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现代管理是一门科学。
，它不仅需要有新的思想和科学
并且注重内部的分工合作，也就是所谓的团队精神。
要经营好一个酒店，首先要有一个好的。
不断的改革创新对客户有吸引力，那么怎样才能有吸引力呢？我有几个建议:
一、客房部改革
一般来说，酒店的客房部分工不是很明确，客人很难找到自己的房间。我建议:
1，客房部的划分要明确:高中低档房分开。做得好
一个区域为高档房，一个区域为中档房，一个区域为低档房。
2.客房部的装修可能和其他酒店不太一样，可以加一些场景。(如花、草、树等。)让客人一走进客房就觉得陌生。我有以下几点要讨论:
(1)轻醒。因为很多人习惯根据灯光而不是闹钟来调整叫醒时间，所以新的叫醒系统会在客人设定的叫醒时间前半小时逐渐增加房间内的灯光，直到灯光亮得和白天一样。
⑵无钥匙。
系统，通过指纹或视网膜识别客人；
⑶
窗户提供客人自己选择的窗外风景；
(4)自动感应系统，光线、声音、温度可根据每位客人的喜好自动调节；
5】“白噪音”。客人可以选择让自己感觉最舒服的背景音；
(6)电子控制
，能使不同的客人获得最舒适的床感；
(7)营养学家根据客人的身体状况特别设计的饮食。
上述成本可能太高，但我们可以在未来从中吸取教训。这些也是未来酒店发展的趋势。
我认为客房服务的发展趋势如下:
1，项目浓缩
客房服务项目的设立既考虑档次和星级的限制，又充分考虑客人的需求和酒店的实际情况，使服务项目趋于丰富。哪怕是同样的服务项目，我们也会努力形成我们酒店的服务特色。比如一些位于环境优美的景点的酒店，考虑到客人出入不便，在楼层区域设置小图书馆，丰富一些安静客人的晚上生活。同样的房间迷你酒吧服务，由于接待客人的不同，有的酒店放小吃为主，有的酒店放快餐面等能让客人感到满足的食物。所有这些差异使得客房服务项目趋于丰富，更能满足客人的需求。
2.个性化服务
标准化、程序化、规范化的服务是酒店服务质量的基本保证。但是，只有标准化的服务而没有个性化的服务是不完善的，并不能真正满足客人的需求，让客人完全满意。因此，在酒店业竞争日益激烈的今天，
它已成为酒店竞争的有利手段和服务的大趋势。客房服务更是如此。提供
，以获得客人的忠诚，房间使用权。
建立完善的客户历史档案，并根据客户需求的变化不断调整服务规则和标准。比如提供夜床服务的酒店，要能保证为客人打开喜欢的床，摆放客人喜欢的水果、茶叶等物品。他们不是强迫所有客人看同一份报纸，而是根据客人历史档案把他们喜欢的东西放进客房。
3.智能设施
随着高科技时代的到来，客人，尤其是一些商务客人，
店内各类设施提出了更高的要求，带动客房设施向智能化方向发展。如果房间钥匙系统使用智能。
钥匙锁系统，甚至感应。
，指纹
系统；客房
，使用
控制，人入光，人出光等等。还有先进的通讯系统可以接入。
能为客人提供在酒店消费、客房订餐、点餐、选择电影等信息的界面、电子房间和电视系统。
4.绿色客房
在提倡可持续发展的今天，创建绿色酒店已经成为一种时尚，客房绿化是其中的重要组成部分。所以客房一般放在客房的房间和卫生间。
免洗提醒卡；减少大多数客人不需要的客人用品的种类和数量，提醒客人如果需要这些物品，可以通知客房中心提供；在浴室使用沐浴露和洗发水。
取代传统的一次性容器，减少一次性容器对环境的污染；客房小冰箱采用吸收式环保产品；减少一次性塑料制品的使用等等。
5.设计师文化
