海藻——天然抗癌食品

褐藻是藻类植物中的高级藻类，具有悠久的食用和药用历史。日本人从公元前就开始吃海藻了。在古代，日本人用海藻来祭祀神灵和朝廷。褐藻糖胶硫酸酯是褐藻分泌的一种特殊物质，能有效保护褐藻免受细菌病毒的侵害。研究发现，一旦褐藻停止分泌这种物质，就会被感染并在短时间内死亡。

1913年，瑞典科学家卡琳首次发现了这种物质，并将其命名为褐藻糖胶。经过大量研究，该物质被命名为褐藻的主要功能成分。其实古代医术中就有记载，褐藻具有软化缩小肿瘤的药理作用，这主要是由于褐藻中的岩藻多糖。(墨角藻聚糖).从物理上讲，褐藻糖胶是一种非常粘稠的物质。从生物化学的角度来看，褐藻糖胶是一种酯化聚合物，具有很高的生物活性。

加拿大科学家成功地从褐藻的生殖器官中提取出这种物质，一种高含量的天然抗癌剂——褐藻糖胶。被大量权威机构认为具有抗肿瘤、抗病毒感染、提高免疫力等独特的生物学功能。