酒店员工绩效考核方案研究
关于酒店员工绩效考核方案1为加强xxx餐饮的管理，全面提高xxx餐饮公司的管理素质和服务质量，奖优罚劣，建立科学、系统、高效的公司管理体系，提高xx公司的经济效益，特制定本办法。
一、评估方案的组织
1，公司成立员工考核领导小组。
团队领导:xxx
评估成员:xxx
2.评估分为三个级别。
(1)部门内部考核；(2)公司组织专人进行考核；(3)公司领导进行抽查。
二、员工考核方案的原则
1.全方位原则:指对员工工作的各个方面进行全方位的考核。主要包括:全体员工的gfd、个人和公共卫生、工作质量、工作任务和工作目标的完成情况、工作纪律的执行情况、员工的团结协作和服从指挥情况、精神文明情况等。
2.全员考核:指公司各岗位人员、各级领导、各部门。
3.全过程考核:指对公司各方面工作的考核。包括:会计、仓储、迎宾、餐前准备、餐中服务、餐后结账、结账、买单、送客等等。
4.持续、系统的考核:指对各部门、各岗位人员的日常、月度、季度、年度的持续考核。
5.科学系统的考核:考核方案将制定工作标准，科学确定工作任务和目标，量化各项工作任务，科学制定各项工作标准，进行科学系统的考核。
6.考核与岗位员工的工作和效果相结合的原则:所有的考核指标和考核依据都是完全按照岗位员工的工作内容和工作成果来设定的。
7.考核与岗位人员工资相结合的原则:也就是说，考核结果与每个人的工作质量和贡献相结合。员工薪酬的发放是基于每个人的考核结果。
8.公平公正原则:公司制定统一的工作标准，同一岗位不同的人适合同一标准，建立公平公正的考核体系。
9.考核与晋升相结合的原则:今后公司的个人薪酬和职务晋升都以考核结果为依据。
10，全员参与原则:将邀请员工参与考核，确保考核的透明、公开、公正。
三、评估依据
公司考核计划的考核依据是《员工手册》、各岗位的岗位说明书(或岗位说明书)以及公司下发的各部门、各岗位的工作任务和目标。
四、考核时间
日常考核，月度、季度、年度统计汇总，月度、季度、年度奖惩。
动词 （verb的缩写）评估的实施
1，员工考核
(1)主管每天按照服务员岗位说明书规定的服务员岗位工作标准和流程进行检查考核，每天检查考核两次后及时填写服务员绩效考核统计表，第二天进行点评。
(2)服务员考核内容包括:工作目标任务、仪容仪表、工作纪律、工作质量(服务流程和服务规范执行情况)、个人及服务区域卫生、服务质量(服务客人意见评价)、团结协作服从、精神文明。
(3)客服意见卡由公司专职评估师实施。
(4)公司每周组织两次对各部门的综合质量检查和考核。
(5)公司领导会随时检查各部门人员。
2.对公司领导的评估
公司专职考核人和公司领导是各部门负责人，承担考核结果和相应责任。
(1)公司主管和厨师的日常考核是公司主管和总经理对下属员工按总奖惩的20%统计，奖惩分明。
(2)公司专职审计人员的奖惩以公司总经理考核奖励的全体员工总成绩的10%为基础，计算其工作成绩并给予奖励。
3、评估表
公司制定xx员工月度考核统计表，每天由部门负责人和公司专职考核人员进行考核、打分、统计，并进行月度、季度、年度汇总。
4.员工得分的计算
员工得分是部门负责人对每个人的日常评价得分、公司专职评估师的得分和公司经理的抽查得分之和。
5.对xx公司各部门的评价
Xx公司每月定期对各部门进行考核，考核方式是对员工的分数进行平均。平均分最高的部门是XX先进单位。对本部门先进单位授予红旗，对本部门员工给予相应的物质奖励。
6.评估标准
(1)xx公司员工手册；
(2)职位描述或工作职责2)xx公司；
(3)卫生规则和3)xx公司的分级标准；
