通过对150篇论文的分析得出长寿的秘密
长寿是许多人关心的问题。百岁以上的老人逐渐增多,越来越多的人开始关心健康长寿的秘诀。
那么长寿人口高的地区的人有什么特点呢?目前比较有代表性的长寿地区有伊卡利亚、撒丁岛、冲绳和洛斯马林达。
专家分析了150篇关于这些地区人们饮食习惯的论文,发现长寿的人其实有几个共同特征。根据这一分析结果,美国健康杂志《健康》介绍了可以导致长寿的饮食习惯。
一天的饮食95%是植物性食物=生活在长寿地区的人都有一个共同点:他们经常吃谷类、豆类、蔬菜等植物性食物。他们会充分食用时令蔬果,剩下的蔬菜可以腌制或晒干保存,以便随时食用。
尤其是与长寿密切相关的植物性食物是绿叶蔬菜。根据几篇关于长寿的论文,每天吃一碗煮熟的叶菜的人可以在未来四年内将死亡率降低一半。
肉类摄入限制在一周两次以下=长寿的人不是没有肉。只会把吃饭的频率降到最低。而且吃肉的时候不是大量吃,而是会在主食中少量添加。
平均一个月会吃五次肉,每次摄入量在57g左右。肉类的种类有鸡肉、羊肉、猪肉,主要是自家农场饲养的。
每天吃少量海鱼=长寿的人平均每天吃85g海鱼。根据一项对9.6万名美国人的研究,最长寿人群的饮食以植物性食物为主,每天食用少量海鱼。
海鱼最好的品种是凤尾鱼或鳕鱼,属于食物链的中间阶段。因为这种海鱼受汞等有害物质污染相对较轻,可以放心食用。
烹饪时尽量保持原来的形状=如果食物加工过度,将很难分辨出原料的状态。长寿的人在烹饪时会尽量保持原料的外观。
吃鸡蛋的时候不会特意把蛋黄去掉再吃,或者挤汁的时候不会把果肉过滤掉。他们的饮食习惯是均衡使用各种食物。