喝牛奶会致癌吗？很多人说是，很多人说不是。
牛奶的好处:防癌补钙
牛奶含有丰富的蛋白质和钙，所以喝牛奶一直是补充钙和蛋白质的好选择。同时，医学界早就注意到这样一个现象:经常喝牛奶有抗癌作用。
日本研究机构发现，经常喝牛奶的人胃癌发病率最低。美国科学家对2000人进行了20年的跟踪研究后发现，每天喝两三杯牛奶的人，患癌风险可降低1/3。另据研究，乳脂中有一种抗癌物质cla，其维生素A和b2对胃癌和结肠癌有预防作用。
牛奶的危害:可能致癌？
但就在前段时间，英国科学家做出了一个惊人的声明:牛奶会大大增加女性患乳腺癌、男性患前列腺癌的几率。
虽然科学家指出这项研究过于片面，不可信。但从临床的角度来看，如果环境被污染，或者喂养时使用了激素，那么乳汁也可能被污染；同时，牛奶的动物脂肪中含有50%的饱和脂肪酸，如果过量摄入这种脂肪，也是有害健康的。
专家观点:适当饮酒。
对于这两种意见，专家表示，由于现阶段我国乳制品的消费量还很低，如果不是对牛奶过敏，还是建议多喝。但是不一定要像西方人一样把牛奶当水喝。
对于儿童，专家建议，城市儿童青少年的乳制品摄入量应在目前的基础上每天增加250g牛奶或酸奶，达到400-500g，以满足其骨骼发育的需要。对于成年人，新的美国饮食指南建议每天喝三杯牛奶。
这些人不适合喝牛奶。
牛奶是患者的首选，也是大众喜爱的食物之一。但是，有些人不适合喝牛奶。
乳糖不耐受:在中国，很多人乳糖不耐受，导致喝牛奶后经常腹泻、腹痛或头晕。这是因为人体缺乏乳糖酶，无法分解乳糖。导致牛奶的营养吸收不了，身体不适应。对于这类人的解决方法很简单，视情况而定，多次少量饮用牛奶，或者饮用无乳糖牛奶、奶粉、发酵酸奶、豆奶等替代品。
胃肠手术患者:喝牛奶容易产生气体和胀气。对于胃肠手术后的患者，胃肠功能受影响，肠道蠕动减弱，肠道胀气不易排出。喝牛奶相当于“雪上加霜”，所以不适合喝。相反，应该吃萝卜汤、米汤、藕粉等流质饮食。
肝硬化肝昏迷患者:牛奶中含有较多蛋白质，分解后会使血氨浓度升高。此时患者的肝脏已经受损，失去了转化分解氨的功能。如果此时再给患者喂奶，可加速或加重肝昏迷。
急性肾炎患者:蛋白质的摄入会增加肾脏的负担，所以这类患者在饮食上要严格控制蛋白质的摄入，也不适合喝牛奶。
这些组合不适合牛奶。
牛奶+米汤有些年轻妈妈喜欢在牛奶中加入米汤来喂养宝宝，却不知道米汤中的淀粉会破坏牛奶中的维生素A，导致婴幼儿生长发育不良，身体虚弱。因此，在喂养婴幼儿时，乳制品应与米汤分开。同样，在牛奶里加点粥喂孩子也是不对的。
牛奶+咖啡如果牛奶和咖啡长时间混合在一起，会产生一种不稳定不消化的乳液，对肝脏造成损害。如果你一定要用牛奶和咖啡，你最好用脱脂牛奶。
牛奶+水果/果汁中的蛋白质遇到水果、果汁等含弱酸性的食物，会形成凝胶状物质，不易消化。所以喝果汁的时间要和喂牛奶的时间分开，一般是一个小时。