负热量食物减肥？动物研究:芹菜仍有热量。

找美容医学的医生比找专科好。口服A酸是祛痘仙丹吗？美国食品药品监督管理局:需要专业医生的诊断！一个胡子断了，家产没了的男人的总经理，机器人种胡子，翻个底朝天，不会轻易变质，但防晒效果存疑。最近，许多节食者拥抱“负热量食物”，声称他们吃得越多，他们就会越瘦。然而，美国阿拉巴马大学指出，“负热量食物”可能只是一个梦想。据估计，人类消化和排泄这些食物大约要消耗25%的热量，至少会保留19%-50%的热量。阿拉巴马大学生物科学教授斯蒂芬·塞科尔(Stephen Secor)表示，尽管“负热量食物”在理论上是不可能的，但多吃芹菜等低热量食物仍有助于减肥。

负热量食物减肥梦一品

根据《田野科学》的报道，“负热量食物”已经被许多博主、论坛和畅销书所普及。它的原理是人体消化和排泄食物时消耗的热量大于食物本身的热量。所以这些食物吃多了，总热量就会变成负数，就会越来越瘦。这些受欢迎的“负热量食物”，如芹菜、生菜、柚子、黄瓜和西兰花。

阿拉巴马大学是第一个评估“负热量食物”的研究，研究小组使用了一种蜥蜴“鬃毛蜥蜴”作为动物模型。斯蒂芬·塞科尔(Stephen Secor)解释说，虽然蜥蜴和人类在进化上并不接近，但蜥蜴和人类都是杂食动物，它们拥有与哺乳动物(包括人类)相似的胃肠道和消化过程。此外，他们不介意吃很多芹菜。

蜥蜴研究寻求真相，估计人类饮食保留了约19-50%的热量。

研究小组使用特殊的机器来估计蜥蜴的代谢率，它们用来消化和吸收芹菜的热量，以及它们的尿液和粪便中损失了多少能量。研究发现，蜥蜴所吃的食物中，约33%的热量用于消化，43%用于排泄，24%被保留。

基于动物实验的假设，研究人员假设人类使用约25%的食物热量来消化和吸收食物(是大多数人类研究的2-3倍)。据保守估计，人类会保留食物中约19-50%的热量。

“无论食物中有多少卡路里，你总能从中获得一些热量。斯蒂芬·塞科尔(Stephen Secor)指出，对于芹菜这样的食物，“它没有多少热量，但食物本身总是提供热量。“他强调，虽然这项研究是针对蜥蜴的，但应该在人类身上得到类似的结果:负热量理论上是不可能的。

多吃低热量食物还是可以帮助减肥的。

然而，研究人员澄清说，虽然“负热量食物”在理论上是不可能的，但多吃低热量食物仍然可以帮助你减肥。研究表明，一个人必须吃12.6公斤芹菜才能满足一天的热量，而3公斤芹菜只能支撑一个60公斤的女人不到6个小时。

这项研究发表在学术论文预印网站bioRxiv上，并已提交给《实验生物学杂志》进行同行评议。