溯到尧帝时期，相传是由公主的子女英所创，直到清朝仍是宫廷菜肴之一。吃完后，甘龙脱口而出:“吃鱼看不到鱼，但那是百合饼。”