葡萄糖发酵生产乙醇？

葡萄糖转化为酒精主要依靠酵母的发酵，即无氧呼吸的过程。

具体的变更流程如下

C6H12O6+H2O-(酵母)->；CH3COCOOH(丙酮酸)->；C2H5OH(酒精)

第一层，酶不是细菌，而是生物活性蛋白或多肽，不是生物。

发酵酵母不是细菌，而是真菌。