痛风患者不能吃的六种食物。痛风的饮食原则
避免多吃酸性食物。是指在体内代谢后呈现酸性产物的食物为酸性食物，如猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼虾、花生、核桃等。由于血尿酸在酸性环境中不易溶解，容易沉淀生成痛风石，可诱发痛风发作。
避免高蛋白食物。高蛋白食物含有大量的核蛋白，在体内代谢后容易产生尿酸，加重痛风发作。一般情况下，蛋白质控制在1g/kg体重，严重者每日控制在0.8 g/kg以下，且以植物蛋白为主。
避免吃高脂肪食物。痛风患者由于体内嘌呤堆积过多，容易肥胖。肥胖加重痛风，两者互为因果，产生恶性循环。控制超重和肥胖不仅可以降低血尿酸水平，还有助于控制高血压。脂代谢紊乱，降低心脑血管疾病的发病率。所以要限制肥肉、动物油、油炸食品的摄入，这些都容易导致肥胖。
避免多吃果糖(果汁和蜂蜜中含量高)。加拿大不列颠哥伦比亚大学关节炎研究中心曾发布研究结果显示，大量摄入含糖汽水、水果和果汁会显著增加痛风的风险，因为它能增加腺嘌呤核苷酸的分解，加速尿酸的形成，从而加重病情。
忌辛辣食物痛风与交感神经兴奋密切相关，因此最好尽量少吃辣椒、浓茶、胡椒、咖喱等刺激性食物。
此外，饮酒会增加尿酸的产生。尿酸排泄障碍容易诱发痛风，尤其是啤酒和白酒。
2常见食物的嘌呤含量第一类嘌呤含量高的食物(100~ 1000mg每1000 g食物)肝、肾、胰、心、脑、肉末、肉汁、肉汤、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、虾等。
第二类？嘌呤含量适中的食物(每100g食物含75~100mg)鱼类:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、狗鱼、贝类、鳗鱼、鳗鲡；
肉类:烟熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉；鸟类:鸭子、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡。
第三类含嘌呤少的食物(每100g食物含嘌呤75mg)鱼蟹类:鲱鱼、青鱼、三文鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、螃蟹、牡蛎；
肉类:火腿、羊肉、牛肉汤、鸡肉、腊肉；谷物:谷类、面包、粗粮；
蔬菜:芦笋、四季豆、豌豆、芸豆、菠菜、蘑菇、千豆、豆腐。
第四类含嘌呤少的食物(每100g食物含30mg)包括大米、小米、小麦、玉米、荞麦、玉米粉、精白粉、富面粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油点心；
蔬菜:大白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、圆白菜、芜菁甘蓝、生菜、刀豆、南瓜、南瓜、西葫芦、番茄、红薯、土豆、泡菜；
水果:各种水果；
鸡蛋和牛奶:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦精饮料、软饮料；其他:各种油，花生酱，豆瓣果冻，果酱，千果等。
3痛风的饮食原则限制热量摄入，适当控制体重。痛风与肥胖、糖尿病、高血压、高血脂密切相关。痛风患者存在糖耐量异常(7%~14%)和高甘油三酯血症(75% ~ 84%)。因为痛风患者常伴有肥胖、高血压、糖尿病，所以要减肥，限制热能，体重应低于标准体重10%-15%。热量视病情而定，一般为6270- 7524千焦(1500-1800千卡)。减肥要循序渐进，切忌减肥过快，否则容易诱发痛风急性发作。
多吃碱性食物尿酸在酸性环境下易结晶析出，在碱性环境下易溶解。因此，痛风患者应多吃含钾较多的碱性食物，如蔬菜(白菜、芹菜、西兰花、生菜、冬瓜、黄瓜、茄子、萝卜等。)、水果(苹果、香蕉、西瓜、猕猴桃等。)和牛奶。此外，山慈菇有降尿酸的作用，对痛风的恢复和预防有很好的效果，宜多吃。
