杭州龙井茶作文400字采茶、炒茶、品茶。
西湖龙井茶是怎么炒出来的？西湖龙井的炒制工艺有十大技术，操作步骤为:摇、搭、折、握、抛、抓、推、扣、磨、压。每个动作不是单独进行的，而是相互穿插的。
一摇:其作用是使鲜叶中散发出更多的水分，用在青壶、焙壶的初期工艺中，目的是挥发鲜叶中的水分和草味，以免使茶色变黄；
第二，其作用是使茶叶形成宽、阔的特点，主要以青壶、焙壶初出水为主，并与之交叉；
三八:它的作用是使壶中的茶叶方便提起，使之易于摇动，还能使茶叶变得平整、扁平，可用于青壶、甑壶。
四抛:其作用是将茶叶抛成弧形，使茶叶从壶的顶部落到底部，茶叶排列整齐；还能使揉捻时软化的茶叶包裹住茶芽；同时，手中的茶可以内外互换。此外，还可以起到整理茶条的作用，从而达到茶条整齐划一的作用，主要用于青壶。
五丝:它的作用是使龙井茶变得光滑平整。这种技术应该在绿罐和烤罐中使用。
六抓:它的作用是将手中的茶叶内外交换，进一步理出弦来。同时将龙井茶条抓直，使茶叶直而平，无松散感。
七推:其作用是使龙井茶变得光滑、扁平、平直。通常只用于谭壶。
八扣:其作用是使茶条紧、直、匀，用于中低档龙井茶的青壶、箅子。
九磨:其作用是使龙井茶平整光滑，主要用于炒锅。
十压:其作用是使龙井茶更加平整、光滑、紧实。进行的时候:如果右手煮茶，左手按在右手上，左手煮茶，右手按在左手上，如此反复用双手按揉茶叶。它通常只用于煎锅。
西湖龙井茶是怎么炒出来的？西湖龙井茶的炒制工艺非常精细，操作过程复杂。而且炒制西湖龙井茶时，制茶师傅要时刻注意炒锅内西湖龙井的水分和嫩度，及时调整炒制方法和用力程度，这样才能炒出风味、香味俱佳的优质西湖龙井茶。正是因为手炒茶这种技艺对茶艺师的要求非常高，所以市场上手炒西湖龙井茶的价格也非常高。是不是觉得自己不仅学会了西湖龙井茶的炒制步骤和制作工艺，还学会了西湖龙井茶贵的原因？