各种水果的营养价值和妙用
能补不足，延年益寿。可用于治疗心脏病、肾水肿和营养不良、胃炎、肠炎、痢疾、慢性病毒性肝炎、疱疹和痤疮。葡萄中含有天然聚合酚，能与细菌和病毒中的蛋白质结合，使其失去传播疾病的能力，对脊髓灰质炎病毒等病毒有很好的杀灭作用。总之，葡萄可以滋补强壮，补血补气，强筋骨，利小便。用于治疗气血虚弱、心悸、盗汗、肺虚咳嗽、风湿、尿痛、水肿、淋证。葡萄是一种营养价值很高的水果，尤其是含糖量很高，所以吃多了容易产生上火，导致阴虚津亏而上火，所以便秘的人不宜食用。因为富含葡萄糖和果糖，能迅速转化为热量，所以对消除疲劳很有效。
2 .李子
酸甜可口，能清肝热、生津、利尿、健胃。李子含有多种氨基酸，酸甜可口。中医认为，鲜梅或梅干菜可治关节间疲劳发热、胃痛恶心，肝病宜吃。鲜梅可用于治疗肝肿大、腹水，可作为迁延性肝炎、肝硬化患者的辅助治疗，能清肝养肝。
3.桃子
“桃”是一种色泽艳丽、皮薄肉厚、汁多味甜、香气浓郁的水果。作为蜜桃脯，益色润肺，适用于肺病。”。其果实细嫩可口，易于消化，老少皆宜，尤其适合中老年人、妇女、儿童和体弱病人食用。桃子有健美肌肤、清胃润肺、化痰利尿的作用。营养学家经过分析比较，认为桃的蛋白质含量比苹果、葡萄高一倍，比梨多七倍。铁的含量比苹果多3倍，比梨多5倍。因此在国内外水果市场上被称为“水果皇后”。桃子还含有一些维生素C，其他维生素和矿物质较少。但它的成分可以激活肠道的功能，促进废物的排泄。
4.皮尔斯
梨性寒，含水量高，含糖量高，主要是果糖、葡萄糖、蔗糖等可溶性糖，并含有多种有机酸，所以吃起来很甜，果汁爽口，香甜宜人。吃完后口腔清凉，既有营养，又能退烧。能止咳生津，清心润喉，降火消暑，是夏秋发热的凉果。还能润肺、止咳、化痰。对感冒、咳嗽、急慢性气管炎患者有效。梨还有降血压、养阴、清热、安神的作用。由于梨含有较多的糖缀合物、鞣质和维生素，高血压、心肺疾病、肝炎、肝硬化患者出现头晕、心悸、耳鸣等症状时，常吃梨大有裨益。肝炎患者吃梨可以保护肝脏，帮助消化，增加食欲。梨能润肺、凉心、化痰降火、清酒精毒性、化痰净化血液，对发热、呼吸困难、糖尿病、哮喘更有效。有很多水果汁。常吃不仅能清喉，还能预防咽喉疾病，并有利尿作用，可预防便秘。但由于梨性寒，脾虚寒凉、消化不良、产后血虚者不宜多吃。
5.苹果公司
苹果果肉含糖量高，主要是果糖、还原糖和蔗糖，容易被人体吸收。还含有有机酸和芳香醇，使果实清香酸甜，能增进食欲，促进消化。苹果还含有较多的钾(每100克果肉含钾100毫克)，较少的钠(只有14毫克)。钾含量高的水果能促进体内钠盐的排泄，对水肿患者和高血压患者有很好的效果。苹果含有大量的果酸和鞣酸，有助于消化和收敛，可以治疗慢性腹泻。给孩子吃苹果削皮去核做成的果泥，不仅可以增加营养，对孩子的肠炎腹泻也有很好的效果。苹果含有多种矿物质，尤其是可溶性的磷和铁，每公斤苹果约含9毫克磷和0.3毫克铁。这种磷、铁有补烦、助血、安眠养心、防止积食、中和胃酸过多、益肾利尿的作用。苹果中还含有较多的纤维素和有机酸，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，使之变得松软易排出，防止胆固醇增加，降低血糖含量，治疗糖尿病。因此，每天吃1-2个苹果可以治疗便秘，对早期糖尿病、神经性结肠炎、肺结核患者有一定疗效。根据日本的研究，苹果对高血压患者有显著的预防作用。每天吃三个苹果的人保持相对正常的血压。法国发现苹果有降低血液胆固醇的神奇功效。苹果汁对人体缺锌有惊人的效果。因为缺锌是由于糖尿病排泄增加、食用豆类过多、饮酒过量、使用抗生素等原因，引起皮炎、脱毛。据研究，用苹果汁治疗比过去用锌制剂治疗更易消化吸收，疗效优于富含锌的牡蛎。高浓度的果汁更有效。苹果是生理碱性食物。每天饭后吃L ~ 2个苹果，可以缓解肉类的生理酸性，调节血液的酸碱平衡。妊娠反应期间吃苹果，一方面可以补充维生素C等营养物质，另一方面可以调节节水盐和电介质的平衡，防止频繁呕吐引起的胃部不适。苹果是天然的美容产品，不仅可以帮助减肥，还可以使皮肤光滑细嫩。苹果是一种低热量水果，营养成分容易吸收。苹果中所含的铜、碘、锰、锌、钾等元素能有效防止皮肤老化、干燥、瘙痒、开裂。苹果是瘦身水果，富含果胶，有排毒作用，减少热量吸收。把稍微有点硬度的苹果慢慢嚼，把成分释放出来，不仅会有饱腹感，还会让你觉得热量低。脂肪过多者需要吃一些酸苹果；心血管疾病患者需要吃一些甜苹果。苹果含有A1、B、C、d等维生素，能治消化不良，润肠健胃，还能消除体内多余脂肪，用作减肥药。
