餐饮营销宣传活动策划方案
关于餐饮营销活动策划方案1庞大的客户数量:由于手机用户数量庞大，推出微信仅14个月，微信用户数量就突破2亿。如此庞大的用户数量，对于刚刚推出的微信来说可谓是一个很好的发展前景，也是微信营销的一大优势。所以现在越来越多的商家在微信上做营销，餐饮就是其中之一。那么餐饮行业应该如何做营销呢？
餐饮微信营销:微信漂流瓶营销模式:娱乐餐饮是未来餐厅发展的一个趋势。利用“漂流瓶”本身，可以发送不同的文字内容，甚至是语音、小游戏，让顾客在进入餐厅前就能体验到餐厅带来的快乐，并能通过网络或微信接触到目标顾客，将关键词拼成口号，实现餐厅对消费者的消费引导。
餐饮微信营销:餐厅授权主动信息推送模式:餐厅在自己的公众号上推送餐厅动态、美食、服务信息或折扣信息，就像餐厅海报一样，通过微信与用户沟通，方便、快捷、低成本。因为餐厅是一个高接触、高体验的行业，如果能花时间和粉丝聊天，拉近餐厅和用户的距离，当然更好。
微信公众第三方运营平台进入免费时代。
自从腾讯风铃免费推出基础版后，一些第三方公司也推出了各种免费版本，但无论是腾讯风铃还是第三方公司提供的免费版本，都是为了收费服务。免费的功能只开放非常基础的功能，限制很多，用起来不方便，可以说没用。最近笔者在网上找到一个第三方运营平台(好用实用的heleeasy)，免费提供所有功能(智能菜单、微信会员卡、微网站、微商城、微相册、微预约、互动营销、线下营销推广、LBS位置服务)，没有任何功能限制(不限流量、不限回复类型等)。)，这就注定了微信公众运营平台进入免费时代。
餐饮营销宣传活动策划方案2活动主题:中秋包装展
一、活动时间:9月15-9月22日。
二、目的:
消费者不仅可以花更少的钱吃上百道菜，还可以团聚，享受不一样的氛围。促进餐厅的消费(增加人气)，获得更多的剩余价值(利润)。
活动模式:
1.推出各种中秋套餐，以各种方式展示，给人以丰富的感觉。并推出不同程度的优惠、赠品等促销活动。展示区可以根据不同的套餐进行划分，如家庭套餐、情侣套餐、朋友聚会套餐等。
2.推出中秋大礼包:用月饼包包装食品包，分几个档次，比如88元，188元，288元。。
3.现场制作月饼:前年的月饼风波可能在很多人的脑海里还留有阴影。为了让顾客摆脱这种心态，现场制作月饼是个不错的方法，可以联合厂家制作。
餐饮营销宣传活动策划方案。市场环境分析:
1.我们商店经营中的问题
(1)目标客户群定位不准确，过于狭窄。
总的来说，我市酒店业普遍经营状况不好，只要酒店太多，供大于求，经营方式大同小异，没有自己的特色，或者定位太高，消费者很难接受。此外，一些酒店的服务质量也存在一些问题，影响了消费者在酒店消费的信心。
我们店的经营也存在一些问题。去年的经营不好，要反思目标市场的定位。我们应该充分挖掘自己的优势，拓宽市场。我们酒店的目标市场定位不合理，是效益不好的主要原因。我们店所在的金桥区是一个消费水平较低的区，居民多为普通员工。我们店主要经营粤菜和海鲜，价格比较高，大部分居民无法接受。但是我们店的硬件水平和服务质量在这方面是比较优越的。我们一直把酒店定位在市场中的中高端，面对的是中高端的消费群体，对这一带的居民来说是无法产生吸引力的。
(2)新闻宣传力度不够，在市场上引起较大轰动，市场认知度较小。
虽然我们店属于_杰集团(_杰集团是我市知名企业)，但社会上对我们店了解不多。我们店开业时除了短期的新闻宣传外，从来没有做过广告，导致我们酒店知名度不高。
2.周围环境分析
虽然我区整体消费水平不高，但是我们店的选址很有特色。本店位于国道101旁，地理位置优越，交通十分便利。毗邻商学院、理工学院、机电学院等几所大学，所以过往车辆较多，流动客人是一个潜在的消费群体。大学生虽然没有收入，但也不是低消费群体。仅商学院就有一万多名学生。如果能提供适合学生的产品，以低廉的价格吸引他们到我们店里来，那将是一个巨大的市场。
3.竞争对手分析
我们店周边没有类似档次的酒店，只有很多小餐馆。他们虽然在业务能力上不具备与我们抗衡的实力，但却用低档的食品吸引了大量附近的居民和学生。总的来说，他们的经营状况不错。我们的设施和服务虽然不错，但由于市场定位的错误，实际经营状况并不理想，与市场上同档次的酒店相比处于劣势。
