牛奶的寿命在中国还能持续多久？
2006年底，一个名叫林光常的台湾人在电视上宣布了牛奶的危害。林光常先生的妙语产生了很大的影响。一时间，沈阳、长沙等地牛奶销量暴跌。据说沈阳的日销量下降了80吨。
近年来，中国乳业出现了旋风般的暴涨，蒙牛液态奶销量全球第一，一举超过了不景气的西方乳业。这无疑依赖于“一袋牛奶振兴一个民族”的神话。林光常戳破了这个神话。
一场捍卫神话的战斗突然在全国打响。电视、报纸和互联网攻击了林光常(就像现在对张悟本的攻击一样)。十五位营养学、食品科学和预防医学领域的权威专家披挂上阵，联名撰文痛斥牛奶有害论。国家发改委公共营养发展中心宣称“牛奶致癌”是谬论。中国奶业协会牵头组织“牛奶研讨会”，中国医学科学院、中国疾病预防控制中心、中国农业大学齐聚北京，声讨“牛奶有害论”。与会专家怒不可遏，声称要与林光常进行面对面的辩论。
然而，没有一个专家真正与林光常面对面地战斗过。林光常的声音被屏蔽了。电视屏幕上再也没有林光常了。林光常2007年4月24日的反驳文章无法发表，也没有人知道。很快，到处都在谣传林光常是个骗子和假医生。
林光常是谁并不重要，但有趣的是，整个国家都对他说的话感到如此恐惧。林光常只是一个信使——把一些人认为应该被封锁的信息传递给中国人民。专家们非常愤慨，他们想进行一场辩论。为什么不去找坎贝尔博士，牛奶危害性理论的真正创始人？只要反驳有“当代营养学领域的爱因斯坦”之称的坎贝尔，推翻西方国家科研机构对牛奶的研究文件和结论，不仅能让世界闻名，更能让全世界相信喝牛奶是合理的，才不怕伊利、蒙牛、* *没人喝！
牛奶引发乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大肠癌等一系列癌症。
近30年来，营养学有了突破性进展，积累了大量关于牛奶研究的文献。在这里，我拿起几份关于牛奶致癌性的研究报告。
2004年，瑞典卡罗林斯卡研究所完成了一项关于牛奶与癌症的研究，证明大量饮用牛奶会导致女性患卵巢癌。他们在13随访了1084名38岁到76岁的女性，其中266名爱喝牛奶的女性被确诊为卵巢癌，125名尚未确诊。每天喝乳制品四次以上的女性，卵巢癌发病率是每天喝乳制品两次的女性的两倍。
哈佛大学医学院、牛津大学和台湾省医科大学的科学家共同发现，牛奶中的激素物质IGF-I加速并加强了细胞壁之间的氯化钾离子交换，导致人类卵巢癌细胞增殖，宫颈癌细胞加速生长。
5438年6月至2004年10月，《新英格兰医学杂志》发表了一项关于牛奶导致女性乳腺癌的研究报告。丹麦研究人员调查了117000名女性，发现牛奶对乳腺癌的促进作用很大。研究人员认为，过去50年全球乳腺癌发病率的急剧上升与人们饮食中牛奶和奶制品消费量的增加密切相关。研究人员认为，大量饮用牛奶会增加人体内胰岛素样生长因子-I的水平。许多研究表明，几乎每一种癌症都与IGF-I有关，它是促进癌细胞生长和繁殖的关键因素。
美国费城的研究人员通过近10年的流行病学调查，证实乳制品会增加男性患前列腺癌的风险。
美国波士顿的一个研究小组对20885名美国男医生进行了11年的跟踪调查。在食用乳制品的男性中，有1012名男性患有前列腺癌。统计分析表明，每天从乳制品中摄入600毫克钙的男性，其血浆中维生素D3的浓度明显降低，患前列腺癌的风险大大增加。