6.柿子
俗话说，一天一个苹果，医生远离，但我们应该专注于预防心血管硬化。柿子的功效远远超过苹果，堪称有益心脏健康的水果之王。这种橙红色的水果含有大量的纤维、矿物质和石炭酸。这些都是预防动脉硬化的要素。如果要比较柿子和苹果的营养成分，柿子的纤维含量是苹果的两倍；碳酸(一种抗氧化剂)和矿物质如钠、钾、镁、钙、铁和锰的含量要高得多；只有铜和锌比苹果少。每天吃一个中等大小的柿子，大约100克，就足以预防动脉硬化——心脏病和中风的主要原因。柿子还含有丰富的维生素C，有利尿作用，能促进体内废物的排泄。另外含有一种鞣酸，有涩味，能凝固大便，对蛋白质也有凝固作用。所以最好不要和柿子一起吃富含蛋白质的食物。医学上记载:“柿子能治胃肠疾病，解酒止渴，消痰润肺，小儿补脾”。但是柿子性寒，晚上最好不要吃。
7 .樱桃
樱桃含铁量居水果之首。维生素含量比苹果高，磷、钾等其他矿物质含量也高，是补血益气的最佳滋补佳品。能强身健体，健脑益智，能使皮肤白嫩光滑，消除皱纹和斑点。樱桃是一种珍贵的天然药物和食品，在市场上非常引人注目。樱桃果肉可以清除毒素和不洁的体液，所以对肾脏排毒有相当的作用。同时还具有温和的通便作用。挑选时，最好选择果实饱满坚实、果梗绿色的樱桃。
8 .杏
杏的营养价值很高。水果中钙、磷、铁和蛋白质的含量都很高，而且含有较多的抗癌物质。每百克胡萝卜素为1.79毫克，是苹果的22倍，维生素C为7毫克，是水果中除枣、橙以外最高的。适量食用杏子、杏干或杏仁，对防癌保健非常有益。杏仁还有止咳平喘、润肠通便的作用。杏除鲜食外，还可制成杏脯、蜜饯、果酱、果酒、果醋等。，都是很好的保健食品。红杏仁既是滋补佳品，又是不可多得的食品。用糖炒一下，装盘摆在宴席上，是一道爽口的菜；磨成粉，做成饮料或加工成“杏仁膏”，是儿童和老人最好的滋补品。由甜杏仁和冷冻粉制成的“杏仁豆腐”是夏天一道持久而凉爽的菜肴。杏是心脏的果实，有心脏病的人要多吃。尤其是老年人，常吃杏仁会使人老而弥坚，不知疲倦，并能滋阴生津、舒中、软化血管等。这是一种滋补药物。
9 .草莓
是不可忽视的排毒水果，热量低，维生素C丰富，维生素C含量是柑橘的两倍以上。在自然疗法中，草莓可以用来清洁胃肠道，有效治疗便秘，强肝。但对阿司匹林过敏、胃肠功能不好的人不宜多吃。
总之，水果具有以下营养特点:鲜果的营养成分主要含有维生素和无机盐，尤其是维生素C，据营养专家分析，鲜枣中维生素C的含量高达540mg/100g，是普通蔬菜和其他水果的30 ~ 100倍。大枣的含量较高，达到830 ~ 1170mg/100g，在人体内的利用率也较高，平均为86.3%。红色和黄色的水果，如杏子和柿子，含有较多的胡萝卜素。葡萄和红枣含有较高的碳水化合物，主要是葡萄糖，可以直接被吸收利用。此外，它们还含有十几种氨基酸，是营养价值很高的水果。此外，水果还含有钙、磷、铁、铜、锰等多种无机元素。果实中蛋白质含量小于65438±0.5%。有些水果，如葡萄、杏、梨、柿子等，不含脂肪或含量很少。每天吃适量的水果是滋养身心的最好方法。
一、瓜果之王——西瓜的营养成分:
每100克可食用部分含有:
93.3克水分，
蛋白质0.6克，
脂肪0.1g，
膳食纤维0.3克，
碳水化合物5.5克，
八毫克的钙，
9毫克磷，
0.3毫克铁，
锌0.1毫克，
0.45毫克胡萝卜素，
维生素B1 0.02毫克，
维生素B2 0.03毫克，
烟酸0.2毫克，
