蔬菜营养与健康论文

对人民来说，食物是最重要的。我们出生后，不断地吃东西来满足身体的营养需求。只有均衡饮食，我们的身体才能吸收身体所需的各种元素，这对我们的健康有益。随着经济条件的改善，我们对饮食的要求也不高，生活中饮食的种类也特别丰富。所以在我们的生活中，经常吃大鱼大肉，身体还不如以前吃蔬菜。今天，当我们和鱼生活在一起时，多吃蔬菜对我们的健康有好处。经常吃青菜可以为我们的身体补充必要的微量元素，缺少了就会对身体产生影响。1.蔬菜中的营养成分有哪些？

蔬菜有很多种。只要用来做菜的植物都属于蔬菜，不同的蔬菜所含的营养成分是不一致的，但是如果你多吃绿色蔬菜，多吃种类，那么营养成分会被吸收的更多。有些蔬菜含有大量的钙、钾、镁和维生素K，有些则含有大量的胡萝卜素和叶黄素。有些蔬菜还含有大量的维生素B2和维生素C，有些蔬菜富含叶酸。这些蔬菜中的营养对我们的健康非常重要。二、青菜的营养成分对身体有什么好处？

绿色蔬菜是一个统一的概念，就是不添加农药和防腐剂。人们可以安全食用的蔬菜称为绿色蔬菜，每种蔬菜所含的营养成分对于身体的不同部位是不同的。照常吃富含钙、钾、镁和维生素K的食物，可以有效地预防我们骨骼中的骨质疏松。比如富含胡萝卜素和叶黄素的蔬菜，可以帮助我们的视力；例如，富含维生素B2和维生素C的蔬菜可以防止体内维生素缺乏；比如富含叶酸的蔬菜，女性朋友如果食用，可以防止孕期胎儿畸形的形成。总而言之，经常吃绿色蔬菜对我们的健康有益。

在我们的饮食结构中，要多样化，不要单独吃某一种食物，这样容易导致偏食，营养不能起到均衡的作用。绿色蔬菜在我们的饮食结构中占据着非常重要的位置，因为我们的健康离不开绿色蔬菜所带来的营养。