客房的设计更注重人的感受，更倾向于人的文化发展方向。比如插座的位置设计的比较细致，方便客人使用；座椅会更舒适，至少有方便移动、高度可调的轮子，满足客人办公和休息的双重需求；照明灯不仅美化环境，还能满足阅读和工作的需要，有足够的亮度等等。另外，考虑到残疾客人的需求，所有残疾客人可能到达的楼层区域都应该是无障碍的，可能需要使用的设施应该是自助的，不需要别人的帮助，这也体现了一种社会文明。
6.类型多样化
随着酒店业的发展，一些
我们酒店已经开始打造自己的特色，客房类型是区别于其他酒店的重要方面，使得客房类型呈现出多元化的发展趋势。例如商务房间、会议室，
客房、无烟房、女士房、儿童房、残疾人房、盲人房、大床房、连通房等等。在客房类型趋于多样化的情况下，酒店也逐渐形成了自己的特色，尽力做到独一无二。
与会嘉宾都很满意。
二、关于餐饮背景音乐和餐饮工作的改革
一家高档餐厅为了营造一个轻松舒适的氛围，甚至给员工一个舒适的工作环境，除了服务、卫生、食物质量等方面的要求外，还需要背景音乐的帮助。然而，大多数餐厅往往对背景音乐的管理不够重视。我有以下建议:
1，第一次选择轻音乐调动员工士气；
2.在商业中有轻快的音乐是令人愉快的。
3.休息时间的音乐以抒情、温柔为主；
4.创业初期，可以定时放同一首歌提醒你；
5、生意上忌。
最好以轻音乐为主，同时保持优美的固定曲调作为餐厅的主旋律。
系统要适度，不能大也不能小，需要专人负责；
是一个复杂的管理结构:做一道菜有很多复杂的程序，选料、粗加工、精加工、加热催熟、调味、出锅、装盘。餐饮依靠传统手艺服务消费者，工种多，分工细，要求高，技术性强。各个环节的配合很重要，每个岗位都要合理安排，合理分工，所以要选好厨师团队。
应特别注意以下事项
谈谈我的看法:俗话说“三分技术，七分管理”。就管理而言，非常重要。在管理上，要强调结果、效率和实力。
数量。生存在于管理，管理不好，效益也不好。
为了做好我们酒店，我们总结以下管理经验。
(1)提高员工素质。遵守职业道德，严格要求
，明确管理规定，制定各项管理制度和生产标准，做好各环节的组织、指挥、监督和调整工作。服务人员上岗前必须经过培训，奖勤罚懒，鼓励员工上进。
系统，总结不足，发扬优点。
(2)物尽其用。不管经营什么样的菜品，都要把波浪
把它降到最低，把商品成本提高到最高。原料成本是菜品的基础，成本决定利润的高低。所以在选材上降低成本，让利给消费者，让价格更好的被客户接受。对菜品的品种建立标准卡片，明确所用原料的品种、规格、数量，准确核算成本，所有的出品都按规格标准操作，既控制了成本，又保证了产品质量的一致性和标准化，对保持饭菜质量非常有利。
(3)以龙头菜带动业务主动。从中档菜品开始，不断推出我们的特色菜，并以略高的成本销售，以刺激客人的消费，活跃酒店氛围，并使其适应各种档次消费者的需求，以抢占餐饮业的主动权。(4)食物没有确定的味道，但很可口。无论经营什么样的菜品，都要入乡随俗，考虑当地的口味，适应当地口味的变化，让消费者能够接受。如果顾客觉得好吃，那就是“万岁”。此外
香港风格
、
、
结合当地的生活习惯，在突出其特色，寻找的基础上，还要适应当地人的口味和生活习惯。
(5)至
各部门要把握好自己的职责范围(包括原料、卫生等。).必须为采购、仓库和生产建立账簿。
；服务、生产和出纳也必须很好地建立。
。实现碎片化
，定期检查各部门的卫生和生产情况，形成良好的工作环境。在我看来，要想做好我们的酒店，就要了解大环境和大趋势，掌握顾客的心理和口味，做到心中有数。
，想办法操作。传统菜肴与改良的进口西餐和创新菜肴齐头并进。只有拓宽思路，才能适应当今餐饮市场经济社会的消费需求，才能在激烈的竞争中站稳脚跟，引领餐饮行业。
第三，餐饮部的人力资源管理
