广东茶餐厅和香港茶餐厅有什么区别？

我来自香港。香港茶餐厅的许多菜系都是由西餐演变而来的。因为五六十年代中国人吃不起西餐，但是很多人想吃，所以用了很多伪装成番茄酱的意大利面，泡在汤里的面粉，用酱油和生粉阉割的本地铁牛排(因为中国人的牛是黄牛，不适合做牛排，进口的价格差好几倍)。配料是西式的，但方法都一样。是早期香港人在一知半解的情况下做出来的。比如奶茶就变成了特色菜。再说说奶茶。西方人把斯里兰卡红茶泡在水里，然后加入牛奶和糖，并不难。但当时进口茶价格昂贵，当地人添加不同的中国茶以降低成本。但久而久之，它竟然发展成了美味的饮品。每个大师都有所谓的秘方。当时的茶餐厅都有不同的特色菜，比如著名的老店太平亭，他们的招牌菜都用了酱油，这在正宗西餐中是不可思议的。

好了，再说广东，基本照搬香港模式。饮料都是模仿七八成的味道，但我总觉得味道不够。最大的区别是广东十有八九买烤味，而香港只买20%。广州茶餐厅的炒菜也很多，香港的比例比较小。

你可以试着在香港电视上找一个叫《永远记得》的节目，可以看到里面有很多信息。