4.我店优势分析
(1)我店是_杰集团的子公司，是我市知名企业。其公司实力毋庸置疑。所以在精心策划的时候，也要充分利用我们的品牌效应，充分挖掘其品牌的巨大内涵，让消费者不会对我们的餐饮产品产生怀疑，充分相信我们提供的是高品质的产品。在我们吸引消费者的计划中，我们应该充分注意这一点。
(2)我店硬件设施好，资金雄厚，有自己的停车场和大面积的可用场地。这可以用来吸引过往司机，也可以用来开发一些宣传品来吸引学生。
机遇:①本企业的强大实力为我们的发展提供了条件；②交通便利，潜在客户巨大；良好的硬件和现有的高素质员工为我们提供了广阔的调整和发展空间。
二、目标市场分析:
目标市场是最有潜力的消费组合群体。明确目标市场，既能避免影响力的浪费，又能让广告有的放矢。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”
目标市场应具备以下特征:不仅是对酒店产品感兴趣并有支付能力的消费者，也是酒店能力范围内的消费者。酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标客户进行详细的分析，以便更好地利用这些信息所代表的机会，使客户更加满意，最终提高销售额。客户资源已经成为酒店利润的来源，而且现有客户的消费行为是可预测的，服务成本低，不像新客户那样对价格敏感，还可以提供免费的口碑宣传。保持客户忠诚度，使竞争对手无法争夺这部分市场份额，同时保持酒店员工的稳定性。因此，整合客户关系营销，保持客户忠诚度，可以给酒店带来以下好处:
1.从现有客户那里获得更多的客户份额。忠诚的顾客愿意购买更多的酒店产品和服务。忠诚客户的支出是休闲消费的两到四倍，而且随着忠诚客户年龄的增长、经济收入的增长或者自身业务的增长，他们的需求还会进一步增加。
2.降低销售成本。酒店需要大量的费用来吸引新客户，比如各种广告投入，推广费用，了解客户的时间成本等等。，但与现有客户保持长期关系的成本在逐年降低。虽然在建立关系的初期，客户对酒店提供的产品或服务可能会有很多问题，需要酒店进行一定的投入，但是随着双方关系的进展，客户对酒店的产品或服务越来越熟悉，酒店也非常了解客户的特殊需求，所以所需的关系维护成本变得非常有限。
3.赢得口碑宣传。对于酒店提供的一些复杂的产品或服务，新客户在做决策时会觉得风险更大，所以往往会咨询酒店的现有客户。满意度和忠诚度高的老客户的建议往往是决定性的，他们的强烈推荐往往比各种形式的广告更有效。这样，酒店既节省了吸引新客户的销售成本，又增加了销售收入，从而提高了酒店的利润。
4、员工忠诚度的提高。这就是客户关系营销的间接效果。如果一个酒店拥有相当数量的稳定客户，也会形成酒店与员工之间长期和谐的关系。员工在为那些满意的、忠诚的顾客提供服务的过程中，实现了自己的价值，员工满意度的提高，带动了酒店服务质量的提高，进而提升了顾客满意度，形成了良性循环。
根据我们之前的分析，以及目前的市场情况，应该以普通大众、附近的大学生、过往司机为重点，然后在次要的基础上吸引一部分中高收入的消费群体。他们有以下* * *:
1)收入水平或消费能力一般，注重实惠和干净，在酒店消费一般是在节假日招待亲朋好友或改善生活。
2)他们没有固定的高消费能力，但偶尔有改善生活的欲望。
3)注意安全卫生，需要更舒适的就餐环境。学生更喜欢时尚的就餐环境。
三、一般营销策略:
1.“为人民服务的高端酒店”——独特的文化是吸引消费者的法宝。我们对酒店进行文化定位。虽然我们把酒店定位于中低收入者和附近的大学生，但这并不意味着降低酒店的品味和产品质量。我们应该以低廉的价格为顾客提供优质的餐饮产品和服务，绝不用低质量换取低价格，这也是对顾客的尊重。
2.进行立体宣传，突出这家酒店的特色，让消费者对_杰酒店有一个感性的认识。让消费者意识到我们提供给他的是一个可以享受生活的地方。可以在报纸上针对酒店的环境和位置来吸引消费者的光顾。让客户在心理上获得一种“高贵”的满足感。
