蓝莓的营养价值是什么？

蓝莓的营养价值是什么？蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适中，香气宜人。蓝莓富含蛋白质、维生素等常规营养成分，矿物质和微量元素的含量也相当可观。所以蓝莓被称为“水果皇后”的确名副其实！

众所周知，虽然很多食物都有养生作用，但是一定要正确食用，否则会适得其反。你知道蓝莓怎么吃最有营养吗？下面我们一起来看看详细的介绍。

近年来，随着物流运输行业的发展，来自美国的蓝莓逐渐开始出现在大众视野中。蓝莓有“浆果之王”的称号，是粮农组织推荐的五大健康水果之一，营养价值非常高。

营养学研究表明，蓝莓中的营养成分包括花青素、蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪、果胶、类黄酮、多种矿物质和维生素。

因为蓝莓中的抗氧化剂含量远高于其他水果，无论是黄酮类、维生素C还是花青素，都能清除体内自由基，有助于提高免疫力，增强记忆力。

此外，蓝莓中含有的锰是保持骨骼健康的重要物质，儿童可以食用蓝莓来帮助加强骨骼健康。

蓝莓中丰富的果胶可以降低坏胆固醇的水平，有助于控制和降低血压，对心血管健康非常有益；花青素还可以保护视力。总之，多吃蓝莓对身体非常有益。

蓝莓最健康的吃法是洗干净直接吃。尽量避免加热，以免破坏营养成分。但是因为新鲜的蓝莓不容易保存，所以很多人选择吃蓝莓干。

需要注意的是，蓝莓是凉性食物，胃寒、胃酸、腹泻的人不适合多吃蓝莓。另外，蓝莓含有草酸盐，有肾脏疾病和胆囊问题的人不宜多吃。