素有蔬菜之王的它，如今已经从视野中消失了。为什么变成了野菜？
对于大多数没吃过野菜的人来说，他们不知道野菜的美味。
不知道大家有没有见过院子里长得像杂草一样的青菜。
以前老人们经常在院子里种一些蔬菜，蔬菜旁边长了很多杂草。其中一种杂草非常美味。
曾经，当地村民称其为蔬菜之王。这只是一种类似野菜的蔬菜。很多村民专门种的，现在已经很少见了，甚至很多人都没听说过。
首先，蔬菜之王
这种植物可能在一些大城市的蔬菜区看到，现在价格很便宜，基本在两三元一斤。
这种植物被称为“冬季凉菜”。这种蔬菜对气候、温度、湿度要求不高。常见于中国的南北方，男女老少都喜欢。
想必大家都应该听说过娃娃菜吧。有的地方会叫白菜，冬冷菜比白菜历史更悠久。
冬菜和凉菜在这一带有不同的别称。有的地方会叫葵花菜，我们当地叫冬凉菜。
想必一听到它的名字，大部分人都知道它应该是冬天生长的。
冬天越长越茂盛，直到夏天，所以这道菜可以从冬天吃到夏天。
其实古代诗人陶渊明在他的诗里也曾经提到过这道菜，他也表达了自己对冬冷菜的大爱。
很多人都知道夏天的蔬菜水果种类最多，因为它的温度和湿度是最容易生长的蔬菜。
冬天很多植物无法生长，所以冬天的凉菜成了很多人的选择之一。
种起来也很简单，当时和芹菜差不多。
不同地区的吃法不一样。在我们老家，村民特别喜欢挑很多冷菜和冬菜。
然后加点盐等调料腌制，过一会儿就成了咸菜。
还有一些村民特别喜欢炒，或者现在的火锅很好吃。
有的村民习惯晚上在粥里放很多冬冷菜，就成了青菜粥。
七八十年代的大多数人基本都吃过这道菜，但是随着时代的发展，这道菜似乎逐渐消失，在人们的视野里。
第二，沦为野菜
从蔬菜之王变成了人们口中的野菜。为什么会有这么大的反差？主要是因为以前蔬菜种类很少，现在很多蔬菜出现在大众的视野里。冬季凉菜似乎没有以前那么受欢迎了，很多农民会把它们从他们的菜园里移走。
冬季凉菜越来越冷门，甚至很多村民都不再刻意种植。
但这种植物长得很好，随时可能生长在一些与山野交替的杂草中，所以现在很多村民都认为这是一种野菜。
也有村民说，是因为冬天凉菜和其他蔬菜有本质区别。冬天凉菜表面有一种黏黏的味道，很多人觉得很像木耳。
还有一些村民觉得自己洗的不够干净，而且那时候家里大部分人都吃不起油。
那时候很多人基本都会用粥来煮这道菜。可能时间久了，这些村民就对这道菜产生了厌倦。
后来蔬菜种类越来越多，很多村民自然选择抛弃以前吃过的蔬菜。
以前大家都喜欢的优点，现在变成了冬天凉菜的缺点。
现在一些超市还在低价销售冬冷菜，但好像没什么人买。
前两天家里的老人在超市看到了这道菜。他们以前想品尝蔬菜的味道，所以买了一些。
现在生活条件好了，冬冬凉菜好吃，我个人觉得不比现在的菜和白菜差。
以前的时代，村民基本没有饭吃，也是冬天和凉菜陪着很多村民度过了他们非常艰难的时光。
总结:
现在四川很多地区仍然有冬冷菜，也成为很多人吃火锅必点的菜之一。在一些地方，它仍然受到许多村民的欢迎。
有些地方成了很多村民恶心的地方。希望更多的朋友能品尝到它的美味。
不知道你吃过这种食物吗？