餐饮部是现代酒店服务顾客、为酒店创收不可或缺的部门，在酒店管理中发挥着越来越重要的作用。随着社会生产力的发展，国际社会经济交流日益频繁。
随着快速发展和人民生活水平的大幅度提高，餐饮业必将进一步繁荣和发展。
竞争的多元化使得餐饮市场竞争更加激烈，面临着走出去的挑战。
机遇与挑战。归根结底，酒店业和餐饮市场的竞争，本质上是人才的竞争。要想在激烈的竞争中立于不败之地，就要尽快与国际接轨。
首要问题是做好餐饮部的人力资源管理，要“树立以人为本”和“人是企业的第一要素”
做好餐饮部的人力资源管理，充分调动全体员工的积极性，创造更好的经济效益和
，应该从合理的人员配备、科学的安排、员工培训、
等几个方面？
一、合理人员配备，科学安排
配额是
餐饮部的基础工作准备各种计划，落实
和经济核算制度，提供科学依据，可以预防
劳务不对等的弊端，有利于提高厨房和餐厅员工的积极性和劳动效率。要遵守的一个原则就是强调“细”字，组织要细，人员要细，运营要满负荷，做到人人管一切。
我认为可以采用以下方法:
(一)根据饭店的规模、档次和比例。一般来说，管理人员应该掌握1: 10，餐厅人员与厨房人员的比例应该是1: 1。
(2)根据劳动效率，定额与定额相结合。许多餐馆根据餐馆的类型、桌椅和他们能接待的客人数量来制定配额。比如宴会厅和高级宴会:1圆桌，10客人需要2-3名服务员；一般宴会:1桌，10客人，一个服务员就够了。
(3)新闻
配备人员配备:餐饮部办公室人员及部分需要照看的岗位可根据职责范围配备人员；根据设备数量，也可根据员工的专业能力和熟练程度，具体把握。
(4)科学安排班次。餐饮部由于工种多，岗位差异大，需要适应业务需求。无论是一班、两班还是三班制，都要保证满足餐厅经营和服务的需要，做出合理科学的安排，即充分发挥员工的积极性，保证满负荷运转，考虑员工的忍耐力和困难，关心员工的健康，避免员工长工。
工作产生厌战情绪人的忍耐力是有限的，
长时间休息不够，会拖累身体。久而久之，餐厅经营就会受到影响。
在人员定额管理上，要做到“人人管一切”
机制。化繁为简，多功能，多功能，多功能，多功能。
b、认真抓好全体员工的培训
餐饮部门要想在激烈的竞争中获得明显的优势，就必须加强全员培训，提高整体素质。做好培训工作，关键是思维要创新，要不断接受新理论、新概念、新事物。只有不断创新才能持续发展，创新也是餐饮企业。
只要坚持思想创新，就能做到。
向客人提供新产品。培训本质上是学习新知识、新理论、新技术的过程。
大量数据表明，训练和不训练是完全不同的。国外酒店集团有很多培训基地，每年都很严格。
像“肯德基”这个知名品牌，就很重视。
，并设有培训教育基地。通过培训提高员工素质
，丰富和提高员工自身的知识，提供个人发展机会，以及
注入了活力。
近年来，像在中国一样，出现了一个知名品牌“小”。
"、"
“他们的成功也归功于训练和学习，他们
向日美欧等先进现代国家学习。
。请国内高校教授、餐饮行业专家指导，或者聘请专业人士。他们的相似之处是学习，学习，再学习。
餐饮部的整体培训主要包括:管理人员培训、职业道德培训和专业知识。
和基础外语培训。
培训方式要灵活多样，采取多种形式，最常用的是“请进来”和“送出去”。邀请国内外高校专家教授、烹饪大师进行业务理论知识的授课和实践。
有条件的话，送管理人才和业务骨干出国深造，或者到国内知名餐饮企业学习。为了巩固和考核培训的学习效果，平时要有计划地进行岗位培训、技术竞赛和业务考核，巩固管理水平、烹饪技术水平和服务技能。
c、建立
在员工激励方面，通过企业文化建设，
，在企业中形成一种
和
它由具体目标和综合手段组成。
