转基因的利与弊
科学是一把双刃剑。尽管转基因技术在世界范围内仍处于起步阶段，但其利弊长期以来一直是许多国家和卫生中心的话题。本文将简要分析转基因食品发展的利与弊。
根据“全球饥饿指数2010”，全球有654380亿人营养不良，其中大部分是非洲和亚洲的儿童。2009年的统计数据显示，全球有超过6543.8+0亿人在挨饿。转基因食品的发展可以提高农产品的营养价值，更快更高效地生产食物，使在全球范围内消除营养不良和饥饿不再只是一个遥不可及的梦想。
面对不断膨胀的世界人口和人类活动引起的环境变化，极端气候的频繁发生和适合种植现有作物的土地面积不断减少，极大地威胁着人类的粮食生产安全。路中间的不均匀分布增加了食物的长途运输损耗，转基因方法的应用可以改变生物的遗传信息，通过拼接形成新的基因，可以使生产出来的农作物具有高营养、耐储藏、抗病虫害、抗老化、抗旱、抗不良生长环境等优良特性，可以有效解决粮食生产面临的各种相应问题，保证人类的食物供应，还可以根据人们的意愿制作自然界不存在的视频，丰富人们的餐桌食物种类。
此外，科学家利用生物基因工程，将蔬菜、水果、谷物等普通作物变成神奇的“疫苗食品”，可以预防疾病。科学家培育了一种可以预防霍乱的苜蓿植物。用这种紫花苜蓿喂老鼠，可以大大增强老鼠的抗病能力。而且这种霍乱抗原可以经受胃酸的腐蚀而不被破坏，可以激发机体对霍乱的免疫能力。因此，越来越多的抗病基因被转移到植物中，使人们能够品尝到美味的新鲜水果，达到预防疾病的目的。
一般来说，转基因食品有以下优点:可以提高农作物单位面积产量；可以降低生产成本；转基因技术可以增强作物抵抗害虫和病毒的能力；提高农产品耐贮藏性，延长保质期，满足人民生活水平日益提高的需求；可以大大缩短作物发育的时间；可以摆脱季节和气候的影响，四季低价供应；打破物种界限，不断培育新物种，生产有益于人类健康的食品。
任何事情都有两面性。转基因食品在给人类生产生活带来无限可能的好处的同时，也让人们更加关注其弊端。其中，人们最关心和最有争议的是它的安全性，已经有证据表明转基因食品具有潜在的危险。
首先，还有一些无法确认但危害极大的隐患，包括对生态环境和公众健康的威胁。在生态学方面，如果将转基因作物的外源基因转移到相关的野生物种中，就会污染整个种子资源基因库。1997期间，在玉米原产地墨西哥山区的野生玉米中检测出转基因成分，但转基因玉米的种植地却在距离山区数百英里的美国。人们感到转基因生物的负面生态影响必须引起重视。在食品健康方面，人们担心带有其他基因的作物含有对人体不利的成分。特别是美国的帝王蝶事件和英国普斯塔教授关于转基因土豆毒性的研究报告的发布，让人们更加担心转基因作物及其产品的安全性。
有些人认为我们目前对基因的工作方式了解不够。我们并不完全确定基因调整的结果。批评者担心，突然的变化会导致有毒物质的产生或刺激过敏。还有人批评说，科学家使用的DNA将取自一些携带病毒和细菌的动植物，这可能会导致许多未知的疾病。
事实上，早在1998年，英国阿伯丁罗特研究所的普皮泰教授就在研究中发现，幼鼠食用转基因土豆后会损伤内脏和免疫系统。这引起了科学界的极大关注。紧接着，英国皇家学会审查了这份报告，并在5月1999宣布这项研究“漏洞百出”。65438-0999年，英国权威科学杂志《自然》发表了美国康奈尔大学教授约翰·罗西的论文，指出田间的益虫，如蝴蝶幼虫，吃了撒了一些转基因玉米花粉的叶子后会发育不良，死亡率特别高。目前，仍然有一些证据指出转基因食品的潜在危险。
另外，转基因食品从1993年开始才出现了1O多年，并没有经过长期的安全性试验。还有很多不确定因素:基因技术利用抗生素抗性基因来识别转基因作物，转基因食品进入人体后可能会影响抗生素对人体的疗效，作物中的突变基因可能导致新的疾病；转基因技术中的蛋白质转移可能导致人们对不过敏的食物过敏。分段重组后的新蛋白[1]是否完全满足我们设想的需求，还有待验证。人工提取和添加基因，可能会增加和积累食物中的微量毒素，发生不可预知的生物突变，甚至提高原有毒素水平或产生新的毒素；就生态系统而言，转基因食品对特定物种进行干扰，人为赋予其在生存环境中的竞争优势，必然会破坏自然生存规律的时效性，引起生态平衡的变化。而且转基因生物、细菌、病毒是不可能进入环境的，比化学或核污染更严重，危害更不可逆。
总体来看，转基因食品的安全问题主要包括:转基因作物本身可能成为杂草，转基因作物的野生种成为杂草或超级杂草，转基因作物可能产生新的病毒病，对非靶标生物的危害，破坏生物多样性，转基因作物对生态系统和生态过程的影响，以及其他不可预测的风险。转基因生物引入的外源基因往往能表达蛋白质，蛋白质可能引起生物新陈代谢的变化，引起生物营养成分的变化。转基因生物成分的变化，特别是有毒物质、抗营养因子和过敏原的含量，会影响该生物作为食品的安全性。转基因食品对人体可能造成的危害:转基因作物中的毒素可引起急慢性中毒或具有致癌、致畸、致突变作用，作物中的免疫或致敏物质可引起人体异常或过敏反应。转基因食品中主要营养素、微量营养素和抗营养因子的变化会降低食品的营养价值，使其营养结构失衡。
如今，反对转基因食品的声音也在世界各地兴起。2006年8月，日本禁止从美国进口转基因大米。2065 438+00 . 2 . 6印度环境部长贾伊拉姆·拉梅什(Jairam Ramesh月9日表示，禁止转基因茄子的商业种植需要独立的安全检测，以评估其对人类健康和环境的长期影响，并且已经得到了公众和专业人士的认可。
按照我个人的观点，转基因食品的生产有利于我们的员工和进步。首先，任何转基因食品上市前都进行了大量的科学实验，国家和政府都有相关的法律法规进行约束，科学家也有非常严谨的学术态度。此外，农民在种植传统作物时会使用农药来保证质量，而一些抗虫转基因食品则不需要喷洒农药。还有，一种食物会不会引起中毒，主要看它在人体内有没有受体，能不能代谢掉。转化的基因经过筛选，功能明确，所以转基因成分不会在人体内积累，所以不会有危害。比如我们培育的一种抗虫玉米，用苏云金芽孢杆菌的基因转化成玉米，只能导致鳞翅目昆虫死亡，因为只有鳞翅目昆虫才有这种基因编码的蛋白质的特异性受体，而人类和其他动物、昆虫没有这种受体，所以没有毒性作用。