碱炼脱酸的原理是什么？

碱炼脱酸是利用烧碱溶液与原油中的游离脂肪酸发生中和反应，生成钠皂(又称皂脚)沉淀在油中并与油分离的脱酸方法。皂脚的吸附能力很强，可以吸附原油中的蛋白质、粘液、色素甚至机械杂质，一起沉淀。