系统，在
至于员工激励，知名品牌“肯德基”特别注重激励文化。“肯德基”在中国的成功发展也得益于激励文化。集团高层经常亲自走访餐厅激励员工，定期走访所辖餐厅，使上下级沟通更加有效，使下属产生荣誉感、自豪感，增强责任感。
"团队精神是企业的灵魂！"在实践中，我认为应该采取以下措施:
(一)首先要有良好的营商环境。
只有建立一个能让员工感到被关心和尊重的良好环境，员工才会自觉地加倍工作。没有快乐的员工，就不会有快乐的客人。
(二)理想、目标和员工
的激励
根据企业的发展，制定具体的目标，让每个人都有自己的工作目标，激励员工为完成工作目标而竞争，鼓励员工克服困难，实现不了目标。
实现自我价值的决心。比如企业参与创优、星级评定等活动，用企业想要达到的目标激励员工，让他们不顾报酬、工作时间，创造一切条件，为了达到目标而忘我工作。
(3)榜样的力量是无穷的。
例子很具体，比如领导。
单位的先进人物和榜样，以及社会上、历史上的英雄模范。
能激励员工做出非凡的成就。
(四)奖惩分明，用制度激励人。
古今中外，精神和物质奖惩一直是一种强有力的有效激励因素和管理手段。
比如技术好，贡献大，
员工，从精神上给予表扬，从物质上给予奖励。可以根据需要，换到关键岗位或者能发挥更大作用的岗位，升职，出去学习深造，或者优先考虑住房。通过以上手段，对成功者的心理产生积极的影响，产生积极的力量，促进企业内部人际关系的健康发展。
对技术差，违反纪律，造成损失的要处罚，对屡教不改的员工要辞退。适当的惩罚可以让身边的人受到教育，引以为戒。如果没有惩罚，会影响员工的积极性，带来不好的后果。
国内外知名品牌和成功的餐饮企业都有一套符合自身企业实际情况和
来规范员工的言行。用制度塑造一批人，保证了作品的高速运转；一系列有效的制度措施奠定了企业管理的基础。
实践证明，制度管理的力量是长期的，来自科学机制的力量是巨大的。只要有效维护制度的绝对权威，企业就能走上规范化管理的道路。
四、酒店在竞争中可以选择的竞争策略，我看到以下几点:
1，以创新取胜。随着客观环境、客人消费欲望和习惯的变化，酒店不断开拓新的服务项目和内容，在酒店的建筑外观、客房、餐厅布局等方面都有了新的创意。
2.欺骗
赢了。服务质量是酒店的生存和发展。
，是提高酒店竞争力的核心。再好的酒店设施，如果没有，
匹配的，也会在竞争中被淘汰；相反，设备条件差，如果可以的话
，也能赢得客人的信任，在竞争中胜出。
3.迅速取胜。快速适应市场需求的变化，及时为客人提供满意的服务。
只有在“快”字上下功夫，才能掌握主动，抢占有利的市场先机，在竞争中取得主动，快速取胜。
4.以优势取胜。酒店管理层应该
充分发挥自己的优势和长处，才能获得有利的竞争地位。
动词 （verb的缩写）回顾和展望
回首十年路，可以预见十年后。
总结经验教训，不要重复。要善于从自己走过的路中发现。
思考，并预测下一步该做什么，采取什么措施。虽然我们不可能像孔子那样提前知道500年，提前知道未来500年，但我们至少要提前知道10年，否则我们就不是称职的商业领袖。
用常人达不到的天赋追求“赢”字。
创新和创造
没有固定的市场，也没有固定的管理。去年让我们赚钱的，今年可能就没效果了。环境是不断变化的，管理者必须不断创新创造。从酒店产品和服务，从硬件到软件，从工作到生活，都要不断创新创造。
崇尚速度，追求变化。从服务到管理，从流程到模式，都要有创新和改变。不创新意味着你不会创新，所以你只能等待，被淘汰。
要不断改变公司的基本框架，学会使用新的商业方法，让员工适应新的工作环境，让他们敢于冒险，敢于创新。