(4)4)xx公司的奖惩条例。
六、评估结果的应用
1，公司考核依据各岗位工作标准，以加减分的形式，1分1元，月末计入当月工资，随当月工资兑现。
另外:其他形式的奖惩，以奖罚清单的形式，随当月工资兑现。
2、月度、季度、年度统计每个人的得分结果，月度、季度、年度按照本部门员工的10%，本部门先进员工的数量，按照月度、季度、年度员工得分的高低，依次确定先进员工。
先进员工奖金:月300元/人，季500元/人，年1000元/人。
3.连续四个月，先进员工获得一级加薪:50元。
4.月度考核最后一名给予警告，最后一名连续两个月辞退。
5.XX各部门员工分为五个等级，分别是:一星员工、二星员工、三星员工、四星员工、五星员工。一星级员工每年获得一次先进员工，二星级员工获得两次先进员工，以此类推。每级员工工资差50元。
6.连续三个月、每月三次获得客户特别表扬的员工，可直接进入下一级员工；如果客户在一月份投诉两次，他将被降为下一级员工。
7.有其他显著良好表现和贡献的员工，可通过研究和讨论获得其他额外奖励；有其他不良行为的员工将受到相应的处罚。
8.xx公司每年对员工进行一次考核和晋升。方法是:30%理论考试+40%实际操作+30%日常表现，其中30%日常表现为月度绩效考核总分。
9.连续三个季度被评为优秀员工可晋升一级。
10.连续一年被评为优秀员工的，直接晋升五星级员工。
11.公司各个层级都参与优秀员工的评选，包括主管和厨师。
12，被客人书面表扬，一次奖励5分，一次投诉扣5分；美食赞一个奖5分，投诉扣5分。
七、自本办法发布之日起，公司其他与本办法相抵触的管理办法自动废止。
八。本办法的解释权属于XX公司。
酒店员工绩效考核第二方案是鼓励先进，鞭策落后，充分发挥员工的积极性和主动性，公平公正地评价员工本月的工作表现，肯定成绩，奖优罚劣，不断提高员工的服务意识和业务技能，提高酒店的工作效率和服务质量。
一、评估方法
1，考核周期
各部门每月对员工进行一次考核，当月23-25日将各部门考核结果上报办公室。
2、考核方式和绩效工资标准
每月参照考核评分表对员工进行相关项目的考核，并根据工资标准从工资中提取相应金额作为绩效考核的浮动工资，以员工每月的考核得分作为系数，将考核工资作为考核结果的实际绩效工资。
3、考核关系
1)部门经理(含)以上由总经理考核。
2)各部门领班由各部门第一负责人考核。
3)普通员工由直接领导考核。
4.评估范围
酒店工作人员。
第二，评估尺度
(附后)
第三，评估
1，如果总分在91以上，可以获得120%的绩效工资；
2.总分在80-90(含)以上，可获得100%的绩效工资；
3、总分在70分至80分之间，可获得90%的绩效工资；
4、总分在60-70分之间，可获得绩效工资的80%；
5.总分在60分以下的，可以拿到绩效工资的60%；
6.连续三个月总分低于60分的，进行岗位调整。
关于酒店员工绩效考核方案三为实现酒店不断攀升的绩效和员工的全面发展，建立有效的绩效考核机制，加强部门间的协作能力，完善酒店管理机制，特制定本方案。本绩效考核方案适用于酒店各部门员工的绩效考核。
一，评估的目的
目前，绩效考核已经成为企业人力资源管理中备受重视的环节。所谓绩效考核，就是对“业绩”和“效率”的评价，“业绩”就是员工的表现。在酒店管理中，绩效考核的重要作用可以从酒店战略发展、人力资源管理和运营管理三个方面来分析。第一，通过绩效考核和相应的管理，可以提高酒店的核心竞争力，调整酒店的经营策略，将酒店的短期目标与长期目标挂钩。其次，它是支持人力资源管理的有力工具，提供了一种了解员工的方式，作为工资或奖金调整、奖惩、晋升或降职的依据；第三，是经营管理的必要沟通渠道。绩效考核将全体员工纳入管理活动，成为管理者更好地了解酒店运营和组织状况的一个门道，也是员工参与酒店管理的方式之一。希望通过绩效考核体系的实施，将酒店自身和员工的综合绩效考核结果作为每月奖金领取、优秀部门评选和年终发放的依据。
