郑州啤酒市场调查
河南省郑州市是中国最大的铁路交通枢纽，人口约700万。2005年，郑州市人均可支配收入为10639.8元。河南省共有啤酒企业27家，其中郑州市有全国第四大啤酒企业金星啤酒有限公司和奥科啤酒有限公司。与此同时，一些有实力的品牌也进入了郑州市场，如青岛啤酒，华润雪花啤酒，哈尔滨啤酒，以及国外的蓝带啤酒和喜力啤酒，这使得郑州啤酒市场的竞争异常激烈。
低端消费占主导。
河南市场的激烈竞争使河南成为全国啤酒价格最低的省份之一。据河南省酒类行业协会常务副会长熊介绍，河南省啤酒的平均利润为每瓶8美分。正是这种低利润导致了河南省啤酒市场的低价。目前郑州啤酒消费的主流还是以低端啤酒为主。
今年早些时候，有消息称，金星啤酒将停止生产所有2元以下的产品。金星啤酒集团副总经理李京告诉记者，金星只是停止生产针对区域市场低价竞争，价格在2元以下的产品，但不包括目前市场上销售的金星系列产品。对此，李京解释说，当一个企业追求经济效益时，它也应该考虑社会责任。金星啤酒将让消费者以低廉的价格享受到高品质的啤酒。同时，李京表示，金星目前占据了郑州60%左右的市场份额，这说明郑州低价啤酒消费的现状还将持续。
同时，价格竞争仍然是河南啤酒竞争的主要手段。2002年初，河南省20多家啤酒生产企业的老总在金星、橡木等大厂的倡议下坐在一起，签署了《河南啤酒行业价格决议》，将啤酒出厂价固定在一个水平，低于这个价格所有企业都不能出货。然而，短短几十天，有人违反协议，河南啤酒公司价格联盟宣布破产。目前各厂商都没有放弃低价竞争的手段。河南省酒类行业协会副会长熊表示，河南市场竞争激烈，消费者对价格敏感，没有人敢贸然提价，从而使得河南省啤酒价格整体水平偏低。
目前郑州市场上的低价啤酒主要来自两家本土企业，金星啤酒和橡木啤酒。终端售价1.5元的金星麦啤、菠萝啤、金星爽啤，还有橡王麦啤、菠萝啤、苦瓜啤。这些产品的价格大多集中在2元以下，在郑州啤酒市场占有相当大的份额。
高端竞争激烈。
由于低端啤酒利润低，加上金星、橡木的长期经营，形成了相对稳定的客户群，所以很多想进入郑州的企业都选择了高端市场，比如青岛啤酒、哈尔滨啤酒。与此同时，本土的金星和橡木也出于自身战略需要，积极推出自己的高端产品，使得高端市场的竞争从低端啤酒的“二人转”变成了“大会战”。
目前金星啤酒产量已达到全国第四。但由于扩张初期选择农村市场等因素，其产品价格较低，品牌价值不如市场增长快。为此，金星今年推出了“新一代”，终端价格在2.5元。用金星啤酒集团副总经理李京的话说，2.5元在郑州市场是一条线，超出这个价位的就是高端啤酒的价格。同时，金星还在世界杯前举行了抽奖活动，赢取带瓶盖的奖券。获胜者将在世界杯期间参加欧洲五国8日游。金星利用活动优势和强大的宣传攻势，逐步拓展高端市场。
与此同时，河南省的其他品牌也逐渐进入郑州市场。通过赞助河南“新声带”活动，韦雪啤酒迅速提高知名度，同时将产品推向郑州。韦雪啤酒的终端价格约为3.5元。据了解，韦雪一直致力于高端啤酒市场。这次除了看高端市场的利润，也是为了树立自己的品牌形象。想做省内品牌，必须是郑州市场。
其他国内品牌进入郑州市场的产品大多是金属罐，只有青岛、哈尔滨等少数品牌的价格在3元左右。比如易初莲花的哈尔滨小麦啤酒价格是3.1元。价格高于5元的多为国外产品，如喜力、蓝带等。
未来发展趋势
随着原材料成本的上升，啤酒的成本也会逐渐增加。同时，郑州还有大量销售价格为1.5元的啤酒，这些啤酒的利润极低。正是因为这些原因，未来郑州的市场竞争将逐渐转向高端啤酒的竞争。
目前国内三大巨头在郑州的市场占有率并不高，但郑州有700万人口，消费潜力巨大。虽然有很强的本土品牌，但三大品牌未来肯定会大举进入郑州。就像北京市场一直是燕京啤酒的势力范围一样，并没有影响青岛和雪花进入的决心。
金星、橡树等本土企业的产业升级也将推动郑州市场的高端化发展。无论是金星还是橡树，郑州不仅在利润，更在精神。如果本地市场不好，如何开发其他市场？同时，河南省其他品牌进入郑州市场，也给市场竞争带来了新的变数。目前，韦雪啤酒已经进入郑州，未来还会有新的品牌进入郑州市场。
下面对全国20个城市的啤酒市场进行调查；
随着夏天的到来，又一轮啤酒大战即将爆发。分析前几年的市场可以看出，价格是啤酒大战的主要原因。但近一两年来，随着消费水平的提高，价格不再是消费者购买啤酒的首要因素，人们在购买时更加关注啤酒的品牌和流行时尚。
啤酒大战不可避免。
据新生代市场监测机构1999《中国市场与媒体研究》相关数据显示，全国20个城市人均啤酒消费量分别为2.96罐/周、3.19瓶/周、2.44扎啤/周(见表1)。从这个数据可以看出，城市居民对啤酒的需求是巨大的。随着城市居民对啤酒需求的增加，啤酒企业将扩大生产规模，啤酒产量的快速增长将引发行业乃至消费市场的波动。这样一来，啤酒市场将趋于饱和，消费需求的驱动力将逐渐减弱甚至消失，啤酒企业也将通过销售和定产的方式减缓啤酒产量的增长速度。这样，啤酒行业之间的竞争会越来越激烈，竞争的结果必然会引发一场啤酒大战。(表2)