日本厚生劳动省近日公布的流行病学调查结果显示，与几乎不吃乳制品的男性相比，经常食用牛奶、酸奶等乳制品的男性患前列腺癌的风险高60%左右。结果显示，喝牛奶最多的被调查者患前列腺癌的风险为1.53倍，喝得越多，患前列腺癌的风险越高。吃酸奶最多的被调查者患前列腺癌的风险是几乎不吃酸奶的被调查者的1.52倍。好了，不用列举太多了。在这里，我很乐意讲一个关于牛奶致癌的有趣故事与读者分享。英国地球化学家简·普兰特在50岁时患上了乳腺癌。尽管接受了无数次治疗，十年来，癌症一直伴随着她。第五次复发时，她脖子上长了半个鸡蛋大小的肿块，医生说她只有几个月可活了。绝望而坚强的普兰特教授不再相信医生，相信医生也没用。她被判死刑。她自己救了自己。她看了最新的医学论文，了解到素食可以抗癌。她回忆起三十年前她去过中国。那时，中国农村妇女不喝牛奶，几乎没有人患乳腺癌。她受到启发，每天放弃两盒酸奶。令她惊讶的是，六周后她脖子上的肿瘤奇迹般地消失了。
普兰特教授是英国地质局的首席科学家。同事们见证了她从反复患病到康复的曲折过程。同事的亲戚朋友得了癌症，都来找她求助。普兰特教授通过改变饮食和生活方式治愈了60多名癌症患者。为什么吃素戒奶可以治癌？普兰特教授努力研究，她得出的结论是，牛奶中的IGF-1(胰岛素样生长因子1号)使女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌。IGF-1是牛奶本身含有的致癌物质，但IGF-1的含量在以前自然生产的牛奶中很低。自从人们用激素刺激奶牛大量产奶后，牛奶中IGF1的含量增加了几倍到几十倍，牛奶致癌的风险当然非常严重。她认为牛奶比香烟更有害。
为了帮助更多的人远离牛奶的危害，放下自己的研究课题，善良乐于助人的普兰特教授专门写了两本书，《健康在你自己手中》，一门关于牛奶与乳腺癌的课程，还建立了宣传网站。
美国著名医学教授Hiroshi Shintani(日裔美国人)行医40余年，基于医学证据，充分证明牛奶会导致女性乳腺癌。他发现每个乳腺癌患者都是爱喝牛奶的女性。神谷浩史教授在当代医学史上做出了杰出的贡献。他创造了医学奇迹，治愈了无数癌症，而且没有复发。他有什么法宝能让每一个接受治疗的患者不复发？他在《无病人生》中告诉人们，他的法宝是在病人做了肿瘤切除手术后，至少五年不吃奶、肉、鱼、蛋。
为什么牛奶会引起多种肿瘤病变？坎贝尔是美国康奈尔大学的终身教授，是癌症研究的权威，尤其是在致癌作用研究领域。被美国癌症研究所授予“终身研究成就奖”。他的研究为人们找到了答案。坎贝尔证实，牛奶中的蛋白质是非常强的致癌促进剂，其致癌性甚至超过化学物质。他说:
“在控制癌症发病率方面，营养比化学致癌物甚至极强的致癌物影响更大。..................................................................................................................................................................................一种是酪蛋白，占牛奶蛋白质的87%。这种蛋白质在各个阶段都会促进癌症的发生。”
“高酪蛋白(牛奶中的主要蛋白质)饮食使更多的致癌物进入细胞，使更危险的致癌物衍生物与DNA结合，引起更多的突变反应，增加细胞突变为原癌细胞的可能性。这些细胞一旦被激活，就会形成更多的肿瘤。”
牛奶诱发的儿童I型糖尿病
牛奶不仅能使成人患ⅱ型糖尿病，还能使儿童患ⅰ型糖尿病。因为篇幅限制，本来不想说这个问题，但是喝牛奶的孩子太多了，I型糖尿病很难终身治疗。孩子一旦成为I型糖尿病，以后的生活就要靠外源性胰岛素注射，这是很可怕的。所以忍不住要说一下。牛奶是如何让孩子患上I型糖尿病的？坎贝尔在《中国健康调查报告》中讨论过，我摘录如下:
“在I型糖尿病中，免疫系统攻击产生胰岛素的胰腺细胞。这种破坏性和不可治愈的疾病主要发生在儿童中。给年轻父母带来了巨大的痛苦和艰难的经历。但大多数人不知道，这种疾病与我们的饮食有关系，尤其是我们每天摄入的乳制品。牛奶中的蛋白质诱发I型糖尿病的发生，这在文献中已经有很长时间的记载。这个过程可能是这样的:
婴儿在母乳喂养没多久就开始喂乳蛋白，大概就是婴儿配方奶粉里的乳蛋白。
进入小肠后，牛奶被分解成氨基酸片段。
对于一些婴儿来说，牛奶不能被完全消化，所以这种原始蛋白质氨基酸的小链或片段仍留在小肠中。
这种未完全消化的蛋白质片段被吸收到血液中。
免疫系统识别这些片段，将其视为外来入侵者，并开始摧毁它们。
不幸的是，这些蛋白质片段与产生胰岛素的胰腺细胞相同。
免疫系统失去了识别牛奶和胰腺细胞的蛋白质片段的能力，并开始攻击它们，导致儿童胰岛素产生功能的破坏。
在12国家14岁以下儿童中，关于牛奶摄入量与I型糖尿病发病率关系的调查发现，两者之间存在非常好的线性关系。由此可见，牛奶摄入越多，I型糖尿病患病率越高。在芬兰，I型糖尿病的发病率是日本的36倍。同时，芬兰的牛奶平均摄入量也是最高的，但在日本却很低。"
鉴于牛奶对儿童健康有害的问题，美国儿科协会在1994中强烈建议，如果家族成员中糖尿病很常见，这个家庭出生的婴儿两年内不要服用任何牛奶。
这里我要强调的是，牛奶除了会引发癌症和糖尿病，还会引发一系列其他慢性病。坎贝尔说:“科学证据毋庸置疑，研究结论令人震惊:动物蛋白，尤其是占牛奶蛋白87%的酪蛋白，会显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化症、肾结石病、骨质疏松症、高血压、白内障和阿尔茨海默病的发病率。”
许多人很难接受牛奶对健康有害。奶农、奶农和乳企员工，牛奶是他们的饭碗；乳制品制造商、乳制品销售商和乳制品包装商，牛奶是他们的摇钱树。他们怎么能面对这样的现实？
我也不希望这是真的。然而，这很令人沮丧。到目前为止，世界上还没有任何科研成果可以证明牛奶是无害的。
谈到牛奶无情的现实，坎贝尔说:“我在奶牛场长大，喝着牛奶，吃着牛肉。我讨厌看到我否认牛奶和牛肉的事实。”但我必须告诉你，这是事实。"
牛奶喝得越多，缺钙越多。
这个问题有两点。
(1)牛奶的钙含量不高。100克牛奶含钙110克，而100克海带含钙1177毫克，比牛奶高出11倍。许多蔬菜的钙含量比牛奶高得多。比如芝麻的钙含量比牛奶高9倍，蕨菜比牛奶高8倍，豆腐、大头菜、大白菜、油籽、苋菜的钙含量比牛奶高1.5 ~ 3倍。蔬菜中，胡萝卜的钙含量相对较低，但100胡萝卜也有33 mg的钙，比牛奶少不了多少。随便挑一种绿叶蔬菜，含钙量都不会低于牛奶。只要吃蔬菜，就不会缺钙。
如果孩子面前有西瓜和芝麻，孩子肯定会选择西瓜，因为西瓜比芝麻大。人们选择食物来补钙。如果面前有海带、豆腐、牛奶，人们很可能直接选择牛奶，却不知道如何选择便宜的豆腐和富含钙的海带。是人没有孩子聪明吗？不是，人们误信了一个每天都在重复的谎言:“牛奶补钙”。
(2)喝牛奶会导致缺钙。例如，人均喝牛奶最多的四个国家——美国、芬兰、丹麦和瑞典——缺钙最严重。这些国家有很多骨折的人。喝牛奶最多的美国女性中，三分之一患有骨质疏松症。
不喝牛奶的人不缺钙。西方科学家在非洲调查发现，非洲斑驳女性从不喝牛奶，钙完全从蔬菜中获取。女性一生平均生育子女数为10个，每个孩子母乳喂养一年以上。妈妈给孩子喂奶，每天摄入大量的钙，但女人一生中的女人并不缺钙。
三十年前，中国人很少喝牛奶，尤其是农村人口从来不喝牛奶，缺钙更是闻所未闻。一个80岁的农民，能挑重担，腰壮牙壮。从以上事实可以看出，正常吃五谷蔬菜的人根本不会缺钙，但一旦喝牛奶或吃肉，就可能出现缺钙。因为喝牛奶或吃肉，人的体液和血液变成酸性，碱性的钙从骨骼中溶解出来中和酸性。钙完成使命后，就变成了废物，从尿道排出。钙就是这样流失的。牛奶喝得越多，体质越酸性，流失的钙就越多。可见牛奶喝得越多，缺钙越多。