糖水加热后白色物质一定是白糖？

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精制糖。白糖呈白色，干净，甜度高。白糖中含有糖分，是人体的主要营养来源之一。人体的消耗要靠糖氧化产生的热能来维持，人体活动所需能量的70%左右由糖提供。

目前，根据制糖工艺的不同，甘蔗白糖可分为硫化糖和碳化糖。碳酸糖保质期长，质量好，价格比硫化糖高。目前国内大部分糖厂生产的都是硫化糖。