表1 20城市居民每周啤酒消费量
能
饮酒比例%
10罐或更多
6.8
5-9罐
8.6
3-4罐
19.9
1-2罐
28.3
1罐以下
34.7
罐装啤酒的平均周消费量(罐)
2.96
瓶装的
饮酒比例%
10瓶或更多
6.8
5-9瓶
11.1
3-4瓶
21.7
1-2瓶
27.0
1瓶以下
31.5
瓶装啤酒的平均周消费量(瓶)
3.19
生啤酒
饮酒比例%
超过7升
7.0
5-6升
7.5
3-4升
17.2
1-2升
25.9
1升或以下
40.4
第一周生啤酒的平均消费量(升)
2.44
表2排名前三的国家和地方啤酒品牌
20个城市
北京
青岛
百威啤酒
北京
北京
五星
青岛
上海
荔波
三得利
百威啤酒
广州
朱江河
胜利
青岛
成都
蓝剑
五星
红剑
天津
有钱有势的家庭
丽都
莱格
沈阳
雪花
绿卡
皇牌
济南
趵突泉
青岛
北冰洋
南京
南京
百威啤酒
湖
武汉
尹航馆
百威啤酒
金龙泉
中国的旧称
惠泉
塞津
荣成
西安
宝鸡
德国人或荷兰人的绰号
青岛
昆明
达利
青岛
澜沧江
重庆
山城
重庆
蓝剑
厦门
塞津
惠泉
王银成
深圳
金威
胜利
青岛
杭州
西湖
百威啤酒
中国
郑州
橡树
维纳斯
青岛
青岛
青岛
崂山
百威啤酒
大连
棒槌岛
黑狮
凯龙
哈尔滨
哈尔滨
猎户座腰带
蓝丝带
低价——不是取胜的法宝
价格不是企业制胜的法宝。新生代1999关于啤酒品牌忠诚度的数据显示，人们对品牌的忠诚度很高，不是因为它的价格低，而是因为品牌本身的价值。真正有实力的啤酒企业，品牌忠诚度都很高。此外，对新生代的调查还显示，不同收入的啤酒消费者在品牌偏好上有很大差异。(表3)
表3不同收入消费者的品牌偏好
999元以下
青岛11.6%
燕京10.1%
百威啤酒6.5%
1000-1999元
燕京17.7%
青岛13.7%
百威啤酒
2000-2999元
百威啤酒
燕京15.7%
青岛12.2%
3000多元
百威啤酒20.8%
贝克13.6%
青岛13.2%
因此，企业在价格定位决策上要走出传统低价的误区，因为低价虽然可以一时一地占领市场，但并不能巩固或占领整个市场。那种恶意无序的价格竞争会导致市场的毁灭。
品牌意识是企业应该培养的。
对新生代的调查表明，啤酒企业要在竞争中立于不败之地，不仅要有敏锐的竞争意识，还要有敏感的品牌意识。同时，他们必须了解自己和其他品牌在消费者心目中的位置，了解消费者的品牌理念。
图一。20个城市的国家啤酒品牌忠诚度
图20城市啤酒消费者的品牌观
1
我喜欢的牌子，我会一直用。
2
我愿意花更多的钱买高质量的商品。
三
我更喜欢买国产品牌。
四
我喜欢尝试新品牌
五
合资产品质量不如原装进口。
六
我在购物时不太注意品牌。
七
用名牌可以提高一个人的地位。
八
尽管价格有点贵，我还是喜欢买外国产品
九
名人推荐的品牌通常不会出错。
10
假冒品牌的质量和真品牌差不多。
民族品牌少。
在新生代的调查数据中，有21个民族啤酒品牌。但真正有实力、市场占有率高的全国性乃至全球性啤酒品牌屈指可数，大部分国产啤酒只能算是中国名牌或区域名牌。
根据国内贸易局商业信息中心的相关数据，在市场占有率最高的前10啤酒品牌中，“外资”企业占了一半以上，充分说明了啤酒行业竞争的激烈。最新数据显示，目前，外资合资企业的产量占中国啤酒市场的28%，专家预测这一比例还将继续上升。从新生代20个城市啤酒品牌渗透率调查数据(表4)可以看出，国外啤酒品牌正在向中国啤酒市场进军。
企业集团化和产品个性化是趋势。
从65438到0999，青岛啤酒集团和北京燕京啤酒集团的啤酒产量均超过百万吨，位居世界啤酒生产大国之列，广州珠江啤酒集团和四川蓝剑集团的啤酒产量也分别达到40多万吨。上述四家企业已经形成了与中国啤酒市场前四名竞争的态势。根据新生代饮用啤酒品牌比例的调查数据(表5)，青岛、燕京、珠江、蓝剑是大城市居民饮酒比例最高的城市。
表4 20城市啤酒品牌渗透率
1
品牌渗透率%
1
品牌渗透率%
青岛
18.3
嘉士伯啤酒
7.7
百威啤酒
14.6
胜利
6.8
蓝丝带
11.8
五星
6.4
北京
9.2
荔波
5.1
面包师
8.5
有钱有势的家庭
4.3
表54城市中最常消费的啤酒品牌比例
城市
第一个
屈居第二
第三名
北京
燕京82.8%
五星6.8%
青岛4.7%
广州
珠江35.3%
生命力31.8%
青岛16.8%
成都
蓝剑53.9%
五星级32.0%
红剑26.4%
青岛
青岛84.6%
崂山29.4%
百威啤酒65438