关于苹果要不要去皮的争论！

“吃葡萄不吐葡萄皮，那吃苹果要不要削皮？网络邮件建议人们苹果皮涂有蜡，仍然含有杀虫剂。吃苹果前，最好先削皮，避免既吃蜡又吃农药。但也有营养学家认为，苹果皮富含纤维，这很可惜。用大量清水，苹果皮可以一起吃。

一般来说，我们不吃天然植物或水果蔬菜的皮，如香蕉、菠萝、柚子等。，除了那些经研究证明有营养和功效的，如陈皮(陈皮)、葡萄皮(含多酚)。

苹果皮是少数中的例外，因为它富含纤维素，有助于肠道蠕动；但果农为了美观和方便保存，一般会在皮肤上涂一层蜡，同时可能会留下农药。

马偕医院营养科主任赵强指出，这层蜡理论上应该是食用蜡，不能被人消化吸收，食用后会排出体外；至于农药残留问题，果农一般都是等过了安全期再采收，农药残留对人体的影响几乎可以忽略不计。

赵强说，人们在吃苹果之前，可以用干净柔软的包菜布在水龙头下刷苹果，应该可以刷掉大部分的蜡和残留的农药；不然就在水柱下用手使劲搓。

他说，苹果含有丰富的维生素、矿物质等营养物质，还有大量的果胶，可以吸收肠道水分，增加粪便体积，帮助排便。有轻微腹泻问题的人可以考虑吃苹果来改善症状。但是，便秘的人如果吃苹果，可能会有相反的效果。