中等职业学校引入茶文化课程的思考

摘要:本文首先介绍了茶文化体系，然后逐步阐述了茶文化对中职学生的益处，并提出了在中职学校引入茶文化教育的措施。

论文关键词；茶文化与茶道对中职学生的素质教育

笔者有幸在中国茶博会上看到韩国著名画家闵庚灿画的国画《松竹梅》。画面苍翠松柏，梅花横枝。下面是一片茂密的茶园。中国自古称松、竹、梅为三友，但这里画家将茶与松梅一起提及，可见茶的品格在画家看来与松梅一样高尚。作为一线中职教育工作者，笔者不禁深思。如果中职生这个特殊群体也能拥有茶一样的高尚品质，那一定会让学生受益终生。

1.茶文化体系

神农时期就发现了茶，这个“贾母”也在几千年的历史演变中发生着各种变化。茶最早是入药，后来逐渐推广为食品，再后来成为健康饮品。

根据文化学的研究，文化可以分为技术和价值两个系统。因此，茶文化是指整个茶叶发展过程中物质和精神财富的总和。因此，茶文化的构成体系应该包括茶学、茶道、茶情三个层次。

这里的茶学是基于狭义的。在《茶》这本书里，许多茶学权威和茶人都认为“茶学”是一门关于茶的来源和流向的学科。作者认为茶道是通过制茶的艺术(茶艺)为心灵营造一种宁静的氛围，用自己的心灵去体会那种说不出的味道和人生哲理。

茶情是指茶书、茶诗、画、品茶所带来的感受。

2.茶文化引入中等职业学校的效应

茶文化对他们的好处主要体现在以下几个方面。

2.1拓宽学生就业路径

一方面，商务部2007年2月发布的《茶馆企业经营标准》中指出，茶艺师与员工的比例分别不低于1000+0:3、1:5和1:7。另一方面，对懂茶的茶艺师的需求越来越大。但目前高校很少把茶文化作为专业，很难找到高质量的茶艺师。所以，一个既懂茶艺又懂悟道的茶艺师，一定会成为最近供不应求的“宠儿”。因此，将茶文化教育引入到不同专业的中职学生中，让他们在接受本专业系统学习的同时学习茶文化，使他们不仅掌握本专业，而且在茶文化的熏陶下获得茶艺师资格。

2.2茶文化对学生的影响

(1)茶文化有助于中职生增长文化知识，从而树立信心，让精神不再空虚。茶的故乡是中国。茶的起源、发展和传播经历了几千年。因此，在中等职业学校学生中引入茶文化教育，不仅可以帮助他们了解茶的起源、发展和传播，还可以弥补他们历史知识的不足。更重要的是，茶文化对于他们每一个人来说都有着相同的起点，相当于给了很多自我放纵的孩子一个重新站起来的机会，让每一个缺乏或者失去自信的孩子都可以重建对茶文化的信心，并且把这种自信带到生活中，也让那些已经学习了这种专业知识的人，

(2)茶文化有助于促进中职学生的思想道德修养。

中等职业学校的学生往往价值观和人生观比较模糊，所以思想道德问题比较严重，主要体现在以下几个方面。

首先，沉睡的爱国主义和集体主义让他们“感冒”。

其次，心理不够成熟，虚荣心强，自尊心过强，表达欲强。

再者，中职生常常曲解“人格”。很多同学认为“个性”是对传统的盲目反叛，或者说对纪律的反抗就是个性。

最后，以自我为中心，行为上缺乏理性和规范，往往为了利益，不择手段；心里不知道怎么感恩，只知道索取。

茶文化可以帮助他们。一方面，茶文化的核心是茶道。近年来，许多茶人和学者将茶道的思想内涵概括为“和、静、雅、真”。也许每个人对这四个字的理解都不一样。在我看来，“和”是茶道哲学的核心，融合了儒、释、道的精华。儒家的中庸之道体现在茶艺过程中，“酸甜苦辣和谐，缓量适中”；节俭之德，在于“古朴去虚妄，静远，隐而不屈”的心态；明德之礼，体现在以茶待客以礼敬长辈的方式上，谦德之礼，则是在“饮好茶后饮茶，赞叹其为草而英”(《茶道·茶经》)。这些都可以端正学生的价值观和人生观。

另一方面，文化需要传承。相信在中职生中引入茶文化教育，不仅能把茶文化的接力棒传给下一代，还能唤醒他们的爱国情怀。更重要的是，当他们在喧嚣的城市里遇到什么事情的时候，可以学着点一根淡雅的檀香，让自己的内心慢慢平和，让封存在心中的“和谐”慢慢被唤醒。用开水冲走杯中浑浊的尘埃，仿佛也冲走了心中堆积的浑浊尘埃，以一颗平和清净的心，静待“太和”之水。一种平和宁静的氛围，一种空灵干净的心境渐渐浮现。”凤凰点了三次头后，杯子里的茶慢慢伸了出来，香浓的茶香慢慢向四周散去。饮者浮躁的心似乎慢慢放下，精神随着茶慢慢飘散，内心开始寻找真实的自己。此时，轻轻啜一口佳明茶，让色、香、味缠绕在舌尖，不禁让人感到舒适和愉悦，仿佛在这一刻找到了自己，清晰地看到了自己的方向，认清了自己的道路。正如凌敏所说，这是一种净化骨髓的精神升华。而这就是茶道的“优雅”所带来的“悦神悦志”的感觉，以及“见性之顺”。最终会引导饮者走向“忘我、天人合一”的“真理”。

(3)茶文化有助于提高中职学生的审美能力。

中职生的审美能力较弱，以至于对美的理解往往特别陌生和肤浅。在一些学生眼里，美只是衣服上的怪异和发型上的颜色。茶文化的展演者“茶恋”，可以让他们正确认识美，品味美，最终创造美。

3.中等职业学校引入茶文化教育的方法

(1)把茶文化课程作为校本课程，给学生创造环境。

(2)建立茶文化学会。这样可以给学生提供一个动手和交流的平台。协会可以开展茶叶培训、表演、茶叶采摘加工等活动。

(3)通过讲座、展览等形式，扩大茶文化对中职学生的影响。

(4)结合学生自身专业开展茶文化相关活动。

4.结论

职业学校的学生是一个特殊的儿童群体。大多数人的印象都是特别不听话的孩子。他们不爱学习，成绩差，违反纪律，缺课，和任课老师有矛盾，经常发生。让这样一群特殊的人徜徉在中国茶文化的海洋中，让茶文化细腻、润泽、丰富的“精神之泉”感受它的内心，震撼它的心灵，拂去它浮华的精神，完全可以让他们步入“轨道”，成为未来对社会有用的人才。

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