维生素C 6毫克等。
二、秋燥的克星——梨的营养成分:
每100克可食用部分含有:
90克水，
蛋白质0.4g，
脂肪0.1g，
膳食纤维2克，
7.3克碳水化合物，
钙11毫克，
磷12毫克，
维生素B1 0.01毫克，
维生素B2 0.04毫克，
烟酸0.1毫克，
维生素C 1毫克，
和有机酸如柠檬酸和苹果酸。
三、百果之冠——香蕉的营养成分:
每100克可食用部分含有:
水分含量为75.8克，
蛋白质1.4g，
0.2克脂肪，
膳食纤维1.2g，
20.8克碳水化合物，
七毫克的钙，
28毫克磷，
锌0.18毫克，
60微克胡萝卜素，
维生素B1 0.02毫克，
维生素B2 0.04毫克，
烟酸0.7毫克，
维生素C 8毫克，
和少量去甲肾上腺素。
四、快乐水果——苹果的营养成分:
每100克可食用部分含有:
水分含量为85.9克，
蛋白质0.3g，
0.3克脂肪，
膳食纤维0.8克，
碳水化合物12.5克，
钙15毫克，
七毫克磷，
0.3毫克铁，
锌0.06毫克，
0.6毫克胡萝卜素，
维生素B1 0.01毫克，
维生素B2 0.02毫克，
烟酸0.1毫克，
维生素C 4毫克，
以及苹果酸、奎宁酸、酒石酸、芳香醇、单宁酸、果胶等。
五、水果皇后——草莓的营养成分:
每100克可食用部分含有:
蛋白质1g，
0.6克脂肪，
无机盐0.8克，
粗纤维素1.4g，
5.7克糖，
维生素C 50-120mg(比西瓜多10倍)
32毫克的钙，
铁1.1毫克，
磷1毫克，
还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、单宁、酚类、苹果酸、柠檬酸、水杨酸等。
6.春季水果第一枝樱桃的营养成分:
它含有碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁和维生素。特别
铁含量高达每百克6-8毫克，比苹果、橘子、梨高出20-30倍。
维生素A的含量比苹果、橘子、葡萄高4-5倍。
所以吃樱桃可以促进血红蛋白再生，预防癌症。
七、好果药——柑橘的营养成分:
每100克可食用部分含有:
水分含量为88.2克，
蛋白质0.8g，
0.4克脂肪，
膳食纤维1.4g，
8.9克碳水化合物，
钙19毫克，
磷18毫克，
0.2毫克铁，
锌0.1毫克，
胡萝卜素1.667毫克，
维生素B2 0.04毫克，
烟酸0.2毫克，
维生素C 19毫克，
还有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、橙皮苷等物质。
八、美味且对人有益——橙子的营养成分:
每100克可食用部分含有:
蛋白质0.6克，
脂肪0.1g，
9克碳水化合物，
26毫克的钙，
磷15毫克，
0.2毫克铁，
0.11毫克胡萝卜素，
维生素B1 0.08毫克，
维生素B2 0.03毫克，
烟酸0.2毫克，
维生素C 49毫克，
维生素C含量分别比梨、苹果、香蕉高10倍、16倍、8倍左右。
胡萝卜素的含量比梨、桃、枣高11倍。
肉用牲畜种类很多，有猪、牛、羊，也有杂畜，如马、驴、骡、骆驼、家畜、狗等。各种畜肉的营养成分有很多相似之处，比如提供优质蛋白质；脂肪主要是饱和脂肪酸；两者都能提供含量丰富、易被人体吸收的铁和磷，并含有部分铜；糖主要以糖原(动物淀粉)的形式存在于肌肉和肝脏中；肉类含B族维生素，但量少(瘦猪肉比牛羊肉含维生素B1多)；肝脏是维生素的良好来源，尤其是维生素A、B和D以及无机铁。但是也有一些区别，主要是蛋白质和脂肪含量。就蛋白质而言，杂畜肉尤其是兔肉的含量较高，达到21.20%。猪肉低，如肥瘦肉只有9.5%。儿童0家教0儿童0教育
不同动物肉的脂肪含量差异如下:杂类动物肉的脂肪含量较低，总量大多在1%以下，且主要积聚在体腔内，而猪肉的脂肪含量较高，每100克动物肉中，肥猪肉为90.8克，瘦猪肉为59.8克。因此，混合动物肉是一种高蛋白、低脂肪的理想肉类。