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摘要:从中西饮食文化在概念、烹饪风格和菜名命名上的差异出发，探讨了中餐菜单的翻译原则。
提出了中文菜单的翻译方法。
关键词:饮食文化；差异；菜单；翻译
饮食文化是民族文化的重要组成部分。中间
中国饮食文化历史悠久，内容丰富。中国人民一边。
面条与吃息息相关，见面打招呼吃饭。
真的吗？》，把好作品赞为“受欢迎”，吃饱了。
“麻辣烫”就够了，等等。西方的
饮食文化不够发达，烹饪没有中国精致，但是他们
我们的用餐礼仪和用餐用具都是丰富多彩的，所以比较而言。
西方饮食文化的差异并探究这些差异的内在原因。
其原因有助于从理论和实践两方面研究中国饮食。
英语单词翻译，从而更好地进行跨文化交流。
一，中西饮食文化的差异
饮食与文化密切相关，由不同的民族和国家创造。
有不同的饮食文化，所以饮食文化有很强的民族性。
性和多样性的特征。中国和英美等西方国家在饮食上。
的概念，宴会礼仪，烹饪方法和菜肴的命名。
存在显著差异。
1，观念差异
中国是一个美丽的饮食概念，这一直是追求。
好吃被视为吃饭的首要目的。在中国的烹饪中，是的。
对美食的追求几乎到了极致，我也尽力做到尽善尽美。
切的意思是，食物的味道脱离了游戏，脱离了特色，这个
重点是西方人达不到的。西方是一种理性的饮食观念。
读，西方人吃东西，基本都是从营养上吃。
从一个角度理解事物。重点是使用新鲜的原材料和烹饪。
过程中保持了原有的营养成分和原味，并使用了蔬菜基。
都是生的。因此，西方饮食中的营养是常见的。
宴会上无处不在，可以注意餐具、材料、发言。
研究服务，注重菜肴原料的形状和颜色的搭配，但
但各种原料在味道上是不相干的，各有各的味道。
营养丰富的组合。
2.烹饪方法的差异
中国饮食独特魅力的关键就在于此。
味道。中国烹饪的和谐之美，就是中国的烹饪艺术。
的本质。西方人在饮食上强调科学和营养，所以会做菜。
整个调整过程严格按照科学规范进行。此外，说明书
化学烹饪要求香料的添加要精确到克，烹饪时间要精确。
精确到秒。此外，原材料的粗加工也有差异。
中国菜被加工成各种形状，包括块、片、卷、条，
段、丁、粉、汁等。，而西餐的原料经过加工，一般只
有几种形状，如块、块和丁。
3.菜肴命名的差异
中国的许多菜肴往往包含许多历史和文化。
信息。中餐菜名命名典雅含蓄吉祥，讲究餐桌。
情感和联想能力，少部分大众菜以原料命名；和西餐
命名很简单，突出了原材料。虽然它缺乏艺术性，但它是
比较实用。如《佛跳墙》就是根据民间传说，其中
道教菜肴的香味吸引了庙里的和尚们跳出墙外等待。
西餐的菜名就简单多了，往往一目了然。用“肯”
以德姬餐厅为例。仅仅从餐厅的名字就知道是炸鸡。
店，还有店里的食物，比如炸鸡腿，辣鸡翅，汉堡，
还有新的墨西哥鸡肉卷和海鲜汤等。，几乎都是
以原料加烹饪方法或地名命名。
西方饮食文化差异与中餐菜单的翻译
摘要:本文从中西方饮食文化在理念，烹饪风格，菜名命名上的差异，探讨了如何翻译中式菜单的原则，
提出了一些翻译中文菜单的方法。
关键词:饮食文化；差异，菜单，翻译
民族饮食文化是文化的重要组成部分。在
王国饮食文化历史悠久，内容丰富。中国方形外观
脸跟吃的紧密相连，招呼人“吃饭了
”，称赞好作品为“必胜”，吃心满意足
足为“吃香喝辣”，凡此等等，诸如此类。西方的
饮食文化不发达，烹饪没有瓷器精美，但他们
用餐礼仪和用餐用具是丰富多彩的，所以在比较
西方饮食文化差异及这些差异中的探究
原因，有助于从理论和实践两方面来研究中国烹饪
单一的翻译问题，从而更好的跨文化交流。
一、中西饮食文化差异
饮食与文化、不同的民族和国家密切相关
不同的饮食文化，所以饮食文化有丰富的人
性和特征的多样性。中国与英美等西方国家在饮食上的差异
概念、宴会礼仪、烹饪方法和菜肴命名等
存在显著差异。
1，观点不同
中国是一种美丽的性食品的概念是永远不会把追求
好吃作为吃的首要目的。在中国，烹饪
美味的追求几乎达到了极致，使尽了浑身解数
切的意思是，将食物的味道切出来发挥，做出特色，这
分是西方人的赤字。西方是一种理性的饮食观念
看过，西方人在吸收食物时，几乎都是从营养中来的
角度理解事物。强调采用新鲜原料，强调烹饪
过程中的营养成分和保持原有的原始风味，蔬菜基地
这是生的。因此西方饮食中所说的营养是以heep
通过性。在宴会上，可以讲究餐具，讲究用料，讲
考察服务，精美菜肴的原料如形状和搭配的颜色，但
在各种原料被相互品尝时，每一种都是不同的味道，注意
重营养搭配。
2、烹饪它们之间的区别
中国饮食有独特的魅力，关键就在于此
味道。中国烹饪讲究和谐美，是中国烹饪艺术
正确的地方。西方人在食品科学和营养方面，强调煮熟
整个过程严格按照科学标准进行调整。此外，调节
烹饪要求的改变精确到允许精细烹饪时间的增加量。G
确实精确到秒。此外，原料的粗糙也是有区别的，
中餐加工后的形状多种多样，有团、片、卷、条、
段、丁、末、汁等。，而西餐原料经过处理后，一般只
有片、块、丁等几种形状。
3、菜名的差异
许多中国菜通常都包含了很多历史、文化
信息。中餐取名讲究精致，含蓄而讲究餐桌礼仪
感情，联想能力，几个受欢迎的菜用原料命名，而西菜
命名直截了当和杰出的原材料，虽然是一个小艺术，但是
比较实用。如“佛跳墙”是一个基础民间传说，这
盘香隐德寺的和尚们被他们等箭步堵了起来。
西餐的菜肴更简单，往往一目了然。与“肯
德基”餐厅为例，光从名字就知道它是一家鸡
商店，和商店的食物，如炸鸡腿，辣鸡翅，汉堡包，
以及推出新墨西哥鸡肉书和海鲜汤等。，几乎都是
原料加烹饪方式或地名。