果酱和水果酱的区别

原料:果酱是以水果、果汁或果肉、糖为主要原料，经过预处理、蒸煮、打浆(或粉碎)、配料、浓缩、包装等工艺制成的糊状产品，其中水果的量大于或等于25%。果酱可以用增稠剂、食用香精、着色剂等食品添加剂制成。加糖或不加糖，并通过配料、煮沸、浓缩、包装等加工。水果、果汁或果肉的量少于25%。

制作工艺:果酱是以水果为主要原料，经过预处理、煮沸、打浆(或粉碎)、配料、浓缩、包装等工艺制成的糊状产品。果味酱主要使用食品添加剂，加糖或不加糖，经过配料、熬制、浓缩、包装等工序制成酱状产品。