如何品尝好咖啡？

1.香气:香气的特征表示咖啡豆的风味本质，甜味表示其味道是酸的，刺鼻的气味表示其味道是刺激性的，香气的强弱表示咖啡的新鲜程度，即咖啡豆从烘焙到磨成粉的时间。

2.香气:杯评的第二步是检查咖啡水的香气。咖啡的香气特征与咖啡的产地有关。

3.品尝:仔细品尝新煮咖啡的味道是品尝好咖啡的第三步。因为温度影响刺激的程度，所以注意舌头上不同敏感区域的反应，有助于掌握不同的特征。

4.闻:第四步和第三步同时进行，通过同时评价咖啡的口感和气味来感受咖啡独特的口感特征。

5、余味:将咖啡水放入口中几秒钟，然后咽下一小部分，快速吮吸喉咙将残留在后腭的水蒸气送入鼻腔，可以发现残留在后腭的较重分子的气味。

6、酒精:最后是咖啡水的味道，舌头轻轻滑过口腔的上颚，感受咖啡的质感。