二、评估原则
为了充分发挥绩效考核对酒店各阶段经营管理状况的信息反馈作用，指导各部门的工作，绩效考核应遵循以下原则:
1，清晰公开的原则。考评内容、考评标准、评分规则、考评程序、考评结果透明公开，将对酒店各部门形成正确导向，形成酒店内部良性竞争机制。
2.客观评价原则。在绩效评价过程中，评价者应对被评价者做出客观评价，如实填写相关评价材料，不得带个人主观因素和感情色彩，做到“用事实说话”，以客观事实为依据做出评价。其次，评估师要和既定的评价标准进行比较，而不是人与人之间的比较。
3.评价结果及时反馈的原则。考评结果出来后，考评结果和评语必须及时反馈给考评者本人，否则对员工的考评起不到教育作用。在反馈考评结果的同时，也要向考评者说明评语，肯定员工的成绩和进步，说明不足之处，提供今后努力的方向。
4、考核内容和标准:
(1)考核时间:1。月度考核:当月为截止日期，具体考核时间为
每月25号到30号。
2.年度考核:每年2月20日65438+2月25日。
(2)根据财务部对酒店经营的核算，为管理部设置经营指标绩效奖金，后勤部门按一定比例提取奖金。
(3)未转正的员工和管理人员不参与月度绩效考核。
(四)考核分级:考核结果分为ABCD四个等级。
A级:月考核85分以上；
B级:月考核75分以上；
C级:月考核65分以上；
D级:月考核65分以下。
注:年度考核分为月考核平均分加总和！
(5)特别注意:
1.为了鼓励员工长期为酒店服务，在年度考核中对入职一年以上的员工给予加分，服务满一年的员工10分，服务满两年的员工7分。(此奖金将在员工考核总分的基础上单独追加，不限于总分100)。
2.员工漏打卡可以通过请假来抵消(迟到早退不能抵消)，请假不再享受。
3.当年代表酒店参加各种活动并获得荣誉的员工，给予4分奖励。(此奖金将在员工考核总分的基础上单独追加，不限于总分100)。
三、评估程序
(1)人力资源部根据工作计划下达年度和月度员工考核通知。
(2)各部门成立评价小组(由部门第一负责人、执行总经理、总经理组成)，对本部门员工进行各种评价。
(三)部门采用评价标准，根据评价方法量化评分。
(四)由考核对象汇总，其他各级相关主管为下级员工准备考核意见。
(5)汇总考核分数。总分在1到100之间。据此，ABcD分为四个等级，考核表必须附有总结评语。
(六)考核结果上报人力资源部并存入员工档案。
(七)评估结束后，有必要征求评估对象的意见。
(八)各部门向人力资源管理部提交员工绩效考核结果。
(九)各部门考评小组成员在组织考评时应严格遵循公司绩效考评。
能力和标准组织评估。
四、绩效考核工作总结与分析
(一)分析评价结果的客观公正性和可信度。
(二)进一步核实评价结果的准确性，并及时向员工发布评价结果。
(三)总结评价过程中存在的问题，以便下次评价前完善评价方案。
动词 （verb的缩写）结论
上述绩效考核方案自20xx个月开始实施。希望各部门认真安排考评小组成员在规定时间内组织考评，同时，全体员工积极配合，共同参与考评。
一个公司，一个团队，公司的发展需要依靠团队的努力奋进。希望各部门员工团结协作，在推动公司发展的同时，自己也能得到全面的发展。最后，祝我们的团队团结奋进，祝我们公司有一个美好的未来！