中西糕点工艺主要学什么？

主要学习:面点原料、面点工艺、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、名点制作、面点创新与设计等。

扩展数据

面食是中国烹饪的主要部分，以其历史悠久、制作精美、种类丰富、口味多样而闻名。春秋战国时期，已经有小麦、水稻、稻子、黍、黍、麻子等。，他们被称为五粒，九粒和一百粒。其中，小麦又可分为大麦和小麦，还有小米、黍、稻等多种。粮食加工技术从杵臼、石磨盆、棒钹发展到石磨。随着油、调料的生产和青铜炊具的使用，当时出现了油炸和蒸制糕点。类似炒菜的青铜炊具可以用来烤糕点。

参考资料？百度百客面点