一篇关于酵母的论文

英文名:yeast

酵母是一些单细胞真菌，不是系统发育分类的一个单位。酵母是人类文明史上最早使用的微生物。目前，有1000多种酵母。根据产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力，酵母可分为三种类型:形成孢子的菌株属于子囊菌纲和担子菌纲。那些不形成孢子但主要通过出芽繁殖的真菌被称为不完全真菌，或“假酵母”。目前，已知大多数酵母被归入子囊菌纲。酵母在自然界中分布广泛，主要生长在酸性和潮湿的含糖环境中，例如，它最常见于水果、蔬菜、蜜饯和果园土壤的内部和表面。

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