中美饮食文化的比较(差异)
中国很多人习惯每天买新鲜的食物做饭；美国人经常一次购买一周的食物并储存在冰箱里，每天都吃冷冻食品，而他们吃的罐头和腌制品分别是中国人的8倍和6倍。你要知道它们含有较多的防腐剂、色素等化学物质，对身体有害，值得生活越来越简单的都市白领注意。
中国的许多家庭在节假日会有很多菜肴和娱乐活动。美国人则相反，他们的宴会或节日从不铺张浪费，连总统宴请外国元首都是五个菜，更不用说劝酒了。
中国人做菜喜欢用植物油，美国人喜欢用胆固醇高的动物油。植物油是不饱和脂肪酸，不含胆固醇，所以美国人的心血管疾病发病率特别高。
中国人做菜经常用盐较多，而美国人用盐量只有中国人的一半，有的甚至根本不用盐。盐吃多了会引发各种疾病。第六，中国人做菜爱用味精，美国人不爱。味精中含有钠，摄入过量对身体有害，尤其对孩子的发育有害。
中国人比美国人吃更多的新鲜蔬菜和水果。美国人每天摄入的蛋白质比中国多得多，但他们的胃肠功能却因体内缺乏纤维素而受到影响。虽然美国的医疗条件比中国好，但其消化系统患病率和癌症率大大超过中国。
中国人喜欢吃糙米和普通面粉，而美国人更喜欢精制白面粉制成的面食。事实上，糙米和普通面粉比精白面含有更多的营养成分，这对越来越喜欢精白面制品的中国人来说是一个有益的提醒。
中国人尤其是珠三角人和美国人都有吃生鱼片或炸牛排的习惯，但美国人非常注重生鱼片海鲜和牛肉的质量和卫生条件，选择无污染的深海作为必要条件。但是中国人对此不够重视。
美国人习惯饭后加一道甜点，而中国人习惯饭后吃水果。当然，水果比甜食更有益，但现在中国人经常在饭后水果中加入甜食，尤其是在宴会上。许多营养学家认为，饭前吃水果比饭后吃更有益。
中国人经常饭后喝一杯热茶，而美国人喜欢饭后喝咖啡。茶可以降低胆固醇，咖啡可以升高血脂，刺激心脏。一些营养学家指出，饭后半小时左右喝热茶会更好地发挥其降低胆固醇和帮助消化的作用。十三、美国人已经意识到被称为“红肉”的牛肉、马肉和羊肉是结肠癌和前列腺癌的病因之一，红肉中的脂肪也是前列腺癌和心脏病的致病因素之一，并且注意到每周吃一次红肉。国内很多报刊都曾多次报道过红肉问题，但目前国内民众对此并未给予足够的重视。
中国的人，尤其是广州和珠三角的人，爱吃猪肝、猪肠、猪肺等内脏，而美国人没有这个爱好。动物内脏含有大量胆固醇，不宜多吃。
中国人普遍喜欢豆浆、豆腐等豆制品，既保留了大豆的营养，又更容易被人体吸收。其蛋白质消化吸收率高达92%-96%，享有“蔬菜肉”的美誉。另一方面，美国人对豆腐没有兴趣。
美国人习惯分餐制，中国只在非典时期实行，之后又回到分餐制。十六、中国人做饭用火，所以油烟多，更注重厨房的通风设备；而美国人则不喜欢用大火，非常注重厨房的通风条件。因此，中国厨师和家庭主妇的肺癌发病率明显高于美国。
中国人，尤其是广东人，特别喜欢喝汤，而且汤的烹调形式多种多样，有煲、炖、滚、汤等。除了果蔬、家禽、海河鲜干货，还有独特的中草药，甚至野菜，对食用、养生、辅助治疗疾病都很有帮助。另一方面，美国汤相当单调。