在竞争日益激烈的现代社会，酒店业作为
中国的支柱企业之一，面临着巨大的挑战。发展迅速的上海。
，处于竞争的最前沿。1998，又一家豪华酒店——南新亚酒店开业。通过酒店的筹备和管理，作者在两年的经营管理中运用了现代科技。
在实际工作中，我受益匪浅，深刻体会到它的现代意义。
在…中扮演的重要角色。
首先，它是
酒店位于黄市区。
期，但周围都是海伦酒店，
、
等等很多知识
商店，如果你想在众多竞争者中获得市场，
起着决定性的作用。而要定好位置，就必须执行。
。酒店
主要原因是有效利用酒店的各种营销费用和资源。经过我们的市场细分，我们对市场有了正确的认识，所以我们制定了适合南新亚酒店的灵活多样的价格体系。
其次是引用。
随着定点营销理念的超越，过去的传统
它以消费者为中心，却忽略了竞争对手的营销策略和行为。今天，营销的本质不仅仅是满足人类的需求和欲望，更是企业之间的冲突。因此，现代营销应该建立一种既考虑顾客需求又考虑竞争对手的营销策略。在它的指导下，观察分析竞争对手所谓的“相知”。
”然后制定并实施了一系列制胜的营销措施，最终取得了胜利。为了有效地争夺市场，我们采用最新的定点超越概念。所谓定点超越理念，是当今许多知名企业为了有效地与竞争对手争夺市场而采用的一种全新的战略营销方式。我们把自己和竞争对手进行比较，把其中的佼佼者作为我们的发展目标，通过考察把它的先进经验移植到我们的日常管理中。参观了上海多家五星级酒店，通过学习，加强了工作程序、操作流程、奖励销售等的细化。各部门，并进行质量检查监督。同时也考察了周边同级别的酒店，在餐饮方面利用自己的优势。一是在上海推出大型海鲜城，举办全集团公司联动的“三百万餐饮送”活动，通过餐饮推广让各界人士对酒店有一个客观的了解。这样客房以餐饮带动，形成客房和餐饮两翼。
“生意上的情况。初步实践证明，定点超越的营销理念是在现代
在其中发挥的作用不可低估。
第三，顾客满意战略
:CS(CUSTOMERSATIS？事实上
中文是一个比较新的概念，最早是日本企业提出来的。
顾客满意战略，其目的是促使企业探索有效的管理方式。改善
针对个性化需求的发展趋势，采取相应的管理措施，建立良好的顾客满意度。
，提升竞争力，让营销成功。就酒店而言，要使服务成为有效的营销策略，就必须让顾客满意。客户满意度不仅提高了
并且因为口碑好，客户转化为潜在的商业广告主，节省了大量的推广费用。
CS战略基于
去实现它。随着市场经济的发展，酒店之间的竞争会越来越激烈，顾客的需求会越来越多样化，这必然导致
并且顾客对产品的“感知风险”(购买前的疑虑)在增加，从而消除顾客的“感知风险”，提高产品质量。
最好的方式是酒店提供产品物理形态以外的一系列服务。
它不仅是产品理念的延续，也是实现CS战略的手段。因此，服务营销的内容和形式要适应CS战略的要求，这就要求酒店。
售前、售中、售后以及
投资期、成长期、
并在衰退和衰退期的各个阶段采取相应的措施，以服务营销质量为中心，实施全方位、全过程的控制。具体来说，全新的服务营销质量概念通常有以下四个方面:
1.赢得顾客的心。这是服务质量的新概念
它要求客户在消费服务产品时没有后顾之忧，主要包括在执行中没有不安全的顾虑，没有财务风险，在服务过程中和服务后不让客户感到困倦和享受。
2.追求无缺陷。所谓零缺陷，并不一定意味着缺陷绝对为零。而是以零为终极目标来设定当前目标，从而努力实现，并在实现目标的过程中进一步修正目标。这样看来，无缺陷并不意味着技术，而是一种技术。
。服务质量的提高和保证是一个永恒的目标。所以酒店不要浪费时间去推断自己能达到什么水平，质量工作的目标永远是100%完美。
3.
