一个初级西式糕点师傅需要知道什么才能做研究？

1.已达到本职业正式初级培训的规定标准时数，并已获得毕业(结业)证书。

2.在本职业实习2年以上。

3.职业学徒期满。

需要知道一些事情:

1.面试知识和理解(所需的生产工具、基本原材料、原材料实践和描述)

2.现场练习糕点工艺操作。

扩展数据:

糕点是受人尊敬的职业。例如，国际著名的糕点师RJ，通过自己的不断努力赢得了一个尽责的糕点师的声誉。知名财经杂志《福布斯》联手全球权威咨询机构纽约声誉研究所，对全球数千家大型企业进行了声誉调查，并发布了“2008年全球最受尊敬企业排行榜”。

来自拉丁美洲的大型跨国烘焙公司Group Bimbo名列前十。

优秀的糕点烘焙师应具备法式、英式、德式面包的烘焙技艺，制作港式、欧式糕点蛋糕、馅饼、芝士甜品、韩国水果装饰蛋糕、日本慕思冰淇淋蛋糕、曲奇、糕点、泡芙、蛋挞、披萨、巧克力、提拉米苏等高档酒店宴会。同时，他们还需要了解糕点行业的管理和运营。

该职业有五个等级，分别是:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。

主要的

(符合下列条件之一者)

(一)达到本职业正规初级培训规定的标准学时，并取得毕业(结业)证书。

(二)从事本职业2年以上。

(3)职业学徒期满。

中层

(符合下列条件之一者)

(一)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，并达到本职业正式培训规定的标准学时，取得毕业(结业)证书。

(二)取得本职业初级职业资格证书后，从事本职业工作5年以上。

(三)取得劳动和社会保障行政部门认可的以培养中级技能为目的的中等职业学校以上职业毕业证书。

年长的

(符合下列条件之一者)

(一)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，并达到本职业正式培训规定的标准学时，取得毕业(结业)证书。

(二)取得本职业中级职业资格证书后，从事本职业工作7年以上。

(三)取得劳动和社会保障行政部门认可的以培养高级技能为目的的高级技工学校或者高等职业学校职业毕业证书。

(四)取得本职业中级职业资格证书的高校毕业生从事本职业工作2年以上。

技师

(符合下列条件之一者)

(一)取得高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本专业技师培训达到规定的标准学时，并取得毕业(结业)证书。

(二)取得高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。

(三)高级技工学校本专业毕业生取得本职业资格证书后，从事本职业工作2年以上。

高级技师

(符合下列条件之一者)

(一)取得本专业技师职业资格证书后，连续从事本专业工作3年以上，经本专业高级技师培训达到规定学时数，并取得毕业(结业)证书。

(二)取得本专业技师职业资格证书后，从事本专业工作5年以上。

参考资料:

西安电子科技大学百度百科