泥鳅鱼养殖技术
1，泥鳅塘条件。泥鳅宜单养，池塘宜建在近阳、近水、近家的地方，便于管理。水池面积约100平方米，池深80厘米。池壁的土要夯实，有条件的可以用水泥打磨或者用厚塑料薄膜围起来。进出口用铁丝网堵住，防止泥鳅逃跑。水池边要有泄洪道，防止暴雨时池水涨过平面，从泥鳅口逃逸。因为泥鳅有逆流而上的习性，泥鳅塘周围的口高于塘外地面，所以不要让地表水直接流入塘内。池底要有面积为4平方米、深50厘米的土坑作为鱼滑道(排水口下有1，池内均匀分布有3-4个)，以方便水温过高时泥鳅避暑。水池由富含有机质的肥沃河泥或粘土铺成，厚度约15 cm。池水深度春秋为30厘米，夏季为40厘米。
池塘里要种一些水生植物，方便泥鳅生活(如套种镞，也能增加收入)。夏天水池里杂草太多的时候，就要把它们清除掉。还可以在水池中放养一些藻类或浮萍，补充泥鳅的植物饲料。
2.培养肥泥和水。泥鳅出栏前20-30天，每100平方米用3公斤石灰消毒，然后施足基肥，每100平方米施30公斤干鸡粪，均匀撒在池塘里，或大量猪、牛、羊粪集中在鱼槽里发酵腐烂。以后根据水质适当施肥。水的透明度要20 cm，水层不能看到池底的淤泥。
3.放养规格。选择高3厘米以上的泥鳅作为苗种，每100平方米放养15-30公斤。如果以市场上买来的幼泥鳅为苗种，每100平方米放养25-35公斤为宜。如果有流水或者饲养管理水平高，可以适当多放些幼苗。
4.喂。泥鳅是一种杂食性鱼类。除了施肥，还应该喂一定的植物饲料和动物饲料。平时要定时定量饲喂豆渣、麦麸、米糠、豆饼等精料。泥鳅的摄食量与水温有关，20℃以下应以植物性饲料为主(约70%-80%)；在20-25℃的温度下，动植物饲料应各占一半；25-30℃时，动物饲料应占60%-70%。动物性食物可以喂蛆、蚕蛹、蚯蚓、蜗牛和屠宰场的剩菜。投喂量一般为每天泥鳅总重量的8%，水温高时可增加到12%-15%。喂食时间可以是下午一次，也可以是早晚两次，早上不吃或吃一点剩饭。夏末秋初要注意高蛋白饲料的比例，促进泥鳅快速生长育肥。
5.日常管理。经常换水，保持水质良好；经常检查堤坝，堵塞漏洞，保持水位，防止泥鳅逃跑；经常使用有机肥，保持水的鲜肥；防鸭、防鳗、防蛇等。从入池伤害泥鳅；夏天在鱼滑道上搭棚遮阳，冬天利用浅水或排水过冬。
6、及时捕捉。捕的时候可以用竹笼诱捕，也可以排干池水挖泥来捕。捕捞时要注意抓大留小，保存好繁殖的泥鳅品种，以利于来年繁殖。泥鳅一般放养150-180天。通过集约化饲养，其体重可增加到泥鳅的8-10倍，经济效益十分可观。
方法二:
在有水又不适合建池塘的情况下，可以用木箱养殖泥鳅。具体方法是:
1.木箱制作:木箱规格为1× 1× 1.5m，容量为1.5m3..一侧或两侧设有直径为3-4 cm的注水口和排水口，并安装网眼为2 mm的金属网。箱底填人粪并抽土(一层稻草一层土)，最上面一层是土。箱内水深保持在30-50厘米左右。木箱放在阳光充足的地方，这样水可以从一个孔流入，从另一个孔排出。几个盒子也可以连接在一起，形成组合盒。
二、放养密度:每箱可容纳1-1.5公斤体长3厘米以上的泥鳅种。
三、饲养管理:泥鳅为杂食性鱼类，在有流水的木箱中养殖，食物以人工投喂为主。饵料有鱼粉、动物内脏、猪血粉、蚕蛹粉等动物饵料，也有米糠、豆饼、麦麸、酱油渣、菜籽饼等植物饵料。配合饵料由50%小麦粉、20%豆饼粉、10%米糠粉、10%鱼粉或蚕蛹粉、7%血粉和3%酵母粉组成，加水揉成软面团。投喂量为箱内泥鳅体重的1%-2%。动植物饵料的比例和投喂量要根据季节和温度进行调整。水温在20℃以下时，植物饵料应占总量的60%-70%，水温在28℃-23℃时，植物饵料应占30%-40%。每天投喂两次，上午7-8点占全天投喂量的70%，下午1-2点占30%。水温15℃时，泥鳅开始摄食，摄食量会随着温度的升高而逐渐增加。水温高于30℃或低于10℃时，应少用或停用。
