湛江美食推荐湛江美食特色。
牛杂
一串牛杂从内脏到美味要经过很多复杂的步骤:首先必须反复清洗内脏等脏物；然后用盐腌制；然后煨至九成熟；然后再次冲洗至最干净；然后串起来，放入烧开的酱汁里像火锅一样煮。当然，吃的时候别忘了蘸一点辣椒酱，边吃边呼吸，足够刺激。吃完牛肉串，酸菜或者腌萝卜，用牙签挑几块吃，吃得不亦乐乎。
牛杂串串喂食点:麻章寺、峡山牛一、费祎牛杂等。
坡跟头
簸箕炊具因其用竹竿制成的簸箕而闻名。然后把磨好的米粉放在簸箕里，一层熟了以后再逐渐加入，一般三层以上。米粉煮熟后，用刀切成方块，方便食客食用。最后在它的表面抹上香油、芝麻和秘制酱(不过现在用酱油代替了)蘸着吃。
喂食地点:赤坎四爹牛杂，霞山_唐市场，霞山六中附近。
油炸堆
湛江不同地区的炸堆做法不同，但都是对未来的美好祝愿。吴川炒桩全部采用当地出产的最好吃的糯米和馅料，食用油为纯植物油。制作工艺独特细致，炸堆精心烹制。都是又美又干又好吃。廉江安铺呈球形，以糯米粉为皮，椰丝、花生、芝麻、莲蓉为馅。芝麻均匀分布在皮上，皮脆馅甜。将芝麻放入热油锅中挤压至膨胀成拳头状的球，炸至表皮金黄酥脆。口感绵软，油感十足，很好吃。
喂食地点:吴川、安铺、各大市场。
炸虾饼
加入一勺面糊，几只鲜虾，一把葱，热油中炸，香脆的虾饼出锅了。吃的时候可以蘸辣椒盐吃，香脆可口。这是湛江人的童年记忆，也有小吃的味道在里面。
投喂地点:霞山电视台附近，榕树头附近，二嫂虾饼，三姐虾饼，各大景点门口。
田艾_
田艾绝对是湛江小吃的代表之一。因其复杂的工艺、柔和的口感和传统的习俗而非常受欢迎。田艾_的皮可以用陈年的艾草或新鲜的田艾做，馅分香馅和甜馅。香馅主要包括花生、萝卜干、虾米或绿豆，甜馅主要包括椰丝或芝麻糖，由田艾棉制成并研磨而成。
喂食地点:奶奶田艾_，各大市场。
树叶蛋糕
叶糕，又名叶糕、叶贴，曾经是湛江农村家家户户过年必备的小吃。随着生活水平的提高，叶饼已经成为湛江最常见的街头小吃。正宗的叶子糕是用糯米粉和甜皮做的，外面裹满了馅料——咸馅一般有萝卜干、梅豆、虾皮、肉丁等。，而甜的馅料更多样，包括花生、椰丝、芝麻，甚至绿豆和冬瓜糖。然后，将三片新鲜采摘的凤梨叶摆成梅花状，放入裹有馅料的糯米团子，放在锅上用大火蒸至凤梨叶和馅料的香气交织，糯米皮柔软透明，心急的食客就可以品尝这种传统美味了。
喂食地点:主要市场
木叶家
木叶夹是用上下叶子(据说一般用菠萝叶或香蕉叶)包裹的小馅汤圆。有香的和甜的两种，都是用糯米粉做的，香的是用花生泥鳅鱼虾咸萝卜拌的。甜的人用糖、椰丝、芝麻、花生等混合馅。一般白色是甜的，黄色是咸的。大多数人认为它又甜又好吃，但是边肖认为它的咸味更特别！
喂食地点:主要市场
土豆粉绳
传统的土豆粉绳制作方法不太好掌握:将红薯清洗干净，搓成土豆泥，放入布袋中，挤出土豆泥。土豆泥沉淀1~2天后，倒出清水，取出盘子土豆泥，晒干搓成粉，就成了土豆粉。制作粉条时，先将生粉与熟粉、水混合成浆，然后将浆放入下端有三个孔的椰瓢中，摇动椰瓢，粉条便会慢慢落入沸腾的锅中，煮熟后取出整齐地放入竹篮中。一碗红薯粉绳，曾经是夏天最爽最酷的美味。
喂食地点:主要市场
仙草
由新鲜仙草制成，具有清热解毒、消暑解暑、缓解感冒、中暑、高血压、肌肉关节疼痛等症状的作用。凉粉草营养丰富，含有70%的碳水化合物，少量的蛋白质、脂肪、色素等。，以及更多的矿物质元素。这种食物被煮成糊状，冷却后做成蛋糕。新鲜凉粉草做的凉粉草像冷冻的一样绿，干凉粉草做的凉粉草。
喂食地点:主要市场
荷叶糯米饭
湛江的糯米鸡和大家都知道的糯米鸡不一样。它是用混合了一些材料的面粉油炸的。也许很多人会觉得有点生气，但这种外脆里软的糯米鸡，是很多湛江人的童年记忆。
喂食地点:各大市场、面包店、濉溪成府路石亨巷路口。
蛤蜊饺子
蛤蜊洗干净，擦干，就几块。粽子馅一般是猪肉做的，有一些肥肉。将猪肉切成条状，用盐、油、酱油拌匀，然后用蛤蜊做成三角形，放入糯米和猪肉中裹紧。煮熟的蛤蜊叶拌糯米呈深绿色，夹杂着白胖的糯米，散发出独特的香气~
喂食地点:各大市场，面包店，姐妹饺子。
水晶鸡爪
基本上算是湛江的特产，主要是鸡爪，脆嫩可口。平时一包娱乐味道十足，外地的朋友尝过之后都大呼过瘾。
喂食地点:各大超市
猪笼蛋糕
猪笼饼，又名“猪饼”，是湛江当地著名的小吃，是中秋节的习俗。湛江人在中秋节给老人或孩子送传统食物。以猪的形状命名，与“猪泡笼”或“猪塞袋”无关。简而言之，就是没有馅的月饼。可想而知，只有一团面粉掺了些糖调味。虽然没有月饼那么香甜可口，但在社会环境不好的旧社会，过节吃这种零食也是孩子们的一种享受。
喂食地点:钱胜面包房、黄伟面包房、裕泰面包房。
马通
吴川独特风味小吃马童形似香蕉，色泽金黄，口感酥脆，咀嚼无渣，香甜可口。它是一种传统的名牌小吃，深受大众喜爱。
木叶夹很像贵州的小吃。艾叶和糯米粉做的艾叶粑粑，就是那种青粑粑包的。不过叶子是特别挑选的柚子叶，蒸出来的粑粑会有柚子的清香味。广东和贵州都是南方地区，也许大家都是一脉相承的。