餐饮加盟的利与弊

自己开店，店名没有品牌效应，消费者对你的新店缺乏信任。所以在开店初期，你可能会面临无人光顾的惨状。这对第一次创业的人来说尤其重要。一些经营经验不足的店主，开店之初很可能直接倒闭。另外，自己开店没有成熟的管理模式，一切靠店主自己摸索。这无疑增加了店铺走向正规的时间成本和风险成本。但是，自己开店也有很多好处。第一，因为是自己的品牌，不需要向任何人支付高额的加盟费，对于资金紧张的创业者来说，可以大大降低创业成本。其次，虽然我说我没有加盟店直接套用的管理模式，但是灵活！创业者可以根据自己的经营环境和经营状况，随时做出调整。总之，自己开店是完全独立的，是严格意义上的创业。一旦开店成功，创业者可以积累丰富的开店经验，同时可以形成自己品牌的连锁，从而实现市场份额的最大化。

另一方面，加盟店和自己开店的优势和劣势几乎相反。加盟别人品牌的店一开出来，消费者就熟悉了，人们对加盟店的产品和服务也熟悉和信任。所以，即使是刚开的，也很快会被认出来。在品牌得到认可的前提下，新开的店如果搞一些促销或者降价，会极大的刺激人们的购买欲望。完全可以实现新店开业。同时，无论门店产品装修还是管理模式，总公司都会将成熟的体系应用于加盟店的直接输出。所以创业者很省心。当然，安心是要付出代价的，高昂的加盟费就是代价最直接的体现。凡事有利有弊。加盟商可以享受总公司的品牌光环，也可能遭受总公司的品牌污点。一旦创业者加盟的品牌出现品牌危机，很可能对加盟店形成致命打击。