3.利用强势广告，比如报纸，以造成“轰动效应”作为强势销售，从而吸引大量消费者的眼球，建立知名度。
四。20年的行动计划和实施计划
(一)销售策略:
1.改变经营菜系。以前主要做粤菜和海鲜。这一年，我们可以“模糊”美食的概念。只要顾客喜欢，我们可以根据需要做大众菜或者高端菜。表面上看这让我们酒店没有特色菜，但实际上大众菜和低端菜不一样。粤菜和海鲜一般都比较贵，不适合普通人的口味，所以消费潜力不是很大。制作菜单时，我们可以在各种菜系中选择。这样可以给顾客很多选择，满足不同口味的人的需求。
2.降低蔬菜价格以吸引顾客。总的来说，蔬菜价格下降了。一些高档的蔬菜可以贵一些，大部分都是质优价廉，菜价整体来说是低的，但是也照顾到了高消费客户的要求。价格策略①优惠折扣。(2)抽奖和精品礼品。
3.为普通人和学生提供低价优质的套餐和快餐。套餐分不同档次，但主要是根据人数，比如4人套餐，6人套餐，8人套餐。人越多，价格越低，能吸引更多人消费。主要目的是以利益取胜。学生快餐，价格略高于学生食堂，但质量高于食堂大锅菜。将酒店的备用停车场改造成娱乐休闲广场，四人露天餐桌(带伞)，方便学生休闲聊天，提供免费卡拉ok、电视和各种饮品。
4.为司机提供方便快捷的餐饮，免费停车。
5.为附近居民提供婚礼和生日服务。
6.在节日里开展促销活动。
(二)广告策略
酒店广告是通过购买某一媒体的时间、空间或版面，对目标消费者或公众进行宣传或促销的手段。酒店广告对酒店的意义体现在以下几个方面:为酒店或酒店集团和产品树立形象，刺激潜在消费者产生购买动机和行为。消费者的感知对购买决策的影响非常大。当营销进入更高层次或者产品同质化更大的时候，营销就不是产品战，而是感知战。酒店市场就是这种情况。但是人的感知不一定是基于现实的。广告是企业纠正认知、引导认知的有利工具。
1.市场定位:以清晰的概念占据消费者头脑中的特定部分，影响其消费意向。广告诉求:让你成为真正的上帝。2.广告的原则和重点。a .质量来源于实力的保证。b .先给你一个惊喜的价格，不行动就疼。创造一种广告文化。3.诉求焦点a .企业形象广告b .产品印象广告c .推广广告4。实施方式:①报纸广告，在本市有影响力的报纸上做广告②海报，③综合海报，④公司名旗，提升公司形象，⑤现场发放广告礼品，⑤现场开展抽奖活动，赠送礼品。
动词 （verb的缩写）营销预算
不及物动词评估控制
1.年度计划控制:总经理负责检查计划目标是否实现，并通过销售分析、市场份额分析、费用百分比分析、客户态度分析和其他比率分析来衡量计划实现的质量。
2.盈利能力控制:营销总监负责控制产品、销售区域、目标市场、销售渠道和预定数量，检查酒店的盈利或亏损情况。
3.战略控制:营销主管和酒店专员负责通过检查营销清单，检查酒店是否抓住了最佳的营销机会，检查产品、市场和销售的整体情况以及整体的营销活动。
随着市场经济的发展，各行各业的竞争变得异常激烈，营销观念也从最初的以自我为中心的产品观、生产观、促销观逐渐发展到以客户需求为主要要求的营销观。餐饮行业奋斗的终极目标可以概括为一句话:创造、增加、留住顾客。
在酒店餐厅的设计与规划上，酒店可以在店标设计、餐厅的装修风格、家具、布置、色彩灯光等方面下大功夫，使其起到推广的作用，如打造一个傣族风格的竹餐厅；20世纪30年代老上海的餐馆；具有浪漫优雅艺术气息的西式牛排馆；出现清宫服饰的中餐厅；以蒙古包、小方桌、花地毯为主题意象；意大利餐厅，餐厅里到处都是红白绿国旗；中国茶的川菜馆等形象营销的成功案例。
随着社会的进步，人们的物质需求和精神需求都在向高层次的方向发展，在消费时充分体现了这种多元化的特征。不同层次、不同消费心理和习惯的客人，他们的消费标准和酒店提供的服务是不同的。这就要求服务人员不仅要按照规定的服务方式和服务规范进行服务，还要为客人提供更有针对性的服务，以满足客人极其个性化的心理需求，如:在餐厅就餐，服务人员会根据客人喜欢就餐的人数帮客人点菜；同时根据客人的食物消费水平推荐饮品；晚宴过程中非常注意上菜的时机和温度，注意服务细节；快速准确的结账，让客人不仅能体验到热情的服务，还能深切感受到酒店的用心良苦和默默关怀，那么如何才能不让客人感动呢？现代营销中有一句很流行的话“营销不仅仅是让顾客满意，更重要的是让顾客印象深刻”。只有这样，客户才能成为“回头客”。
