叶黄素可以治疗黄斑变性吗？
叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物质，属于“类胡萝卜素B”类。目前已知自然界中有600多种胡萝卜B，其中只有20种左右存在于人体血液和组织中。人体内发现的胡萝卜B类物质主要有D-胡萝卜B和P-胡萝卜B .隐黄素、叶黄素、番茄红素和去甲藻黄素。医学实验证明，植物中含有的天然叶黄素是一种优秀的抗氧化剂。在食物中添加一定量的叶黄素，可以防止细胞老化和器官衰老，同时可以预防老年眼球黄斑变性引起的视力下降和失明。通过一系列医学研究，类胡萝卜素B被建议用作癌症预防剂、寿命延长剂和溃疡抑制剂。同时，叶黄素还可作为饲料添加剂用于家禽肉和蛋的着色，在食品工业中也被用作着色和营养保健剂。
叶黄素效应
1.保护视力
叶黄素对视网膜中的黄斑有重要的保护作用，缺乏时容易导致黄斑变性、视力模糊，进而导致视力下降、近视等症状。叶黄素是NA的前体，在人体内可以转化为VA。叶黄素对眼睛的主要生理功能是抗氧化和光保护。视神经是不可再生的，容易受到有害自由基的侵害。叶黄素的抗氧化作用可以抑制有害自由基的形成。叶黄素可以吸收大量的蓝光，蓝色可见光的波长与紫外线接近，是能到达视网膜的潜在危害最大的光。光线在到达视网膜上的敏感细胞之前，会经过叶黄素累积最高的区域，如果黄斑中叶黄素含量丰富，这种伤害可以降到最低。
2.抗氧功能
叶黄素的强氧化性可以抑制活性氧(ROS)的活性，防止ROS损伤正常细胞。相关实验证明，ROS可与DNA、蛋白质、脂质等发生反应，削弱其生理功能，进而引起癌症、动脉硬化、年龄相关性黄疸等慢性疾病。叶黄素可以通过物理或化学淬灭的方式使单线态氧失活，从而保护机体免受伤害，增强机体的免疫能力。
3.降低白内障的发病率。
白内障是全世界导致失明的主要眼病。最新研究证明，可以通过增加叶黄素的摄入量来实现出生率。目前认为其机制是中老年人较低的黄斑色素密度与较高的晶状体视觉密度密切相关，较高的晶状体视觉密度被认为是白内障的明显特征。
4.延缓动脉硬化
最近的研究结果表明，叶黄素可以延缓动脉硬化的早期过程。主要是动脉主干内膜厚度的变化与血液中叶黄素含量的关系。血液中叶黄素含量低，容易造成动脉壁增厚。随着叶黄素含量的逐渐增加，动脉壁增厚趋势减弱，动脉栓塞也明显减少。同时，动脉壁细胞中的叶黄素也能减少低密度脂蛋白胆固醇的氧化。
5.抗癌效果
许多研究表明，叶黄素对许多癌症有抑制作用，如乳腺癌、前列腺癌、直肠癌、皮肤癌等。纽约大学药学院的最新研究表明，降低乳腺癌发病率与叶黄素的摄入有密切关系。发现叶黄素低摄入实验组乳腺癌发病率比高摄入组高(2.08 ~ 2.21)倍。这种作用可能涉及与其他器官和组织协调的间接免疫调节。研究得出结论，在饮食中摄入叶黄素不仅可以抑制癌症，还可以预防肿瘤的发生。有关机构建议，每人每天摄入水果蔬菜400 g~600 g，可使患癌的相对风险降低50%。
相关研究文献
在1.1.988，韩德尔·芒吉博士，德拉切亚，Reaycc，凡·库伊基格等。哈佛大学的研究发现，人类视网膜中的叶黄素浓度越高，视觉敏感度就越强。
2.1988哈佛大学眼病病例管理团队研究了年龄相关性黄斑变性(AMD)和视网膜色素变性(RP)与叶黄素摄入的关系。将患者分为三组，每天叶黄素摄入量分别为30mg、10mg和3mg以下。每日摄入30mg叶黄素140天，视网膜色素平均增加20 ~ 40%，年龄相关性黄斑变性(AMD)和视网膜色素变性(RP)患者视力明显提高。然而，30毫克摄入量组和3毫克摄入量组之间的治疗率为86%。
3.1990 Baun O博士，Vinding T，Krogh E等。四年内完成了英国王室资助的老年黄斑变性(AMD)的视力研究。报道都指出叶黄素的抗氧化作用可以保护视网膜，预防AMD。
4.1995美国美国食品药品监督管理局(FDA)批准叶黄素作为食品和饮料的食品补充剂。
俄罗斯国立医科大学的生物物理学家认为，自由基对眼球晶状体细胞膜的逐渐氧化是老年性白内障的主要原因。当叶黄素日均摄入量为6.0mg时，白内障手术可明显减少。
6.据新民晚报2002年6月16日报道，西方营养学家终于解开了农村学生近视率远低于城市学生的谜团:近视的发生与摄入一种叫做叶黄素的营养素密切相关。农村孩子每天直接吃地里的青菜，所以他们的叶黄素摄入非常充足。而城市孩子通常吃高蛋白、营养的食物，很少吃新鲜的绿色蔬菜，所以叶黄素的摄入量比农村孩子少很多。这是城乡孩子视力差异巨大的主要原因。
7.眼病病例对照研究(EDCC)调查了391例湿性年龄相关性黄斑变性患者和578名正常人作为对照。第一份报告发现，随着血清中叶黄素浓度的增加，年龄相关性黄斑变性的风险显著降低。第二份报告发现，叶黄素摄入量最高(6毫克)的人患年龄相关性黄斑变性的风险明显低于叶黄素摄入量最低(2毫克)的人。在膳食调查结果中发现，经常食用菠菜和羽衣甘蓝(膳食中叶黄素的最丰富来源)也能降低老年性黄斑变性的风险。两项研究的结果相当一致，表明年龄相关性黄斑变性与叶黄素的摄入有直接关系。
8.Olmedilla，b .，Granado，f .，Blanco，I .，Vaquero，m .，Cajigal，c .等。对白内障和年龄相关性黄斑变性患者补充叶黄素进行了长期研究。这篇论文发表在《食品与农业科学杂志》(81 (9): 904)上。被诊断为白内障(CA)(n=5)和年龄相关性黄斑变性(AMD)(n=5)的患者每周服用三粒叶黄素胶囊(每粒胶囊含12mg叶黄素)。AMD的平均补货时间为13个月(范围为4-10月)，CA的平均补货时间为26个月(范围为65438+)。每3个月采集血样分析叶黄素水平，并记录视力水平。结果表明，血清中叶黄素水平在3-6个月后显著升高。视力测试显示平均视力提高了0.4，视力也有所提高。
9.G Dagnelie，I Zorge，T M McDonald通过互联网进行了一项关于改善视网膜色素变性患者视功能的研究，论文发表在《美国验光师协会杂志》(71(3):147-164 2000)。目的:验证补充叶黄素对视网膜色素变性(RP)患者视力、中心视野和视力的影响。方法是通过电子邮件从世界各地招募参与者。16名参与者(13名RP患者和3名其他视网膜炎患者)补充叶黄素26周(前9周40毫克/天，后9周20毫克/天)。受试者通过电脑屏幕测量视力，通过挂图测量中心视野的扩展。结果:受试者的视力平均提高了0.75dB，仅补充了叶黄素的患者的中心视野得到了极大的改善(0.55dB)。