多吃高维生素水果蔬菜水果不仅多为碱性食物，还富含B族维生素和维生素C，能促进组织中尿酸盐的溶解，痛风患者可适当多吃。
适当多喝水。痛风患者应多喝开水和碱性饮料，每日尿量保持在2000毫升以上，有助于尿酸的排泄。但肾功能不全时，饮水要适量。
4痛风患者的六大饮食误区1——根本不能吃海鲜。大多数水生食物，包括鱼、蟹、虾和贝类，嘌呤含量都很高，尤其是沙丁鱼、凤尾鱼和鱼卵。因此，食用这些水生海鲜可能会导致血尿酸明显升高，诱发痛风性关节炎。但有些水产品是可以放心食用的，比如新鲜的海蜇皮、海参、紫菜、海带等食物。
中医认为，海带、海蜇皮有利尿、软坚散结的作用，有助于促进新陈代谢，防止痛风石的形成。另外，鱼的嘌呤含量比较高，痛风急性期患者不宜食用。但是，当血尿酸水平控制得很好时，他们可以适量食用，最好是每天50克以下。
误区二——喝蒸馏酒和红酒没有坏处。有人认为啤酒、白酒等粮食发酵酒对痛风有害，蒸馏酒(如威士忌、白兰地)和红酒无害。事实上，无论是哪种酒，其所含的酒精都会增加尿酸的产生，阻碍肾脏对尿酸的排泄，而且往往伴随着肉类、水产品、海鲜等高纯度的食物。
过量饮酒会导致痛风急性发作，尤其是啤酒。所以痛风患者要严格禁酒，“适量饮酒有益健康”的说法不适合痛风患者。
误区三——不吃鱼不吃肉痛风就不会发作。很多痛风患者认为，只要你不吃鱼不吃肉，痛风就不会发作。事实并非如此。痛风是一种代谢性疾病。人体内80%的嘌呤是自身代谢产生的，20%是食物摄入产生的。
所以，即使完全不吃肉、鱼等动物性食物，血尿酸也不会马上降到正常。而且长期不吃肉，人体必需氨基酸来源不足，会导致蛋白质缺乏，使人体各组织器官功能降低，嘌呤代谢能力也会下降。如果长期不吃红肉，很容易导致缺铁性贫血。
这也是为什么有些痛风患者只吃青菜就会复发的原因。因此，除了鸡蛋和牛奶，痛风患者在间歇期也要合理吃肉，尽量选择猪肉瘦肉、牛肉瘦肉、鸡胸肉、鸭胸肉等低脂肉类，弃汤煮好后吃肉。
误区四——不吃豆类和豆制品。生活中常见的豆类有黄豆、黑豆、绿豆、红豆、豌豆等。，属于中高嘌呤食物，尤其是大豆和黑豆。因此，痛风患者不宜大量食用炖煮过的黄豆或豆浆。
而大豆加工成豆腐，嘌呤大部分溶于水中，随水流失，所以豆腐含嘌呤较少，痛风患者可在间歇期少量食用。红豆、绿豆的嘌呤含量低于大豆，且富含植物蛋白、维生素、矿物质等。，对人体非常有益。与其他谷物、豆类、蔬菜搭配时，既能提供均衡的营养，又有清热解毒、利尿的作用，能促进血尿酸的代谢，所以在间歇期也可适量食用。
误区五——痛风患者应多吃粗粮，粗粮中含有大量的膳食纤维和B族维生素，有助于降低血脂，防止胰岛素抵抗，从而预防代谢综合征(高脂血症、糖尿病、高血压等)的发生。).所以痛风患者往往认为应该多吃粗粮。事实上，对于痛风患者来说，面粉和米饭应该是主食，包括白米饭、白面粉、白面包和饼干等。这些面粉和大米及其制品中嘌呤含量很少，尤其适用于痛风急性期患者。
各种粗粮中的嘌呤含量明显高于面粉和大米，如玉米、小米、高粱、糙米、荞麦、燕麦片等。多吃粗粮对控制病情不利。因此，痛风患者在急性期应少吃或不吃粗粮，间歇期适量食用，每天最好在50g以下，并尽量选择小米、玉米等嘌呤含量低的粗粮。如果痛风患者同时患有糖尿病，在血尿酸控制较好、肾功能正常的前提下，可以适当增加粗粮的比例。
误区6——喝牛奶经常诱发结石。痛风患者常有尿路结石。有人认为这与喝牛奶和矿泉水，摄入大量钙、镁等矿物质有关。研究表明，草酸钙结石形成的主要原因是血液中草酸含量高，而饮食中钙含量高的人结石比例低。
结石的主要原因是自身代谢，目前还没有确定病因。但在高蛋白饮食(主要是欧美饮食习惯，大量吃肉)的地区发病率相对较高。预防结石，要注意减少蛋白质和盐的摄入，而不是限制钙的摄入。
相对于肉、蛋等食物，牛奶的蛋白质含量并不高，因为水的比例相当大，所以避免“高蛋白饮食”与喝牛奶并不冲突。牛奶富含蛋白质、脂肪、钙等营养成分，但嘌呤含量较低，是痛风患者优质蛋白质的重要来源。尤其是在痛风急性发作期，牛奶和鸡蛋是为数不多的可以让痛风患者安全食用的动物性食物。痛风患者合并高血脂、肥胖时，可以选择脱脂牛奶，减少动物脂肪的摄入。