泥鳅病的防治:为了预防泥鳅病的发生，要定期用生石灰和漂白粉对箱体进行消毒。一旦发现肠炎，可将20克呋喃唑酮放入10公斤的饵料中，每天喂两次，连续喂3-5天。如果发现红鳍病，应立即用0.2/10000呋喃唑酮洗澡24小时。或用0.04%(药物占鱼重的比例)与饵料混合投喂3天。如发现寄生虫病，可在箱内各处喷洒0.7ppm硫酸铜和硫酸亚铁(5: 2)，可防治轮虫和舌杯病。
5.注意事项:下雨时，要防止缸水溢出，导致泥鳅逃跑，还要防止被农药化肥污染的水进入缸内。
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泥鳅是一种小型底栖经济鱼类，二龄性成熟，开始产卵。成熟的雌泥鳅腹部圆滚滚，胸鳍光滑，个体比雄泥鳅大。泥鳅的繁殖期一般在4-8月，5月下旬至6月下旬，水温25℃左右，是产卵高峰期。泥鳅分批产卵。作为繁殖用的亲鱼，需要选择体色正常、体格健壮、无病无伤的鱼。雌性最好选择体长15 cm以上，体重30克以上，腹部肿胀的个体，雄性可以略小。大的雌泥鳅产卵量大，雄泥鳅精液多，所以繁殖出来的鱼苗质量好，生长快。
泥鳅的自然繁殖方法很简单。开春后，修整鱼塘，用生石灰消毒，然后注入新水。待池水药性消失后，按1:2的雌雄比例将亲鱼放入池中，每平方米放300克左右。当池水温度升至20℃左右时，应在池中放置棕片、柳须根或水生植物制成的鱼窝。放置鱼窝后，应经常检查和清理鱼窝上的淤泥沉积物，以免影响泥鳅产卵时卵的附着效果。泥鳅喜欢在雨天或水温突然升高时产卵。产卵一般在凌晨开始，大约在10 am结束，产卵过程需要20~30分钟。产卵时，亲鱼激烈追逐。高峰时，雄泥鳅缠绕在雌泥鳅的前腹部，完成产卵和受精的过程。产卵后，应及时取出有卵的鱼巢，在另一个池子中孵化。防止亲鱼吞卵。同时补充新的鱼巢，让没有产卵的亲鱼继续产卵。产卵池应防止蛇、青蛙、老鼠和其他危害。
泥鳅的人工繁殖方法与家鱼相同。每条雌泥鳅使用的催产素种类和剂量为:鲤鱼脑垂体0.5~1，青蛙脑垂体2~3，绒毛膜促性腺激素100~150国际单位，或类似物(LRH-A) 5 ~ 65438。雄性泥鳅剂量减半。溶剂注射量为0.1 ~ 1.2ml，用1ml的注射器和4号针注射。注射部位是腹线，胸鳍和腹鳍之间，也可以注射到背肌。因为泥鳅喜欢钻，注射时可以用湿纱布包裹(露出注射部位)。注射后放入产卵池，此后的工作与自然繁殖相同。水温20℃~25℃时，10~15小时后发情产卵。
如果采用人工授精，注射催产素的公泥鳅和母泥鳅可以分别暂养在池塘或笼子里。水温为18℃~25℃时，10~15小时后，可对雌泥鳅进行干法人工授精，操作方法及注意事项同家鱼。卵在人工授精后立即去巢。方法是:取一桶清水，将鱼窝平放在桶底，然后一人轻轻摇动鱼窝，同时搅动水体，另一人将鸡蛋慢慢倒入桶中，使鸡蛋均匀筑巢。筑巢后，转移到孵化器中孵化。
泥鳅受精卵在20℃~30℃的水温范围内可以正常孵化，鱼苗一般在2天左右即可孵化。孵化效果最好的是用小容器的静水，并经常换水(一天两次)，每升水孵化400~600粒为宜。孵化时避免电击。孵化时可用0.1ppm孔雀石绿溶液消毒，防止寄生水霉菌。
刚孵出的泥鳅苗不能自由活动，因为它们的头附着在鱼窝或其他物体上，以蛋黄为食。一般池塘孵化出的鱼苗应放在原池塘中养殖，水深保持在20~30 cm，每平方米密度为500~1500。如果密度过高，应取出一些鱼苗在另一个池塘中培育。
泥鳅苗孵化3天后开始摄食。此时应每天喂几次煮熟并磨碎的蛋黄或鱼粉悬浮液，喂量应限制在1小时。2~3天后换成水蚤、轮虫、碎蚕或蚕蛹。经过约10天的培育，当鱼苗长到1 cm时，即可转入鱼塘投喂；密度低的话可以养在池塘里养殖。一个月左右，当鱼苗长到3厘米时，可以转移到鱼塘，也可以直接放入稻田、池塘或坑信中进行成鱼养殖。
鱼塘的面积应该是30~50平方米。播种前要对池塘进行清洗消毒，施基肥培养饵料生物。播种量每平方米30克左右(800~1000尾)。鱼种入池后半个月内，每日两次投喂粉状配合饲料，用量为鱼种体重的3%~5%。夏季鱼塘浅水温度高，要时刻注意水质变化，勤换水。当鱼长到10 cm左右时，进入成鱼摄食阶段。