这种羊的肉质最好

肉质细嫩，味道鲜美，胆固醇含量低，钙、铁、磷等微量元素含量高，纤维少，脂肪低，肉质细嫩，口感好，易被人体吸收，是羊肉中的珍品。喀什羊有人说，吃了喀什羊，发现自己这么多年的羊肉白吃了。喀什羊是新疆喀什的特产，具有无膻味、油香醇厚、风味多的特点。喀什羊的做法有很多，烤全羊，手抓羊肉，羊肉抓饭。不过最吸引人的还是正宗的喀什烤肉串，焦黄有光泽，外酥里嫩，别有风味。雷姆羊对于新疆人来说，羊肉绝对是招待贵宾的必备菜肴。雷姆羊肉味道香甜，质量上乘，是羊肉中的上品，享有羊中贵人的美誉。独特的地理环境和悠久的养殖历史，使雷姆羊肉独特、无味、鲜嫩。尉犁罗布羊“天下羊肉尉犁香”在新疆早已有之，尉犁县的羊肉以罗布羊为代表。新疆塔里木河流域自然环境独特，生长着罗布麻、干草、肉苁蓉等大量野生中药材。罗布羊常年吃这些中草药，喝天山融雪水，瘦肉多，脂肪少，肉质鲜嫩，口感极佳。新疆巴音布鲁克草原黑头羊又名查腾大尾羊、巴音布鲁克大尾羊，属于蒙古羊系，主要生长在我国最大的亚高山草原巴音布鲁克草原。与焉耆马、中国美利奴羊、天山并称“草原四宝”，享有高寒草原“活化石”的美誉。义乌盐池羊义乌盐池羊生长在海拔2000多米的东天山高原，吃的是高原天然牧草，有雪莲、党参等中草药，喝的是卡力克冰川融化的雪水。独特的自然环境造就了义乌盐池羊肉质细嫩、无膻味、清香不腻。早在六七十年代，盐池羊肉就开始推广到北京接待外国穆斯林客人，吃过盐池羊肉的人都称之为最好吃的羊肉。