质量提高了。这是新服务理念的基本内容。这一理念就是确认强化服务质量贯穿于酒店营销的全过程。其实很多酒店都没有意识到服务质量保障有三种。
一切关注，财务无风险，服务过程中和服务后，让客户不犯困，乐此不疲。
2.追求无缺陷。所谓零缺陷，并不一定意味着缺陷绝对为零。而是以零为终极目标来设定当前目标，从而努力实现，并在实现目标的过程中进一步修正目标。这样看来，无缺陷并不意味着技术，而是一种技术。
。服务质量的提高和保证是一个永恒的目标。所以酒店不要浪费时间去推断自己能达到什么水平，质量工作的目标永远是100%完美。
3.
质量提高了。这是新服务理念的基本内容。这一理念就是确认强化服务质量贯穿于酒店营销的全过程。其实很多酒店都没有意识到，服务质量保证有三种:一种是预防性的，比如长期的需求信息调查、竞争对手和客户评价等。二是监控，如产品质量检测、服务安排等；三是补偿性的，比如重新设计产品和酒店形象。传统的做法强调补偿性服务，而新概念则主张预防、监控和补偿性服务齐头并进，从而形成良性循环的服务质量保证体系。
4.服务质量是所有酒店员工的责任。新理念认为，服务渗透于酒店生产经营的全过程，要让酒店充满让顾客满意的酒店文化，实现标准化、规模化的服务。
。
因为我们是新酒店，而且
集团自己管理自己，我们缺的是有经验的酒店专业管理人才。因此，我们招募了一群处于第四阶段的人，
有管理经验的干部充实了我们的中高层。
，加强管理。另外，我们还缺乏自己的网络，这也是CS战略对我们来说尤为重要的原因。为了建立酒店在社会上的声誉，我们举办了“
每月活动；发放“客人意见调查表”；发挥
笔记本的功能。在实践中，我们逐渐对现代营销有了新的认识，酒店的经营地位也在稳步上升。通过不断努力，我们提出了创造需求和创新营销。
餐馆
重点不仅在于掌握定价、分销和促销等非产品策略，还在于让它成为一个巨头，并预测客户看不见的需求。通过技术积累和创造谋求酒店企业的长远发展。当然，创造需求不是一种
，而是在把握消费需求变化趋势的基础上，遵循
和
团结起来。
创造需求的实现主要通过创新营销来进行。现代科学的发展与消费水平的提高。酒店市场环境的变化和竞争的加剧促进了产品型营销要素的不断衍生和组合。创意营销成为酒店适应衍生组合，谋求生存发展的内在动力。所谓创新营销，就是酒店企业为了达到预定的目标，在经营活动中采取新的、在质量上优于现有行为的创造性活动。创新主要指产品创新、市场创新、
、
和
这五项创新涉及酒店生产、经营和管理活动的主要方面和流程。这五大创新的联动效应形成了巨大的整体势能，是酒店企业降低和规避风险、谋求顺利发展的强大动力。