什么是干白菜？

传说在除夕之夜，甘龙为了体察民情，来到一家陕西人开的饭馆吃饭。因为它是今年的根，餐馆给了甘龙一个用芝麻酱、糖和蜂蜜做的卷心菜芯。由于甘龙觉得特别好吃，就提名了一个独特的地方做酒店。随着酒店越来越出名，这种凉拌菜被称为甘龙卷心菜。

大白菜最初分布于我国华北地区，在我国广泛栽培。白菜耐寒，喜欢寒冷的气候，不适合在排水不畅的粘土地上种植。大白菜营养丰富，其叶可炒菜、生吃、盐渍、酱渍。外层脱落的叶子也可以做饲料，有一定的药用价值。