牛排配什么菜？

牛排的配菜有很多种。最常见的配菜是土豆、蘑菇和各种蔬菜。可以搭配富含维生素、油腻爽口的蔬菜，用土豆代替米饭，也能带来浓浓的口感。根据牛肉的口味差异，选择合适的配菜很重要！

除了以上，牛排的配菜还有很多选择，比如烤洋蓟、奶油菠菜、茴香根、豌豆、玉米、西瓜柳、芝麻菜、菊苣、豌豆、煮鸡蛋/煮鸡蛋、各种时令水果。

为了让牛排菜肴更好看，更美味，更吸引人，在选择配菜时也要注意以下技巧。

1颜色搭配

为了获得更加和谐惊艳的视觉效果，需要通过配菜的颜色来衬托或突出牛排的美，可以是近色的，也可以是异色的，当然也可以是异色的。色彩的层次组合非常重要。

2形状的搭配

为了提高牛排菜肴的整体美感，在加工配菜时，无论是切片、切块、球形或圆形，还是保持食材的原有形状，都要注意形状和大小的一致性(均匀或错落有致)。

3纹理的搭配

在选择牛排配菜时，要注意选择不同质地和纤维的食材进行搭配，口感会一步步递进，享受美食的无穷乐趣。

4营养和数量的搭配

对于一道牛排菜，要注意荤素搭配，营养均衡，保证牛排的主体地位。配菜的数量不能太多，量也不能太大。尤其是高档牛排菜肴，为了保持牛排菜肴的高品质，不宜选择过于廉价的食材，比如陆海餐。

5口味的搭配

只有兼顾视觉诱惑和味蕾兴趣，才是完美的牛排菜。为了表现牛排本身的鲜美醇厚，搭配配菜时不要以主人自居，口味要清淡一些。如果能加入一些独特的香味，相得益彰，就能有不一样的风味。