微笑服务是员工最基本的服务礼仪和服务标准。微笑是一种待客态度，是一种产品，也是一种有效的营销手段。在酒店行业，有一句话叫菜不够服务，服务态度不够。这里的态度是微笑着要求服务。微笑服务本质上有两层含义:微笑服务不仅代表了酒店对客人热情的欢迎态度，也代表了服务人员对自己职业的高度荣誉感和责任感。只有管理者为员工创造了一个温暖、和谐、向上的环境，员工才会有发自内心的微笑。同时，也要培养员工的“奉献、快乐”精神。
酒店销售有一个“80/20法则”，即80%的营业额来自于20%的忠实客户的重复购买或消费，而另外20%来自于那80%的免费客户。因此，要大力发展忠诚客户，即实行会员制，发放贵宾卡:
1)在本酒店(餐饮、客房)消费超过人民币_ _ _ _ _元，即获赠VIP金卡，住宿享受4.5折优惠，餐饮享受9.5折优惠。在我联盟娱乐场所消费，享受协议优惠价；
2)凡在本酒店存入_ _ _ _元以上现金者，将获赠一张充值会员卡。会员除了享受与VIP客人同等的优惠条件外，还可以享受每月折扣、优惠、菜品以及会员时尚礼品。
开业后十天内或一个月内入住本酒店可享受五折优惠，并获赠时尚礼品一份等优惠活动，就餐享受八折优惠或赠送礼品一份。
每月将评选出前10名客房和餐厅，并赠送礼品、合理返利或酒店客房全额免费券。赠品和优惠券可以是其消费金额的%左右，满消费可以是其消费金额的%左右。如果没有贵宾卡，可以免费赠送，在以后的消费中享受优惠。
餐饮营销宣传活动策划方案5 01，国庆餐厅氛围
很大程度上，人们消费的是餐厅的整个服务，而不仅仅是食物。所以国庆促销要布置在整个餐厅的氛围中。
1，餐桌
餐桌上放一瓶颜色鲜艳的插花或盆花，如玫瑰、杜鹃、米兰等。其绚丽的色彩和馥郁的香味，能使人的大脑处于悠闲的环境中，增加消费者的食欲。
2.声音
餐厅的特殊音响可以营造出独特的氛围。餐厅里布置了小景观，岩石滴落泉中的叮叮当当的声音让人沿着小溪漫步。餐厅播放一些流动的背景轻音乐，比如克莱德曼的钢琴曲，可以让餐饮消费者的用餐心情特别舒服。
3.照明设备
餐厅照明的强度和光色的照度对餐饮消费者的就餐情绪有重要影响。合理的餐厅光色不仅能激发消费欲望，还能让消费者在视觉上舒适的餐厅环境中愉快就餐。
4.音调
不同的色彩能引起餐饮消费者不同的联想意境，产生不同的心理感受。如果餐厅的色彩搭配得当，引人注目，对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节和冲突预防都有重要意义。
5.布局
餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦用餐心理的另一个重要因素。如果它的布局能根据餐厅的主题和餐饮市场的消费心理来设计，就会受到顾客的青睐。
02/国庆餐饮服务
在促销活动中，人的因素非常重要，它反映了一家餐厅的态度。人们更喜欢服务周到、人性化的地方。所以在推广之前，要做好基础服务培训、推广特色培训、态度认知培训等。，以便促销活动能更好地发挥其效果。对于国庆餐厅促销，工作人员也要做一些必要的与国庆相关的知识，尤其是与餐厅促销相关的服务内容，活跃促销气氛。
03/国庆餐厅食品促销
在餐馆里有许多促销食物的方法。下面给大家介绍一些常见的食品宣传内容:
1，菜
在国庆餐厅的促销中，很多商家都会推出相应的‘国庆套餐’，推出相应的菜品供消费者选择。
2、生产
让消费者参与到整个生产过程中，更能满足消费者的成就感和体验欲。
3.看
把食物做在消费者面前，吸引了消费者的注意力，也给餐厅增加了无形的招牌。
4.价格
通过价格吸引消费者，这也是商家常用的方法。拿捏到位太重要了，不能降低价格还要降低餐厅的品牌。
5.礼物
提供一些节日相关的礼物可以刺激某些消费者。比如提前预订可以获得赠品，消费超过多少可以获得一些赠品。礼物应该符合你的餐厅的品牌风格。